2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V letních vedrech, kdy pomyšlení na horké polévky vyvolává hrůzu a žaludek si jasně říká o něco tenkého, se červená řepa, botvinie, okroshka stanou skutečnou kulinářskou spásou. Jsou vyrobeny bez velké práce a času, zpravidla dobře zaženou hlad i žízeň a mimo jiné jsou velmi výživnými, vitamínovými a velmi zdravými pokrmy.
Červená řepa s vejcem
Nabízíme první recept, jak vařit studený boršč. K jeho přípravě budete kromě běžných surovin – brambor, okurky, zelené cibulky peří – potřebovat trochu jablečného octa na okyselení a oblíbenou odrůdu klobásy. Pravda, je lepší, když je vařená, ale hodí se i játra, uzená atd. Kdyby se to dalo nakrájet na kousky. Nyní více o tom, jak vařit studený boršč. 2 malé řepy oloupeme, nakrájíme na malé nudličky, vložíme do hrnce, přidáme vodu (asi 2,5–3 litry). Nechte ji vařit. Snižte plamen, osolte, zalijte lžičkou octa a řepu uvařte do měkka. Během této doby uvařte natvrdo uvařené kousky 6 vajec, stejný počet brambor v uniformách. Očistěte, nakrájejte nadrobno. Vezměte 4 čerstvé okurky, nakrájejte nakostky, zalijeme vejci a bramborami. Drobená klobása (od 300 g a více - jak chcete), svazek cibule, kopr. Pokud existuje sklenice konzervovaného zeleného hrášku, bude to stačit. Když je řepa uvařená, nechte vývar vychladnout a poté je potřeba nalít všechny ingredience do pánve, promíchat a nechat hodinu louhovat.
Přidejte sůl podle chuti, případně pepř. Zde je návod, jak vařit studený boršč (polévka z červené řepy). Když to nalijete do talířů, dejte lžíci zakysané smetany nebo tučného jogurtu. Dejte křen na stůl. Věřte mi, je to vynikající! Ano, pokud máte rádi mrkev, uvařte ji také, oloupejte, nakrájejte a přidejte do boršče. Totéž lze říci o fazolích, pouze je třeba je nejprve namočit, poté uvařit, scedit, propláchnout a nasypat do misky.
Čokoláda se šťovíkem
Druhý navrhovaný recept, jak vařit studený boršč, zahrnuje šťovík – velmi zdravou a chutnou jaro-letní zeleninu. Navíc na jeho dresink budete potřebovat pravý chlebový kvas, samozřejmě domácí, nebo kefír (jogurt). A maso. Je třeba upřesnit, že boršč, podobný těm popsaným v tomto článku, může být vegetariánský i masový – kdo má co rád. Pokud jste ve výše uvedeném receptu spokojeni se vším kromě klobásy, vylučte ji úplně nebo ji nahraďte šunkou, vařeným vepřovým masem. Totéž můžeme říci o tomto receptu.
Ale zpět k tomu, jak udělat studený boršč. 450-500 g libového masa předem uvaříme, 2střední řepa, 3-4 vejce. Řepa, mimochodem, může být pečena v troubě nebo mikrovlnné troubě - bude to chutnější. A barva nádoby na vaření bude sytější a jasnější. Velký svazek šťovíku by se měl umýt, vařit v osolené vodě (jen to trochu nabrat, aby kyselina nevytékala z listů), pak rozdrtit na kaši. Poté vychladlé maso, oloupaná řepa a vejce, půl kila čerstvých okurek (zkontrolujeme, zda nejsou hořké!), svazek zelené cibulky a kopru nakrájíme nadrobno, osolíme, posypeme černým pepřem. Nalijte komponenty 2 litry kvasu nebo jogurtu a nechte půl hodiny vařit. Před podáváním přidejte lžíci zakysané smetany.
Lednička je štíhlá, ale uspokojující
Jak již bylo zmíněno, vaření studeného boršče může být bez masa. Příkladem toho je recept na takzvaný „denní“první chod. Pro něj potřebujete: všechny stejné řepy - 1 hlavu, 2 střední mrkve, 4-5 středních rajčat, 1 cibuli, polovinu hlávky zelí, pouze čerstvé, 4-5 brambor, 3-4 sladké papriky, pár hřebíčků česneku, bobkového listu, nového koření a dalšího koření, stejně jako kořenů petržele, celeru. Rostlinný olej na smažení a bylinky pro chuť. Návod je následující: rajčata spařte, zbavte slupky, nakrájejte nadrobno. Brambory dejte vařit samostatně v uniformách. Stačí nakrájet zelí. Oloupejte zbývající zeleninu, nakrájejte na malé proužky, smíchejte s rajčaty (rajčaty) a pošlete do pánve. Přidáme olej, osolíme, přidáme koření a pod pokličkou dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Poté nalijtevody (půl litru nebo gr. 600-650), nechte vařit asi 15 minut. Poté přidejte zelí a vařte, dokud nebude hotové. Během této doby brambory již dozrají. Oloupe se, nakrájí na kostky a hodí se do boršče, když je zelí uvařené. Do misky stažené z ohně se vloží drcený česnek, přidá se feferonka. Pokrm podáváme studený se zakysanou smetanou. Je lepší ji jíst druhý den - chuť je úžasná. Proto se tomu říká „denní“!
Doporučuje:
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Jak vařit řepu: zajímavé recepty, funkce a recenze. Jak vařit červený boršč s červenou řepou
O výhodách červené řepy se toho řeklo hodně a lidé to již dlouho berou na vědomí. Kromě jiného je zelenina velmi chutná a dodává pokrmům bohatou a jasnou barvu, což je také důležité: je známo, že estetika jídla výrazně zvyšuje jeho chuť k jídlu, a tím i chuť
Co dělat, když jste přesolili boršč nebo polévku: jemnosti a metody neutralizace přebytečné soli
Každá hospodyňka chce, aby její kuchyně byla vždy čistá a ve vzduchu se šířila vůně lahodného jídla. Ale bez ohledu na to, jak je žena zdatná ve vaření, každá občas děláme chyby. Nesprávně vypočítaná dávka v receptu nebo ruka, která se omylem zachvěla nad pánví, může způsobit, že přebytečná sůl skončí v pokrmu. Abyste předešli zkažení potravin, je důležité vědět, co dělat, když si dáte slaný boršč nebo polévku
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
Rozlévá se džem ve sklenicích horký nebo studený? A jak správně?
S nástupem léta se každá hospodyňka snaží udělat si více džemu na zimu. Je nejen sladký, ale také zdrojem vitamínů a minerálů a také ochranou před infekcemi a viry. A kolik voňavých koláčů, bagelů a sušenek se za zimních večerů vyrobí z takových polotovarů
