Koktejl „Caipirinha“: lék na chřipku a alkoholické mistrovské dílo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Poněkud připomíná světoznámé Mojito, ale pouze vzhledem. Koktejl Caipirinha ale svými vlastnostmi a chutí daleko předčí všechny dostupné nápoje z vinného lístku kteréhokoli baru. Odborníci tento nápoj nikdy nebudou nazývat rafinovaným, elegantním, módním nebo sofistikovaným nápojem, ale vždy zůstane oblíbený u těch, kteří milují rychlé působení alkoholu a dávají přednost brzké síle.

Symbol Brazílie

Koktejl Caipirinha je považován za jakýsi symbol otrokářské Brazílie. Podle historie nápoj poprvé připravovali otroci z dostupných surovin. Jak se říká, oslepli od toho, co bylo, lék na léčbu chřipky a nachlazení. Konkrétně to byla před několika sty lety světoznámá Caipirinha. Pokud to slovo přeložíte z portugalštiny, dostanete něco jako „selská kaše“.

V té době vařená "Caipirinha" z improvizovaných materiálů. V limetce a třtinovém cukrunebyl nedostatek, takové výrobky si mohli dovolit i otroci. Ale pokud dříve pily tento nápoj pouze nižší vrstvy společnosti, po staletích ho začaly vychutnávat sekulární lvice a další členové elity.

Pravda v jednoduchosti

Zkušení barmani vysvětlují divokou popularitu brazilského koktejlu Caipirinha tím, že obsahuje jednoduché a cenově dostupné ingredience. Genialita v jednoduchosti: limetka, třtinový cukr a spousta ledu.

Pokud jde o alkoholovou složku, může být několik možností. Někdo připravuje nápoj z drahých odrůd rumu, zatímco někdo dává přednost nalít obyčejnou levnou vodku do sklenice. Mimochodem, zpočátku brazilští otroci vyráběli nápoj na bázi cachaça. To je takový hodně silný alkohol vyrobený z třtinového cukru. Pevnost - 38 °. Dnes se používá zřídka, upřednostňuje se vodka nebo rum.

Existuje nespočet verzí tohoto nápoje. Vše záleží na dostupnosti určitých surovin, fantazii barmana a přání klienta. Jsou lidé, kteří preferují dvojitou limetku, a jsou tací, kteří preferují dvojitou dávku alkoholu.

Klasický recept na caipirinhu vypadá takto:

• velká šťavnatá limetka - 1 kus;
• 50 ml cachaça (brazilská třtinová vodka 40°);
• 5-7 kostek ledu;
• dvě lžičky třtinového cukru.

Proces vaření

1. Především vaříLimetka. Speciálním malým, ale velmi ostrým nožem odřízněte jeho konce a položením jednoho z řezů na prkénko začnou ovoce krájet na 3 stejné části.
2. Otočte limetku. Provedeme ještě pár řezů, ale již kolmých. Výsledkem těchto jednoduchých manipulací by mělo být přesně devět rovných, nerozeznatelných plátků. Střed plodu se obvykle vyhazuje.
3. Plátky limetky dejte do nízké míchací sklenice a přidejte třtinový cukr.
4. Obsah sklenice lehce rozdrťte speciální tyčinkou.
5. Přidejte do sklenice velké množství drceného ledu.
6. V poslední fázi přípravy koktejlu Caipirinha přidejte alkohol. Nápoj se podává s brčkem.

Klasické keshasu je bohužel těžké sehnat i ve specializovaných obchodech s drahým alkoholem. Ani turistům navštěvujícím Brazílii se ne vždy podaří přinést domů láhev třtinové vodky. Co dělat v tomto případě? Jak mohu upgradovat složení koktejlu Caipirinha?

Možnosti náhrady ingrediencí

Namísto keshasy lze k výrobě nápoje použít silné odrůdy rumu. V extrémních případech, jak říkají barmani, si můžete vzít obyčejnou ruskou vodku. Můžete změnit nejen druh alkoholu, ale i jeho množství na porci.

Pokud vás limetka omrzela nebo ji zrovna nemáte po ruce, vždy můžete použít pomeranč, citron, grapefruit, lesní plody nebo pomelo.

Pokud tak neučiníte, můžete snížit množství cukrujezte tento produkt nebo se snažíte snížit množství jeho spotřeby.

Někteří barmani přidávají pár snítek máty, aby do obvyklé chuti vnesli trochu originality a svěžesti.

Pokud připravujete koktejl Caipirinha doma, a ne na pracovišti v baru, můžete vždy experimentovat se složením. Nebojte se bojovat kulinářské bitvy o lahodný výsledek, který, jak víte, potěší experimentátory ne poprvé. Jedinou konstantní složkou by snad měl zůstat led. Pouze studená Caipirinha ukáže svou pravou chuť.