2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jídlo jako vejce benedikt se navzdory původnímu názvu skládá ze známých, známých produktů. Ve skutečnosti je to jen sendvič se sázeným vejcem, omáčkou a červenou rybou (klobása, hrudí nebo šunka). Vařit to ale není příliš jednoduché, protože abyste uvařili sázené vejce, musíte nejprve cvičit. Poté, co zkazíte pár vajíček, ale přesto se naučíte vařit tu správnou pomazánku, můžete udělat snídani skutečných aristokratů. Vejce benedikt je koneckonců velmi oblíbeným ranním jídlem mezi představiteli vyšší společnosti ve Francii. Pokrmy s vejci ale milují i obyčejní lidé, takže tato snídaně nenechá nikoho lhostejným a v jídle potěší i rozmarného člověka.
Když se Benediktova vejce objevila, není přesně známo. Podle jedné verze je vynalezli benediktinští mniši. Podle jiné je vymyslel pro své oblíbené návštěvníky - manželský pár s příjmením Benedict - šéfkuchař malé restaurace v New Orleans. Vejce benediktinek milují nejen aristokraté, ale i hvězdy. Například Cameron Diaz v rozhovoru řekla, že vaječný benedikt je jedním z nejlepších jídel, které ve Francii měla.
Navzdory své chutnosti vejce benediktnemůže být každodenní snídaně. Přestože vejce nejsou vysoce kalorickým produktem (pouze 65 kalorií v jednom vejci), ve žloutku je hodně špatného cholesterolu. Nejezte proto hodně vajec – všeho je dobré s mírou.
Jak vařit vejce benedikt
Na dvě porce budete potřebovat:
- tři slepičí vejce (přesněji 2 vejce a jeden žloutek);
- 80 gramů másla;
- 2/3 lžičky citronové šťávy;
- 1, 5 čajových lžiček vody;
- 2 plátky šunky (uzená červená ryba nebo hrudí);
- zelená podle chuti;
- sůl a černý pepř;
- čtyři polévkové lžíce octa.
Nejprve si musíte připravit holandskou omáčku. K tomu smíchejte vodu, jeden žloutek a citronovou šťávu a vložte do vodní lázně. Zároveň je nutné zajistit, aby oheň nebyl silný. Pak byste měli studené máslo nakrájet na kostičky a kousky po jednom vhazovat do směsi za stálého míchání. Když se jeden kousek másla rozpustí, musíte přidat další a dělat tak, dokud nedojde. Hotovou omáčku podle chuti osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Poté je třeba uvařit sázené vejce. Přiveďte jeden litr vody k varu, přidejte lžičku soli a čtyři lžičky octa, poté snižte teplotu, aby se voda jen trochu vyvařila. Vejce rozklepněte do mísy zvlášť, aby žloutek zůstal neporušený (stejně jako při vaření se smaženými vejci). Lžící v horké vodě se solí a octem udělejte „vířivku“a opatrně, nakloněním mísy, ponořte vajíčko do vody. Musíte vařit přísně tři minuty, pokud více, žloutek ztuhne.
Potom udělejte totéž s druhým vejcem. Zatímco se vaří, musíte na pánvi nebo v troubě usmažit housku. Na to položte kousek uzené červené ryby (šunka nebo hrudí). Navrch položíme sázené vejce, přelijeme holandskou omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami. Musí se podávat okamžitě. To je vše, vejce benedikt jsou připravena, užijte si jídlo.
Hotový pokrm má poměrně vysoký obsah kalorií: 506 kalorií na porci, z toho 15,06 gramů bílkovin, 46,49 gramů tuků a 0,99 gramů sacharidů.
Doporučuje:
Zdravá snídaně pro hubnutí. Správná snídaně pro hubnutí: recepty
Jak si vybrat tu nejzdravější snídani na hubnutí? Hlavní věcí je pečlivě přistupovat k výběru správných produktů. Odmítnutí snídaně nepřispěje k rychlé ztrátě nadváhy, ale povede k poruše, takže každý potřebuje snídat. Přečtěte si tento článek a dozvíte se ty nejlepší recepty
Italská snídaně pro dospělé i děti. Tradiční italská snídaně
Pravděpodobně víte vše o anglickém ranním jídle. Víte, co je to italská snídaně? Kdo rád začíná ráno vydatným jídlem, může být zklamáním, inspirovat se mohou příznivci sladkostí a kávy. Jedním slovem může vyděsit nebo ohromit (tradice snídaní v Itálii je velmi vzdálená naší), ale nenechá nikoho lhostejným
Výborné rychlé snídaně. Snídaně na každý den: recepty
Víte, jaké chutné rychlé snídaně můžete uvařit pro členy své rodiny? Ne? Pak vám s tím pomůže tento článek
Snídaně pro muže: chutné a zdravé možnosti snídaně
Snídaně je nejranější jídlo, které vám umožní doplnit chybějící energii potřebnou pro normální fungování těla. Mělo by být chutné, výživné a lehce stravitelné. Dnešní příspěvek vám prozradí, co uvařit muži k snídani a jak to udělat správně
Tradiční ruská snídaně. Lahodné a zdravé snídaně: recepty na každý den
Rusko je nadnárodní země s dlouhou kulinářskou tradicí. Od nepaměti se místní obyvatelé zabývali zemědělstvím a zemědělstvím, což znamená, že zelenina, ovoce, bobule, obiloviny, maso a mléčné výrobky byly neustále na stolech. Protože jejich strava byla vždy pestrá. Ráno obvykle používali všechny druhy cereálií, palačinky, lívance, knedlíky a tvarohové kastrolky. Dnešní článek obsahuje nejoblíbenější recepty na chutné snídaně na každý den
