Smažená zelenina. Oblíbené recepty a různé způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lidé často do svého jídelníčku zařazují smaženou zeleninu. Tento způsob vaření vám umožňuje objevovat novým způsobem a někdy zcela změnit představu o jejich chuti.

Dokonalá shoda

Existuje mnoho různých způsobů, jak smažit. Čerstvou zeleninu lze vařit na běžné pánvi s trochou oleje nebo namočit do horkého tuku pro okamžitou křupavou kůrku. Velmi oblíbené jsou pokrmy, kde se zelenina tepelně upravuje spolu s dalšími potravinami. Vezměte si například houby. Podle chuti se ideálně kombinují s mnoha druhy zeleniny. To dává hostitelce příležitost ukázat svou fantazii a pokaždé vytvořit nová, zajímavá jídla.

Jako hlavní možnost můžete použít recept, který používá následující sadu produktů:

2 mrkve, 1 paprika, 100 gramů zeleného hrášku, čerstvé houby a mladé kukuřičné klasy, 1 cibule a trocha soli, rozmarýnu, olivového oleje a mletého černého pepře. Můžete přidat i několik růžic brokolice

Smažená zelenina v tomtopřípadě je třeba se připravit následovně:

1. V prvé řadě je třeba produkty nasekat. K tomu je třeba mrkev nakrájet na plátky, cibuli na kostičky, papriku na proužky a kukuřici a houby libovolně rozdělit nožem na kousky.
2. Nejprve na pánvi orestujte mrkev a cibuli.
3. Poté přidejte zbytek zeleniny a pokračujte v procesu vaření ještě asi 5 minut.
4. Houby jsou odeslány do pánve jako poslední.
5. Koření se přidává poté, co jídlo dostatečně změkne.

Smažená zelenina připravená tímto způsobem je skvělou volbou pro plnohodnotnou večeři nebo skvělý doplněk k obědu.

Smažení chleba

Někdy ženy v domácnosti, které chtějí získat působivou kůrku, vystavují výrobky nadměrnému tepelnému zpracování, aniž by si uvědomily, že jim tímto způsobem způsobí nenapravitelné škody. Na to existuje jednodušší způsob. Smaženou zeleninu lze jednoduše obalit. Díky tomu bude hlavní produkt pokryt jemnou vonnou vrstvou, která jen podtrhne jeho chuť. Jako nápadný příklad uvažujme spíše originální recept. K tomu budete potřebovat:

90 gramů mouky, 2 střední lilky, lžíce rajčatového protlaku, 2 cibule, půl sklenice zakysané smetany a 50 gramů rostlinného oleje

Je nutné vařit produkty jeden po druhém:

1. Omyté lilky zalijte převařenou vodou a poté nakrájejte na tenké kroužky.
2. Pořádně je ob alte v mouce a opečte na oleji na rozpálené pánvi.
3. Cibule, mleté kroužky, smažit zvlášť.
4. Zapnutona pánev, kde se vařily lilky, přidejte těstoviny a zakysanou smetanu. Produkty by se měly trochu vařit. Dělá skvělou omáčku.

Před podáváním by měl být lilek uložen na talíř ve stohu a střídat je se smaženou cibulkou. A poté celou strukturu přelijte připravenou omáčkou.

Původní způsob

Někdy vypadají fotky smažené zeleniny velmi krásně. Zvláště pokud jsou vařeny neobvyklým způsobem. Mohou se například vařit na grilu. Jedná se o jeden ze způsobů smažení. Je pravda, že v tomto případě produkty zpravidla rychle ztrácejí vlhkost, poté jsou velmi suché a bez chuti. Aby se to nestalo. Nejprve se musí namočit do speciální marinády, skládající se například z rostlinného oleje, koření, bylinek a různých omáček. Můžete použít jiné možnosti. Tuto metodu vaření je nejlepší zvážit na konkrétním příkladu.

Pro práci budete potřebovat:

3 sladké papriky, 1 lilek, 2 cibule, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, 50 mililitrů olivového oleje, 3 lžíce balzamikového octa a 10 mililitrů sójové omáčky

Postup:

1. Nejprve omyjte zeleninu.
2. Poté by měly být rozdrceny. Je lepší nakrájet cibuli, lilky a rajčata na kroužky a papriky na velké proužky a předem z nich odstranit semínka.
3. Poté je připravena marináda. Pro něj musí být rozdrcený česnek smíchán se zbývajícími přísadami.
4. Vložte zeleninu do plastového sáčku a zalijte uvařenoumarinádu, promíchejte a nechte 30 minut.
5. Připravené produkty dejte na gril a opékejte z každé strany 10 minut.

Takové jídlo lze použít jako přílohu nebo dobrou svačinku pro lihoviny.

Národní tradice

Číňané vaří smaženou zeleninu po svém. Recept zpravidla obsahuje ve svém složení různé produkty. Výsledkem je míchaný pokrm s velmi neobvyklou chutí.

Pro jednu z nejzajímavějších možností musíte mít:

hrnek vařené rýže, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, 2 lžíce rostlinného oleje a nakrájené zelené cibulky, ½ feferonky, 1 cibule, sůl, lžička sójové omáčky, čtvrt šálku jemně nakrájené zelí a pár čajových lžiček mletého pepře

Pokrm je připraven neobvyklým způsobem:

1. Nejprve nakrájejte zeleninu. Můžete to udělat libovolně.
2. Poté na rozehřáté pánvi na oleji 1 minutu opékejte cibuli a česnek.
3. Přidejte zelí, mrkev a vařte do změknutí.
4. Poté je na řadě pepř.
5. Dále musíte přidat koření a sójovou omáčku. Produkty by se měly nechat společně zahřát po dobu 10 sekund. Poté může být oheň trochu menší.
6. Nalijte olej, počkejte 30 sekund a vložte rýži do pánve. Po důkladném promíchání nechte produkty ještě 3-4 minuty.

Hotový pokrm lze obecně podávat na stůlnebo servírovací talíř, bohatě ozdobený čerstvými bylinkami.