Suflé dort: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mimořádně chutný a překvapivě jemný soufflé dort - poněkud nestandardní, ale opravdu hodný dezert. Způsoby jeho přípravy jsou velmi rozmanité.

Někteří kuchaři vytvářejí toto cukrářské mistrovské dílo v kombinaci s jemnou sušenkou, jiní preferují vzdušný dort vyrobený bez pečení v troubě. Obecně platí, že si můžete vybrat pochoutku nejen podle své chuti, ale také podle kapsy a dokonce se řídit pohodlím.

Například jeden z nejjednodušších a nejdostupnějších pro každého je zaslouženě považován za recept na soufflé dort s přídavkem želatiny. A jednou z nejznámějších variant této pochoutky je známý dezert „Ptačí mléko“. Pro takovou pochoutku se vyplatí najít místo jak na obřadním stole, tak mezi sladkostmi na rodinný čajový dýchánek.

Recept na ovocný soufflé dort (s fotkou)

Co se může skrývat pod tenkou vrstvou jemného sladkého želé? Možná kouzelně lahodná pěna, která se rozpouští v ústech a zanechává za sebou zářivou ovocnou dochuť a neodolatelnou touhu odlomit si alespoň další kousek této báječné pochoutky.

Recept na dort na suflé nevyžaduje žádné zvláštní úsilí a drahé produkty vůbec. Jeho přípravu tedy hravě zvládne i nezkušená hostitelka.

Pokud se rozhodnete uvařit vzdušný, báječně jemný a neobvyklý suflé dort podle receptu, zásobte se všemi potřebnými ingrediencemi:

• list pečiva z obchodu;
• 400 g vašeho oblíbeného ovoce;
• 250 ml husté smetany;
• 100 g cukru;
• půl sklenice vody;
• 20 g želatiny;
• sklenici jakéhokoli kompotu nebo ovocného nápoje.

Proceedings

K vytvoření takové lahůdky vlastníma rukama budete potřebovat docela dost volného času, trochu touhy a samozřejmě inspiraci. Nejprve byste měli připravit základ pro budoucí dort. Chcete-li to provést, vyválejte rozmrazené těsto, dejte mu požadovaný tvar, odešlete jej do trouby, dokud nebude zcela uvařeno. Vše závisí na velikosti plechu nebo zapékací mísy, kterou použijete, a také na výkonu trouby. Obvykle na přípravu takového těsta stačí 10-15 minut.

Nyní musíte připravit želatinový roztok. Za tímto účelem nalijte polovinu připraveného prášku teplou vařenou vodou. Mezitím nabobtná, ovoce důkladně opláchněte a pokud je dostatečně měkké, rozdrťte je přes síto nebo nasekejte v mixéru. Druhá možnost je samozřejmě efektivnější a rychlejší. Poté smíchejte ovocnou pěnu a želatinovou směs v kastrolu nebo kastrolu. Všechny ingredience důkladně promícháme a dáme na sporák. Když směs začnebublina, sundej to z tepla.

V jiné misce intenzivně šleháme vychlazenou smetanu po přidání cukru, dokud nezískáme krémovou konzistenci. A pak tuto směs pošlete do ovocné pěny a dobře promíchejte.

Form s pečicím papírem vyložte pečicím papírem a přendejte do něj upečené křehké pečivo. Zalijeme šlehačkou a vše dáme do lednice do úplného ztuhnutí. Obvykle to trvá několik hodin.

Mezitím si připravte náplň do suflé dortu podle receptu. K tomu namočte zbývající želatinu a přidejte do ní připravený kompot, ovocný nápoj nebo šťávu. Když suflé ztuhne, ozdobíme jeho vršek krásně nakrájenými plátky ovoce a na moučník nalijeme připravenou náplň. V tomto formuláři pošlete pamlsek zpět do chladničky.

Pokud svůj výtvor plánujete podávat na sváteční stůl, můžete jej ozdobit šlehačkou nebo máslovým krémem. Tím je příprava lahodného a elegantního suflé dortu podle receptu hotová. Na fotografii dezertu se můžete podívat výše. Takto vyrobená pochoutka jistě osloví nejen dospělé, ale i děti.

Dort s tvarohovým suflé

Pravděpodobně pro nikoho není tajemstvím, že fermentované mléčné výrobky jsou velkým přínosem pro jakýkoli organismus. Bohužel ne všichni dospělí je milují, ba co víc, děti je vůbec nepoznávají. V takových případech přijde k záchraně hostitelky recept na tvarohový soufflé dort - neobvykle chutný,jemný a svěží dezert, jehož hlavní složka prostě není cítit. Je téměř nemožné uhodnout přítomnost tak užitečného produktu v této pochoutce.

Dodatečným bonusem tohoto jemného dortu je, že k jeho přípravě nepotřebujete troubu. Mimochodem, vzhledem k tomu, že výrobky nejsou přístupné tepelnému zpracování, zachovávají si všechny své užitečné vlastnosti. Výsledkem je, že za méně než hodinu a půl získáte neuvěřitelně voňavý, chutný a rafinovaný dezert připravený doma. Děti od takové pochoutky nemůžete odtáhnout ani za uši, a dospělí pravděpodobně neodmítnou sladký doplněk. Obecně platí, že recept na nepečený soufflé dort se určitě bude hodit všem mlsounům.

Základní produkty

K přípravě základu lahodného dezertu budete potřebovat:

• 300g sušenek, nejlepší je křehké pečivo;
• 2 lžíce kakaového prášku;
• dvojité mléko;
• 80 g másla.

Na samotné suflé připravte:

• 0, 45 l husté smetany;
• 0,9 kg tvarohu;
• 20 g vanilinu;
• 100 g hořké čokolády;
• 30 g želatiny;
• 6 lžic moučkového cukru.

Metoda vaření

Začněte proces od základů. Sušenky nejprve rozdrťte na drobenku. Pro tento účel je nejvhodnější použít mixér, ale pokud taková technika neexistuje, můžete jej rozdrtit válečkem nebo rozbít kuchyňským kladivem. Poté přidejte měkkémáslo a kakaový prášek. Vše důkladně promíchejte a poté do této směsi zašlete teplé mléko. Výsledkem by mělo být měkké těsto, které může mít jakýkoli tvar.

Nyní si připravte velkou nádobu, nejlépe jednoduchý pekáč s odnímatelnými stranami. Namažte jeho povrch kouskem másla a poté do něj přeneste uvařené těsto, pevně jej zhutněte a rozložte v rovnoměrné vrstvě. Zkuste udělat úhledné strany vysoké několik centimetrů. V tomto formuláři odešlete základ svého dortu do chladničky.

Druhá fáze

Nyní můžete začít připravovat suflé. Želatinu rozpustíme ve vlažné vodě a necháme 5 minut odstát. Potom tvaroh rozdrťte přes sítko nebo rozmačkejte v mixéru. Přidejte k ní moučkový cukr a důkladně prošlehejte. V samostatné misce zpracujte mixérem při vysokých otáčkách studený krém. Vaším cílem je vzduch, objemová hmotnost. Poté nalijte tekutinu s želatinou do hrnce a dejte na pomalý oheň. Za stálého míchání zahřívejte, ale vodu nepřiveďte k varu.

Nahřátou želatinu pošleme do našlehaného tvarohu, přičemž směs neustále zpracováváme na maximální výkon. Pak sem pošlete smetanu a znovu důkladně promíchejte. Připravenou směs přeneste do formy se základem a vytvořte jednolitou druhou vrstvu.

Mimochodem, můžete přidat jakoukoli náplň podle své chuti: například čokoládu, bobule, ovoce nebo džem. Jen pamatujte opatrněporazit přidané produkty. Odešlete dort s dobře vyrovnaným povrchem na několik hodin do chladničky. Tam by měl dezert strávit alespoň 2-3 hodiny a nejlépe celou noc. Před podáváním ozdobte svou pochoutku kakaovým práškem, rozpuštěnou čokoládou, plátky ovoce nebo snítkami máty.

Recept na dort se suflé bez pečení (s fotografií)

Takový dezert trochu připomíná slavné "Ptačí mléko" - má stejnou jemnou, nezapomenutelnou chuť a jemné, nevtíravé aroma čokolády v kombinaci s rafinovanou pěnou. Takový požitek potěší jak dospělé labužníky, tak malé vrtošivé děti.

K přípravě tohoto úžasného receptu na želatinový soufflé dort budete potřebovat:

• 3 vaječné bílky;
• 200g křehké pečivo;
• hořká čokoládová tyčinka;
• čtvrtina čajové lžičky kyseliny citrónové;
• 200 g cukru;
• poloviční množství másla;
• 10 g želatiny.

Proces

Měli byste jako obvykle začít se základem pro budoucí dezert. Sušenky dobře rozmačkejte a spojte se 70 g měkkého másla. Tuto směs přeneste do formy, pevně ji uzavřete a vytvořte úhledné strany dortu. Umístěte základnu do chladničky.

Mezitím začněte připravovat suflé. Želatinu rozpustíme v teplé vodě. V jiné nádobě ušlehejte bílky oddělené od žloutků do husté, stabilní hmoty. Chcete-li to provést, musíte proces spustit s minimální rychlostí mixéru a pokračovat již při vysokéNapájení. Bílky musíte šlehat alespoň 5-7 minut - jedině tak dosáhnete požadované konzistence.

Potom do hmoty postupně tenkým pramínkem přidávejte cukr a kyselinu citronovou. Mimochodem, je to ona, kdo rozjasní produkty a dodá proteinové směsi sněhově bílý nádech. Nakonec do krému zašlete želatinu, znovu dobře promíchejte a vytvořte druhou vrstvu vašeho dortu.

Založení a odevzdání

Hotovou pochoutku odešlete do lednice, dokud zcela neztuhne. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a přidáme do ní zbylé máslo. Touto polevou potřete dort. Jen si to nejdřív nezapomeňte vychladit. Soufflé můžete ozdobit bobulemi, plátky ovoce, smetanou nebo sušeným ovocem v páře.