Kde se káva pěstuje? Země produkující kávu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Začněte ráno šálkem tohoto horkého nápoje s černou příchutí. Používáme několikrát denně. Podává se vždy během galavečeří, společenských akcí a romantických rande. Pomáhá zůstat aktivní a nespát, když je naléhavé dokončit čtvrtletní zprávu. Je králem všech nápojů. Je to nepřekonatelná a velkolepá, nádherná a lahodná černá káva. A dnes si povíme něco o historii jejího objevu, kde se káva pěstuje, jejích odrůdách a mnoho dalšího.

Co kozy žvýkaly

V evropských zemích se „kava“objevila asi před třemi stoletími. Ve skutečnosti je nápoj starý tisíc let. Takže všechno se stalo kolem roku 902. V etiopské vysočině Kaffa se páslo stádo koz. A jejich pastýřem byl mladý muž jménem Kaldi. Právě on si všiml, jak mu svěřená zvířata pečlivě požírají načervenalé bobule ze zde rostoucích keřů. Po jejich použití začal dobytek řádit s trojnásobnou aktivitou. Kaldi se také rozhodl ochutnat tajemné plody a s nimi i listy. Chuť takového pokrmu se mu nelíbila, ale po chvíli si toho pastýř všimlněkde jeho únava zmizela a jeho nálada se mnohem zlepšila. Ten chlap řekl všem svým přátelům o zázračné rostlině a sláva keře se rozšířila po celé vesnici i mimo ni.

Misionářští mniši měli také příležitost dozvědět se o zázračných vlastnostech červených bobulí. Začali se velmi zajímat o to, co kozy našly. Díky několika chybám a desítkám experimentů se jim z těchto plodů podařilo vytvořit recept na nepřekonatelný odvar. Výsledný nápoj pomohl udržet elán na několik hodin, bojovat proti nespavosti, kdy se museli modlit několik hodin v řadě, a zahnat blues. Byli to misionáři, kteří se stali prvními lidmi, kteří vynalezli kávový nápoj. K tomu jednoduše namočili ovoce nasbírané z etiopských keřů do vody. O něco později začali sušit bobule na slunci, což jim umožnilo, aby se po dlouhou dobu nezhoršovaly. Lidé tak mohli lahůdku převážet na velké vzdálenosti. Dnes existuje mnoho různých receptů na výrobu povzbuzujícího nápoje, lidé vědí, kde se káva pěstuje a které odrůdy jsou nejlepší.

Vaše vlastní káva

Káva miluje teplo a hodně slunce. Proto roste pouze v horkých zemích. Které, o tom si povíme později. A teď vám prozradíme, jak si kávu vypěstovat doma, protože do Brazílie nebo Etiopie tam farmařit nemůže každý. Takže pro pěstování obilí doma je lepší vzít odrůdu Arabica. Postačí některé speciálně vyšlechtěné zakrslé odrůdy.keře. Produkt lze množit semeny nebo řízky. V našem článku se zaměříme na první metodu, protože není tak pracná.

Dva týdny je nutné bránit půdu. Měl by být sypký a jeho reakce by měla být mírně kyselá. Nejlepší složení půdy pro zavádění semen do ní jsou dva díly bahnité půdy, jeden díl písku a jeden díl rašeliny. Odborníci radí nejprve zemi zapálit v troubě nebo ji napařit. Tam, kde káva roste, se to přirozeně nedělá. Pro pěstování v bytě je tento postup nevyhnutelný.

Kávová semínka klíčí při teplotě 19-24 stupňů, takže je třeba na to dávat pozor. Nyní připravte plně zralé ovoce. Odstraňte z nich vnější plášť, opláchněte vodou a držte 30 minut v roztoku růžového manganistanu draselného. Každé zrno musí mít svůj hrnec. Semínka rozložte jeden centimetr hluboko do země konvexní stranou nahoru. Poté zalijte a výsadbu zakryjte skleněnou nádobou. Kotyledonové listy se objeví za jeden až jeden a půl měsíce. Poté, co se osvobodí ze skořápky, začněte postupně vyjímat sklenici. Nejprve se to provádí několik minut, pak se čas prodlužuje, dokud se plavidlo již vůbec nenosí.

Postupně začnete tvořit a růst strom. Jeho koruna se objeví až ve druhém roce po výsadbě. Pokud si tedy nejprve všimnete pouze stonku rostliny a ničeho jiného, nelekejte se: vše je, jak má být.

Jděte po celém světě a hledejte kávu

Nyní je řada na tom, abychom si promluvili o tom, kde se káva pěstuje. A dělají to v mnoha zemích po celém světě. Pokusíme se proto stručně popsat každou z nich.

Každý ví, že neuvěřitelně lahodná káva se dováží z Brazílie, kde ve skutečnosti roste. Když v této zemi nejsou mrazy, produkuje 30-35 % veškeré kávy, která existuje na světovém trhu. Nejběžnějším druhem fazolí v této zemi je Arabica Santos. Nápoj se ukáže jako kyselý, má mírnou hořkost a aroma středního zrání.

Etiopie je zemí, která dala světu kouzelná zrna, a místem, kde se dodnes pěstuje káva. V moderním světě je káva z Etiopie považována za jednu z nejlepších. Odrůda Harrar je nejelitnější.

Jemen a Arabský poloostrov

To jsou také docela známá místa, kde káva roste. Mocha, známá odrůda kávy, se v horách Jemenu pěstuje již několik staletí za sebou. Káva se do této části světa dostala přes starověký přístav Mocha. Proto by bylo mnohem správnější nazývat tento druh „arabským“nebo alespoň „jemenským“. Arabian Mocha má známou čokoládovou dochuť. Kvůli tomu mu začali říkat směs kávy a horké čokolády. Dnes se termín Mocha vztahuje jak na jemenskou kávu, tak na nápoj na bázi horké čokolády a kávy.

Některé další země, kde se káva pěstuje

Kultura roste také v rozlehlém Mexiku, ve státech Veracruz a Miapas. Neprodukuje tu nejlepší kávu na světě, ale její chuťpříjemný. Káva z Nikaraguy je mimo hodnocení a popis. Pro někoho to připomíná rostliny z Mexika, pro jiné - ze Salvadoru. Kolumbie zaujímá druhé místo v produkci veškeré světové kávy.

No, jak by to mohlo být bez Itálie

Nezmínit Itálii znamená nezmínit se o kávě vůbec. Itálie to považuje za svou nedílnou součást. Zrna rostliny se sem dostala až v 16. století. V roce 1750 byl uvařen první nápoj, a to se stalo v Benátkách. Pak se prodával jen v lékárnách a byl neuvěřitelně drahý. A po 13 letech se Benátky mohly pochlubit 218 kavárnami. Byla to Itálie, která dala světu cappuccino a espresso. A značka Lavazza, která vyrábí lahodný produkt, si získala lásku nejednoho gurmána.