Kávová bílá sklenice: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je tomu již mnoho let, co nenápadné plody kávovníku daly lidem nápoj, který pro mnohé není jen skvělým začátkem, ale jistou zárukou dobrého dne. Za celou tu dobu se naučili vařit ji různými způsoby. Jednou z nejoblíbenějších variant je bílé sklo, jehož receptura je zajímavá zároveň svou jednoduchostí a originalitou. Jak ukazuje praxe, v posledních letech si získává stále více fanoušků.

Důležité podrobnosti

Glace je v podstatě dezert, jehož název lze z francouzštiny přeložit jako „zmrazené“nebo „led“. Důvodem je především zmrzlina, která se přidává do hlavního nápoje a mění se tak ve zcela nový produkt. Podle mnoha historiků je Rakousko považováno za jeho vlast. Je pravda, že v této zemi nezískal velkou popularitu. Francouzi z něj ale dokázali vymyslet originální nápoj, kterému se říkalo „bílé sklo“. Jeho receptura se liší od klasické verze přítomností pouze jedné složky. Výsledkem je kouzelná infuze, kteráumožňuje nejen rozveselit, ale také uniknout nesnesitelnému horku v teplém období.

Někteří skeptici vyjádřili pochybnosti o jedinečných vlastnostech takového nápoje. Jeho příznivci přitom bílou polevu považují za nejlepší ze všech známých příprav kávy. Jsou si jisti, že jejich oblíbený produkt je určen pro opravdové gurmány a lidi, kteří oceňují kvalitu především ve všem.

Unikátní nápoj

Co je bílý glace? Recept na tento úžasný nálev je extrémně jednoduchý. Kombinuje každému známé ingredience: kávu, cukr, mléko a zmrzlinu, které nevyžadují žádnou speciální předběžnou přípravu. Ke kombinaci produktů dochází postupně, v přesném pořadí, jak je uvedeno v tomto seznamu. Vzájemně se doplňující komponenty vytvářejí nápoj, který má podle odborníků mnoho užitečných vlastností. Jeho charakteristickým rysem je poměrně vysoký obsah kalorií. To by měli vzít v úvahu ti, kteří sledují svou váhu a snaží se kontrolovat nutriční hodnotu všech konzumovaných potravin. Zbytek si může bezpečně vychutnat tu nejjemnější chuť a jedinečné aroma vícesložkového nálevu. Ve skutečnosti káva sama o sobě není v tomto smyslu nebezpečná. Vyrobeno z mletých zrn, obsahuje pouze 2 kilokalorie. Po zavedení dalších přísad se situace zásadně měří. Samotná zmrzlina dodá každé porci minimálně 160 kcal. Cukr je ještě vyšší. Nakonecvznikne nápoj, který dodá hodně síly a energie, která vystačí na celý den.

Nástroje a vybavení

Co kromě produktů musíte mít, abyste mohli připravit a správně podávat kávu z bílého skla? Receptura v každém případě zajišťuje dostupnost určitého nádobí a vybavení. Lze jej vybrat tak, že zvážíte každou fázi procesu samostatně. Nejprve je potřeba připravit samotnou kávu. Bude základem budoucího nápoje. K jeho přípravě potřebujete kávovar nebo obyčejného turka. Zde si každý vybere, co je pro něj nejlepší použít. V případě, že je produkt připravován ve velkém množství, můžete použít speciální kávovar.

Připravený nápoj se pak musí smíchat s mlékem. K tomu musí mít oba produkty stejnou teplotu. Kávu je lepší chladit přirozeným způsobem, dočasně ji nalít do jakékoli čisté nádoby.

Následuje poslední fáze. To bude vyžadovat speciální nádobí. Sklenice se zpravidla podává ve sklenicích na víno nebo irských sklenicích s ouškem, na krátké stopce. Nejprve se tam nalije odměřené množství kávy a mléka a poté se pomocí speciální lžíce položí úhledná koule zmrzliny. Sklenice s hotovým výrobkem musí být položena na talíř. A vedle toho by mělo být položeno brčko nebo dezertní lžička. Se všemi výše uvedenými nástroji není příprava a podávání této kávy žádný velký problém.

Hlavní produkty

Je těžké jednoznačně odpovědět na otázku, z čeho se vyrábí bílé sklo. Vše závisí na zvoleném receptu. Pro ty nejjednoduššímožnost založená na dvou porcích nápoje bude vyžadovat: 200 mililitrů silné kávy, nejlépe silně pražené, stejné množství plnotučného mléka, trochu cukru (podle chuti) a 90–100 gramů zmrzliny.

Příprava takového nápoje není vůbec náročná. K tomu potřebujete:

1. Uvařte kávu. Musí být opět velmi silné, takže je lepší zvolit fazole vhodné pražené látky.
2. Poté musí být horký nápoj ochlazen. Nejprve můžete přidat cukr, protože se později bude obtížně rozpouštět.
3. Vychlazený nálev by měl být dále smíchán s plnotučným mlékem v poměru 1:1. To lze provést v samostatné misce nebo nalít produkty přímo do sklenice.
4. Zaoblenou lžící vytvarujte zmrzlinu do koule a položte ji navrch.

Tento produkt je lepší pít brčkem, abyste si mohli vychutnávat pravidelné střídání různých vrstev nápoje.

Technologie vaření

Těm, kteří se jako první rozhodli vařit white glace, recept s fotkou pomůže udělat vše správně a nedělat zbytečné chyby.

Všechny akce by měly být prováděny postupně, jasně podle pokynů:

1. Před zahájením práce na stole musíte posbírat všechny potřebné produkty.
2. Poté si musíte uvařit silnou černou kávu. Můžete to udělat jakýmkoli pohodlným způsobem. Klasická verze zahrnuje použití Turků.
3. Hotový produkt je potřeba okamžitěosladit. Je lepší to udělat hned, aby pozdější zrnka krystalového cukru nezkazila chuť nápoje.
4. Odložte produkt na chvíli stranou, aby zcela vychladl.
5. Smíchejte jej s mlékem, dodržujte stanovené proporce.
6. Nalijte směs do sklenice.
7. Použijte speciální nástroj k vytvoření koule zmrzliny.
8. Dejte si to do nápoje.
9. Některé recepty vyžadují další přísady. Někdy je například hotový výrobek posypán čokoládou.

Nyní může být nápoj bezpečně podáván u stolu. Je lepší dát brčko nebo lžíci zvlášť na talíř, aby si člověk mohl vybrat, jak produkt použije.

Užitečné tipy

Pro začínající hospodyňku, aby zjistila, jak udělat bílou polevu opravdu chutnou, se musí naučit pár tipů od zkušených profesionálů:

1. Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě hlavních surovin. Kávová zrna by měla být namleta těsně před zahájením práce. Tímto způsobem mohou lépe zachovat charakteristické aroma.
2. Někteří odborníci doporučují při vaření nejprve rozemletý produkt zalít malým množstvím studené (ledové) vody a poté přidat vroucí vodu. V tomto případě získáte pěknou hustou pěnu.
3. Kromě cukru můžete do horké kávy přidat trochu kakaového prášku. Díky tomu bude chuť nápoje jemnější a rafinovanější.
4. Jako studenou složku všech druhů zmrzlin je nejlepší zvolit zmrzlinu. S dostatečným obsahem tuku a nezbytnýmkonzistence, umožní vám získat nápoj požadované kvality. Mléčná nebo smetanová zmrzlina je nežádoucí. Struktura těchto výrobků není tak jemná jako u zmrzliny. Tato skutečnost může mít dále negativní dopad nejen na vzhled, ale i na chuť nápoje.

Jinak je vyžadováno pouze přísné dodržování procesní technologie.

Složení produktu

Existuje několik různých způsobů, jak vyrobit bílé polevu. Složení takového nápoje se může lišit v závislosti na zvolených ingrediencích. Každý má právo vybrat si recept, který mu nejvíce chutná. Například mléko lze nahradit šlehačkou. Výsledek bude vypadat trochu jinak. V tomto případě se změní i technologie výroby nápoje. Vychlazenou kávu lze ihned nalít do sklenice. Navrch je jako obvykle potřeba dát pár kopečků zmrzliny. A složení zakončí svěží pěna ze šlehačky. Na přání lze ozdobit čokoládovými lupínky.

Ti, kteří hledají vzrušení, někdy vynechávají fázi chlazení. Ukazuje se originální kombinace horké kávy a studené zmrzliny. Pravda, pro zuby to není úplně prospěšné. Ano, zmrzlina taje velmi rychle. V tomto případě produkt ztratí svůj vzhled během několika minut. V horkých dnech lze složení nápoje doplnit kostkami ledu. Tím se promění ve skutečnou osvěžující infuzi, která vám pomůže udržet energii a dobrou náladu v horkém letním dni.

Původní verze

Každý člověk se sám rozhodne, jak uvařit bílé glace. Ti, kteří sledují svou postavu, by se měli snažit ze složení co nejvíce vyloučit vysoce kalorické složky. Jako dietní nápoj si můžete připravit produkt, který se skládá z následujících ingrediencí: 1 šálek (100 mililitrů) kávy espresso, stejné množství smetany (10 %), 2 kostky ledu, 25 gramů čokolády (hořké) a 50 gramů zmrzliny.

Tento nápoj je velmi snadné vyrobit:

1. Nejprve si musíte uvařit kávu. Bude to chvíli trvat.
2. Potom se musí čokoláda rozpustit ve vodní lázni.
3. Bez čekání na vychladnutí přidejte smetanu, kávu a směs přiveďte k varu.
4. Hmota by se měla několik minut přirozeně ochladit.
5. Na dno sklenice nebo sklenice dejte led.
6. Navrch dejte zmrzlinu.
7. Přelijte vychlazenou čokoládovou směsí.

Vychází z toho velmi chutný dietní nápoj s výraznou kakaovou chutí. A díky absenci cukru je pro postavu prakticky bezpečný.