Složení, recepty a kalorický koláč s bramborami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Neexistují lidé, kteří v životě neochutnali smažené pečivo. Je známo, že každý rád mlsá a koláče, zejména s bramborami nebo jinou náplní, jsou nejen dobrou svačinou, ale také plnohodnotnou odpolední svačinkou nebo večeří.

Kalorický smažený koláč

Ženy, které pečlivě sledují svou postavu, by měly znát energetickou hodnotu každého jídla, které snědí. Například obsah kalorií v bramborovém koláči je 300 kcal na 100 gramů produktu, což je poměrně hodně, zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout a dodržovat správnou výživu. Tato energetická hodnota je u tohoto pokrmu průměrná, u milovníků smažení ještě vyšší. Kalorický koláč se smaženými bramborami je nejvyšší a má 342 kcal.

Energetická hodnota se může lišit v závislosti na receptu použitém k přípravě pokrmu. Při výpočtu obsahu kalorií se bere v úvahu nejen náplň koláče, ale také těsto, které obsahuje mouku, vejce, cukr, droždí a další přísady, které takéformuláře ukazatelů energetické hodnoty.

Důležitý je také způsob tepelné úpravy (smažení, pečení). Každý koneckonců ví, že smažená jídla nasycená rostlinnými tuky obsahují více kalorií než pečená.

Kalorický pečený koláč

Na rozdíl od smaženého má pečený nižší energetickou hodnotu, což je způsobeno výrazně menší spotřebou rostlinného oleje při přípravě pečeného koláče s bramborami. Obsah kalorií v tomto pokrmu je 300 kcal na 100 gramů produktu.

Tento údaj se však může lišit v závislosti na tom, jaké těsto bylo použito, čím byla bramborová kaše ochucena, zda byla přidána nějaká další přísada a podobně.

Například těsto s vodou má nižší obsah kalorií než těsto s mlékem a pyré ochucené nízkotučným mlékem má mnohem nižší energetickou hodnotu než ochucené máslem nebo hustou smetanou. Proto se obsah kalorií v koláči s bramborami liší v různých mezích, které lze snížit nebo zvýšit.

Kalorický obsah 1 bramborového koláče

Pro mnoho lidí je bramborová placička oblíbeným jídlem, které se podává k snídani, obědu a dokonce i k večeři. Co když ale držíte dietu a hlídáte si postavu? Není to vůbec děsivé. Pokud znáte energetickou hodnotu 1 koláče, je možné vypočítat obsah kalorií celé stravy jako celku a odstranit případnéprodukt, abyste nepřekročili denní dávku kalorií a umožnili vám jíst vaše oblíbené jídlo. Nebo se můžete více hýbat a snědené kalorie rychle zmizí.

Kalorický obsah 1 bramborového koláče uvařeného v troubě je 176 kcal, což v zásadě není příliš mnoho. Ale smažené - více než 207 kcal. Zde se mohou indikátory také měnit v závislosti na použití konkrétního produktu, metodách zálivky, přidání dalších přísad atd.

koláč s bramborami a houbami: kalorie

Pirty s bramborem jsou tradičním jídlem, ale pozadu nezůstávají ani koláče s bramborovou a houbovou náplní. Mohou být také vařené smažené nebo pečené, což bude ovlivněno energetickou hodnotou. Koláč s bramborami a houbami má v průměru průměrný obsah kalorií 242 kcal, který se také liší v závislosti na způsobu přípravy. Pečené koláče tohoto typu mají nižší energetickou hodnotu než smažené.

Navíc houby, tedy jejich tepelná úprava, ovlivňují kalorie, protože je lze použít jak syrové, tak vařené nebo smažené. Od výběru kterékoli z metod se také mění obsah kalorií samotného koláče. Hlavní složkou tohoto pokrmu, samotné těsto je pekařský výrobek, a proto nese mnoho kalorií, které lze upravit nahrazením některých výrobků nebo snížením jejich množství.

Který koláč je lepší: smažený nebo pečený?

Zapnutona tuto otázku nebude moc lidí odpovědět, protože někteří o tom ani nepřemýšleli. Náchylnější k této volbě jsou ženy, které si hlídají postavu, které si často musely vybrat mezi první a druhou možností.

Pokud oba koláče vydělíme jejich energetickou hodnotou, pak zde nepochybně vyhraje pečený koláč, který obsahuje méně kalorií, protože při smažení se používá velké množství rostlinného oleje, který má vysokou energetickou hodnotu.

Pokud si ale myslíte, že obsah kalorií v produktu přímo závisí na složkách použitých při jejich přípravě, pak se ukazatele, jako je energetická hodnota, mohou rovnat, pak obsah kalorií koláče se smaženými bramborami bude přibližně stejný jako upečené.

Způsoby, jak snížit obsah kalorií ve smažených a pečených koláčích

Nyní existují různé metody, které pomáhají snížit obsah kalorií jakéhokoli jídla, což je velmi výhodné pro lidi, kteří dodržují správnou výživu a diety.

Hlavní metody, které mohou snížit obsah kalorií v koláči s bramborami:

1. Používání nízkoenergetických potravin.
2. Smažené koláče je nejlepší nahradit pečenými.
3. Na bramborovou kaši používejte nízkotučné dresinky, jako je odstředěné mléko, nízkotučná zakysaná smetana a další nízkokalorické přísady.
4. Při přidávání dalšího produktu do náplně vezměte ty, které mají nízkou hladinuenergetickou hodnotu, jako je zelí, vařené houby, cibule a další přísady.
5. Kupte si nebo si vyrobte vlastní nekalorické těsto a nejlepší a nejvhodnější variantou by bylo těsto na vodě. Ale měli byste odmítnout listové, máslo a mléčné těsto, protože tyto produkty mají vysokou energetickou hodnotu, což výrazně zvyšuje obsah kalorií v koláči s bramborami.

Recept na ty nejdietnější koláče

Na těsto budete potřebovat mouku, suché droždí, mléko a rostlinný olej (lepší je olivový). 5 gramů rychlého droždí nalijte do 600 gramů mouky, za stálého míchání nalijte jednu a půl sklenice mléka a 100 ml oleje. Do výsledného těsta přidejte 2 lžičky. sůl a 1 lžička. cukru, poté nechte 0,5-1 hodiny kynout.

Na náplň je třeba uvařit brambory a rozmačkat je ve vodě, ale ujistěte se, že není příliš tekutá. Pokud chcete, můžete přidat osmaženou cibulku a náplň osolit podle chuti.

Když jsou těsto a brambory hotové, musíte vytvarovat koláče a péct v troubě na 180 stupňů po dobu 25 minut.

Výsledný pokrm obsahuje 130 kcal na 100 gramů, což umožňuje jíst takové koláče i během diety.