Sušenky "Uši" (různé způsoby vaření)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Víte, jak se připravují sušenky "Ushki"? Takových lidí je asi velmi málo. Koneckonců, je to dezert, který byl velmi populární v sovětských dobách. Jak víte, před pár desítkami let bylo docela problematické koupit v obchodě lahodné pečivo. Mnohé hospodyňky si ho proto vařily samy.

Ushki sušenky jsou jednoduchý a cenově dostupný dezert, který lze snadno připravit, i když nemáte kulinářské dovednosti. Níže vám prozradíme, jak tuto pochoutku vyrobit.

Recept na sušenky „Uši“krok za krokem

Vyrobit tento jednoduchý koláček je velmi snadné. V tomto případě byste měli přísně dodržovat všechny požadavky receptury.

Pro pečení uvedeného dezertu tedy potřebujeme:

• máslo drahé (tedy kvalitní) – 115 g;
• venkovský nebo v obchodě zakoupený tvaroh (středně tučný) – přibližně 250–270 g;
• světlá pšeničná mouka - asi 145 g;
• velký řepný cukr – 115 g;
• běžná sůl – 1 malá špetka;
• prášek do pečiva – 3–4 g.

Jak zadělat tvarohové těsto?

Chcete-li vyrobit sušenky "Uši", měli byste uvařit měkkézáklad. Za tímto účelem se skladovací nebo vesnický tvaroh rozloží do mísy a poté se hněte běžnou vidličkou. Dále rozpusťte olej na vaření v samostatné misce. Po vychladnutí se nalije do mléčného výrobku a přidá se malá špetka soli, velká lžíce krupicového cukru a prášek do pečiva.

Po popsaných akcích se do výsledné hmoty přidá mouka. Nejprve se musí promítnout. Po prohnětení všech ingrediencí se získá poměrně měkký a elastický základ. Toto kritérium je při přípravě cookies velmi důležité. Pokud je těsto příliš hutné, sušenky budou tvrdé a bez chuti.

Výrobky pro tvarování

Jak mám vytvořit soubory cookie "Uši", jejichž fotografie je uvedena v tomto článku? Tento dezert je docela jednoduchý na přípravu. Nejprve se uvařené tvarohové těsto vyjme do lednice (asi dvě hodiny). To se provádí tak, že základ je mírně zmrzlý a lze jej snadno rozvinout do tenké vrstvy.

Po uplynutí stanovené doby se těsto vyjme z chladničky, lehce posype pšeničnou moukou a položí na rovný povrch. Poté se vyválí na velkou a tenkou vrstvu, načež se nakrájí na kolečka o průměru do 4-5 cm. Tento proces by se měl provádět pomocí sklenice.

Jakmile jsou všechny produkty připraveny, přejděte k přímému vytváření cookies. Za tímto účelem se každý kus tvarohu ponoří do granulovaného cukru, který se předem nalije na plochý talíř. Udělejte to pouze na jedné straně.

Ohnutí základny na polovinu, konkrétně cukruuvnitř je opět ponořen do sladkého sypkého produktu. Tento proces se provádí ještě jednou. Výsledkem je malé „ucho“. Všechny ostatní produkty jsou zpracovány přesně stejným způsobem.

Proces pečení v troubě

Ushki sušenky, které jsou poměrně kalorické, by se měly péct pouze v předehřáté troubě. Za tímto účelem se všechny vytvořené výrobky postupně rozkládají na plech na pečení, který byl předtím vyložen pergamenem. Poté je odeslána do pece.

Při udržování teploty na 195 stupních se produkty pečou asi 24 minut. Během této doby by tvarohové sušenky měly být načervenalé a nadýchané.

Přineste ke stolu

Připravené domácí sušenky se opatrně vyjmou z plechu na pečení a poté se rozloží na krásnou misku. Tvarohový dezert by se měl konzumovat horký. V tomto případě si můžete pochutnat na velmi jemném, jemném a v ústech se rozplývajícím pečivu. Mimochodem, za studena se taková pochoutka ukáže jako neméně chutná. Zároveň je křupavější a tužší.

Vyrobte chutné a jednoduché pečivo s margarínem

Recept na cukroví Ears níže je klasika. Pokud potřebujete jednodušší verzi přípravy tohoto pečiva, pak doporučujeme použít následující produkty:

• zrnitý mokrý tvaroh - asi 500 g;
• vysoce kvalitní měkký margarín – 250 g;
• světlá pšeničná mouka – volitelné (asi 2,5 šálku);
• hasená soda – neúplná dezertní lžička;
• cukrčervená řepa - asi 175 g.

Jak připravit základ?

Toto těsto se velmi snadno vyrábí. Měkký margarín se intenzivně hněte vidličkou a poté se smíchá s tvarohem z obchodu. Přidáním asi 50 g cukru, hašené sody a mouky k přísadám se získá elastické těsto.

Proces tvarování a pečení

Dotyčná pochoutka se tvoří stejným způsobem, jak je popsáno v předchozím receptu. Tvarohové těsto po dvou hodinách vyjmeme z lednice a poté rozdělíme na malé kousky, které následně stočíme do kuliček. Dále se z nich dělají kruhy. Po namočení těsta v krystalovém cukru se dvakrát přeloží napůl, čímž vznikne „ucho“ve tvaru čtvrtiny.

Po zformování všech produktů se rozloží na list pergamenu a poté se pošlou do pece. Po ¼ hodině je dezert vyjmut a předložen ke stolu spolu s čajem.