2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Boloňské těstoviny s mletým masem jsou téměř stejné námořní těstoviny. Pro milovníky nudlí je toto jídlo prostě dar z nebes. A pokud se domníváte, že to může být hrdě nazýváno italskými těstovinami, není ostuda nabídnout takové jídlo hostům. Velmi jednoduchý recept na boloňské těstoviny s mletým masem. Fotografie tohoto jídla budou také v článku.
Popis jídla
Boloňské těstoviny s mletým masem jsou tradiční italské jídlo, které se nejčastěji připravuje se špagetami a ragú á la boloňskou omáčkou. Jídlo se objevilo ve městě Bologna, které se nachází v severní části Itálie, v regionu Emilia-Romagna.
![Image Image](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-117648-1-j.webp)
Jih země je ale často nazýván kolébkou receptu na těstoviny s boloňskou omáčkou z mletého masa. V severní oblasti se totiž vaří pouze tagliatelle, zatímco v jižní si s tím moc hlavu nelámou a používají jakýkoli druh těstovin. Boloňské těstoviny s mletým masem jsou nudle s masovou omáčkou.
Zajímavá fakta
Na úplném začátku byla tato omáčka podávána s fettuccine - druhem těstovin, které jsou velmipřipomíná tagliatelle.
![Boloňské s tagliatelle Boloňské s tagliatelle](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-117648-2-j.webp)
První recept na boloňské těstoviny se datuje do roku 1861. Objevil se v kuchařce s názvem Meat Stew. K vaření boloňských těstovin s mletým masem můžete použít jakýkoli klasický druh těstovin, musí však obsahovat výhradně tvrdou pšenici.
Popis jídla
Boloňská omáčka může být vyrobena z jakéhokoli druhu masa, ale klasická verze je vepřové a hovězí. Taky tam většinou dávají cibuli, celer, rajčata a mrkev. Tradiční boloňské těstoviny s mletým masem jsou doplněny pancettou šunkou, smetanou a červeným vínem.
K přípravě tohoto jídla můžete použít různé druhy italských těstovin, ale v současnosti jsou nejčastější špagety.
Italové tuto omáčku používají k vaření nejen těstovin, ale také lasagní. Nejoblíbenější na celém světě jsou ale dlouhé nudle s boloňkou.
Je známo, že tato omáčka na špagety se začala podávat v Americe. Američtí vojáci se během druhé světové války stali velmi závislými na italském jídle a po návratu domů začali své krajany aktivně přivykat na boloňské těstoviny s mletým masem.
![Boloňské špagety Boloňské špagety](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-117648-3-j.webp)
V současné době je toto jídlo velmi oblíbené nejen doma, ale po celém světě. Koneckonců, je to velmi chutné, uspokojující a snadno se připravuje.
Recept na boloňské těstoviny s mletým masem
Podle klasického receptu se do tohoto pokrmu dávají dva druhy mletého masa -hovězí a vepřové maso. Právě tento sortiment dokonale ladí s těstovinami. K těmto dvěma druhům masa jsou ideální také rajčata a bazalka, totiž Italové takové dresinky dávají přednost všem ostatním.
Bolognese je masová omáčka s vlastními vlastnostmi. Není ani tekutý, ani hustý. Ale je dostatečně bohatý a má nádhernou vůni.
Boloňská omáčka je považována za národní poklad města Bologna, takže existuje recept, který je oficiálně schválen. Má konkrétní seznam složek, které jsou v potravině nutně obsaženy. Tento seznam je schválen Akademií italské kuchyně v Bologni. Zaměstnanci této akademie věří, že pro zachování tradiční italské kuchyně je nutné, aby tento recept byl dodržován po celém světě.
![Neobvyklé podávání těstovin Neobvyklé podávání těstovin](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-117648-4-j.webp)
Schválený seznam přísad pro omáčky
- Mleté hovězí a vepřové maso – 400 g
- Nějaká proužená slanina (pancetta).
- Sto padesát mililitrů suchého bílého vína.
- Stejné plnotučné mléko nebo smetana.
- Sklenka masového vývaru.
- Jedna žárovka.
- Jedna mrkev.
- Dvě polévkové lžíce rajčatové omáčky.
- Sůl a pepř podle chuti.
- Bazalka podle chuti.
- Sýr, nejlépe parmazán.
- Rostlinný olej na smažení.
Proces vaření
![Těstoviny s boloňskou omáčkou Těstoviny s boloňskou omáčkou](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-117648-5-j.webp)
- Nejprve je potřeba orestovat mleté maso a smíchat ho s nadrobno nakrájenou cibulí.
- Oloupejte mrkev anakrájíme na malé kostičky.
- Tomatová omáčka se smíchá s vývarem a vše se nalije do mletého masa.
- Slanina by se měla nakrájet na kostičky a nejprve osmažit zvlášť, poté smíchat s mletým masem a společně trochu podusit.
- Následuje víno a smetana na stejné pánvi.
- Vše rychle promíchejte a stáhněte z ohně, aby se mléko nesrazilo.
- Nyní můžete přidat koření.
- Zbývá pouze uvařit těstoviny. K tomuto pokrmu se vaří těstoviny al dente. To znamená, že bude mírně vlhký. Takové těstoviny se vaří maximálně pět minut. Když jsou smíchané s horkou omáčkou, dosáhnou připravenosti.
Omáčka s těstovinami se promíchá na velkém plochém talíři a navrchu se posype strouhaným sýrem. Toto jídlo se hodí k mladému červenému italskému vínu.
Doporučuje:
Tatarské dušené těstoviny s masem - tradiční recept
![Tatarské dušené těstoviny s masem - tradiční recept Tatarské dušené těstoviny s masem - tradiční recept](https://i.usefulfooddrinks.com/images/020/image-59009-j.webp)
Klasická kombinace těstovin a masa je oboustranně výhodnou variantou pro chutný a uspokojivý druhý chod k polednímu menu. Nabízíme uvařit těstoviny dušené s masem na tatarský způsob. Tradičně se všechna pálivá tatarská jídla připravují z jehněčího masa. Hodí se ale i jiná masa – hovězí, vepřové, kuřecí nebo zvěřina
Těstoviny jsou těstoviny nebo omáčka? Proč jsou těstoviny těstoviny?
![Těstoviny jsou těstoviny nebo omáčka? Proč jsou těstoviny těstoviny? Těstoviny jsou těstoviny nebo omáčka? Proč jsou těstoviny těstoviny?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-71502-j.webp)
Co jsou těstoviny: těstoviny, omáčka nebo obojí? Na tuto otázku se pokusíme odpovědět v tomto článku. Řekneme vám o původu těstovin a jejich triumfálním pochodu světem po objevení Ameriky a vynálezu stroje na špagety
Recepty na pečené brambory s mletým masem v troubě. Jak dlouho trvá vařit brambory s mletým masem v troubě?
![Recepty na pečené brambory s mletým masem v troubě. Jak dlouho trvá vařit brambory s mletým masem v troubě? Recepty na pečené brambory s mletým masem v troubě. Jak dlouho trvá vařit brambory s mletým masem v troubě?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74214-j.webp)
Brambory a mleté maso jsou klasickou kombinací produktů, které rádi jedí velcí i malí milovníci. S těmito ingrediencemi můžete uvařit spoustu rozmanitých pokrmů, které dobře zapadnou do běžného i svátečního menu. Dnešní publikace obsahuje nejzajímavější recepty na brambory pečené s mletým masem v troubě
Těstoviny s masem: nejlepší recepty. Italské těstoviny
![Těstoviny s masem: nejlepší recepty. Italské těstoviny Těstoviny s masem: nejlepší recepty. Italské těstoviny](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-117663-j.webp)
Na první pohled se zdá, že těstoviny s masem jsou jednoduché a nekomplikované jídlo. Každý přece alespoň jednou v životě uvařil těstoviny s kuřecím nebo vepřovým masem. Ale skutečné jídlo s italským přízvukem není tak snadné připravit - existuje mnoho jemností a nuancí, které vám umožní připravit skutečně chutné a chutné jídlo
Těstoviny v námořnickém stylu s mletým masem – nejrychlejší a nejuspokojivější jídlo
![Těstoviny v námořnickém stylu s mletým masem – nejrychlejší a nejuspokojivější jídlo Těstoviny v námořnickém stylu s mletým masem – nejrychlejší a nejuspokojivější jídlo](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-169270-j.webp)
Těstoviny v námořnickém stylu s mletým masem jsou hotové do 40 minut. Toto jídlo ušetří zejména tehdy, když není absolutně čas na přípravu lahodné večeře pro celou rodinu. Je třeba také poznamenat, že vařené těstoviny spolu se smaženým masem jsou vždy vydatné a voňavé, takže je nikdy neodmítne dospělý ani dítě