Kuře s houbami dušené na různé způsoby. Zajímavé recepty a pravidla vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuře na houbách (dušené) doma bude skvělou variantou pro rychlou a chutnou večeři. Toto jídlo lze připravit mnoha způsoby, přičemž je třeba vzít v úvahu osobní chuťové preference každé hostitelky.

V sójové omáčce

V poslední době se sójová omáčka stala docela oblíbeným kořením. Používá se k marinování, smažení a dušení široké škály potravin. Jedinečné aditivum dodává každému pokrmu specifické aroma a jedinečnou chuť. To je zvláště důležité, když se kombinují produkty, které jsou svou povahou zcela odlišné. Například kuře s houbami (dušené) v sójové omáčce se ukáže jako neobvykle jemné a voňavé. Je nemožné odolat a nezkusit uvařit toto originální a velmi chutné jídlo. K práci budete potřebovat následující sadu produktů: 800 gramů kuřecího masa (kýta nebo filé), 1 mrkev, 200 gramů hub (je lepší vzít žampiony), 4 lžíce sójové omáčky a rostlinného oleje, lžička sušeného česneku, 2 cibule, sůl, 2 gramy mleté červené papriky, ½ hrnku vroucí vody, trochukoření na kuře a voňavé bylinky.

Vaření tohoto jídla je snadné:

1. Kuře nejprve nakrájejte, poté kousky posypte solí, kořením, česnekem, červenou paprikou a dobře promíchejte.
2. Smažte polotovary z obou stran v horkém oleji na vysoké teplotě, dokud se nevytvoří charakteristická zlatá kůrka.
3. Přidejte do pánve sójovou omáčku a pokračujte dalších 5 minut.
4. Zaveďte mrkev nakrájenou na malé tyčinky. Smažte produkty společně po dobu tří minut.
5. Nakrájejte cibuli na čtvrtky a houby nakrájejte na 4 části. Připravené produkty přidejte ke kuřeti. V tomto případě lze oheň zmenšit.
6. Osolte, zalijte vodou a přikryté vařte 25 minut, plamen stáhněte na minimum.

Poté lze pokrm ihned podávat. Takto dušené kuře se žampiony bude dobré s jakoukoli přílohou (rýže, těstoviny nebo bramborová kaše).

V mléčné náplni

Existuje další zajímavý způsob, kdy jsou všechny ingredience pokrmu zpracovávány odděleně v určitém pořadí. Takto se připravuje kuřecí maso s houbami dušené v mléce. Tento recept je docela jednoduchý. Kromě toho budou komponenty potřebovat nejběžnější: 300 gramů kuřecího řízku, 1 cibule, 8 středně velkých hub, sůl, sklenice mléka, 20 gramů másla, mletý pepř, 30 gramů mouky, trochu rostlinného oleje a zelí (kopr s petrželkou).

Proces vaření probíhá ve fázích:

1. První věc na pánviv malém množství rostlinného oleje smažte náhodně nakrájenou cibuli dozlatova. Poté je nutné produkt přenést samostatně na talíř.
2. Na stejném oleji orestujte kuřecí kousky do poloviny.
3. Vraťte cibuli do pánve a přidejte nakrájené houby.
4. Vše zasypte moukou a dobře promíchejte.
5. Zalijte mlékem a společně s nasekanými bylinkami vařte 4 minuty.
6. Do hotového pokrmu dejte máslo a nechte přikryté stát 5-6 minut.

Poté může být pokrm bezpečně podáván u stolu a s potěšením si vychutnat jeho příjemnou krémovou chuť.

Dušená zelenina

Recepty s houbami jsou považovány za zcela originální a v poslední době jsou velmi oblíbené. Tyto dary lesa lze vařit různými způsoby. Vezměte si například julienne s houbami a kuřecím masem. Na takové jídlo budete potřebovat: 2 kuřecí stehna, polovinu sladké papriky, 5 malých cibulí, 200 gramů čerstvých žampionů, 1 mrkev, 100 gramů tučné zakysané smetany a tvrdého sýra, 50 mililitrů suchého vína, 20 gramů másla a 35 ks zeleniny, 5 gramů soli, 2 bobkové listy, 30 gramů mouky, 2 kuličky pepře a 1 hřebíček.

Tento originální francouzský pokrm se obvykle připravuje v malých formách:

1. Maso se musí nejprve uvařit. K tomu dáme do hrnce s vodou oloupanou cibuli, sladkou papriku a mrkev a po uvaření přidáme kýtu. Celková doba vaření je 25 minut. Zároveň 10 minut před koncem musíte vstoupitkoření (pepř, hřebíček a bobkový list).
2. Nakrájejte další cibuli na půlkolečka a orestujte na směsi zeleniny a másla.
3. Zakryté dusíme 15 minut.
4. Poté je třeba podlít vínem a dusit dalších 10 minut.
5. Odděleně na jiné pánvi zlehka opékejte nakrájené a předem uvařené houby po dobu 10 minut.
6. Přidejte nakrájené vařené kuřecí maso, připravenou cibuli, sůl a trochu pepře.
7. Vše zalijeme zakysanou smetanou, promícháme a ihned odstavíme z ohně.
8. Horkou směs nalijte do formiček, posypte strouhaným sýrem a vložte je na 15 minut do trouby. Uvnitř by už měla být teplota 180 stupňů.

Pokrm je považován za hotový, jakmile se sýr rozpustí a dobře opeče. Takové recepty s houbami jsou obzvláště vhodné pro slavnostní stůl nebo setkání s hosty.

Jídlo s bramborem

Recept na dušené kuře s houbami a bramborami je snad nejpřijatelnější, pokud jde o chutnou a rychlou večeři. To bude vyžadovat následující přísady: ¼ kuřecího těla, 5 brambor a stejný počet velkých bílých hub, cibule, 1 mrkev, 35 gramů rostlinného oleje, sůl a pár snítek kopru.

Toto jídlo se připravuje v několika krocích:

1. Nejprve je třeba maso rozdělit na porce.
2. Oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte na velké půlkroužky.
3. Smažte připravená jídla po dobu 3 minut na pánvi s olejem.
4. Přidejte 100 mililitrů vodya zakryté je dusíme 6 minut.
5. Umyté brambory nakrájejte na velké kousky. Nemusí se však čistit. Do vroucího jídla přidejte nakrájené brambory a vše společně vařte 3–4 minuty.
6. Sůl, dobře promíchejte a držte dalších 5 minut.

Před podáváním můžeme toto jídlo ozdobit nasekaným koprem.

Technologie, která vám pomůže

Nejjednodušší způsob, jak vařit kuřecí guláš s houbami v pomalém hrnci. S takovým pokrmem se vyrovná i nezkušená hostitelka. Předem je třeba na plochu nasbírat všechny potřebné produkty: 0,6 kilogramu kuřecího řízku, 1 kilogram brambor, 400 gramů hub, 2 cibule, 35 gramů rostlinného oleje, 3 mrkve, sůl, lžíci koření Vegeta a nějaké čerstvé bylinky.

Posloupnost vaření:

1. Nakrájejte cibuli co nejvíce (můžete k tomu použít mixér) a mrkev nakrájejte na úhledné půlkroužky.
2. Připravené produkty vložte do mísy, přidejte olej a nastavte režim „pečení“. Smažte 20 minut za stálého míchání.
3. Nakrájejte houby a kuřecí maso náhodně. Kusy by měly být střední velikosti.
4. Přidejte je k smažené zelenině, zalijte půl sklenicí vody a vařte dalších 20 minut při stejném režimu.
5. Po signálu časovače přidejte oloupané a středně velké brambory. Nastavte režim "dušení" a vařte pod pokličkou 2 hodiny.

Pokrm je jemný, voňavý a mimořádně chutný.

Populární

Ve většině případů se připravuje kuřecí guláš s houbami v zakysané smetaně. Tato možnost je možná nejoblíbenější. Abyste si to zopakovali doma, musíte mít: 300 gramů čerstvých hub a stejné množství zakysané smetany, sůl, kuřecí maso o váze asi 1,5 kilogramu, trochu mletého pepře a rostlinný olej.

Všechno se dělá velmi jednoduše:

1. Nejprve je nutné kostru důkladně omýt a poté nakrájet na malé kousky. Pro pohodlí je lepší použít filé. Tím odpadá nutnost vybírat si kosti při jídle.
2. Opečte maso na malém množství rostlinného oleje, dokud se nevytvoří charakteristická zlatá kůrka.
3. Omyté houby nakrájejte na plátky.
4. Přidejte je do pánve spolu s pepřem a opékejte dalších 20 minut.
5. Výrobky zalijeme zakysanou smetanou a půl hodiny dusíme pod pokličkou.

Aby byla chuť pokrmu výraznější, můžete na úplný závěr dát pár stroužků česneku. Pokud najednou v domě nebyla žádná zakysaná smetana, lze ji snadno nahradit hustou smetanou. Chuť hotového jídla z toho nebude horší.