Brokolice s houbami: zajímavé recepty, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Brokolice obsahuje velké množství minerálů a vitamínů, je považována za nejužitečnější odrůdu zelí. Ale ne každý má rád jen vařenou zeleninu, takže v tomto článku se podíváme na různé recepty, které demonstrují, jak vařit brokolici s houbami a další.

Sýrová polévka

Složení:

• dva sýry (tavené);
• ¼ kg brokolice;
• dva brambory;
• pět velkých žampionů;
• mrkev - 1 kus

Pokyny k vaření:

1. Houby jsou předem omyté, nakrájené na tenké plátky a smažené na rostlinném oleji po dobu deseti minut.
2. Mrkev se strouhá a smaží zvlášť.
3. Zelí se dělí na malá květenství.
4. Brambory se nakrájí na kostky, vloží do hrnce s vodou a vaří do měkka.
5. Když je zelenina uvařená, můžete přidat vařená jídla.
6. Po deseti minutách polévku osolte, přidejte koření a nastrouhaný tvaroh.
7. Polévka je hotová za 3 minuty.

Losos se zeleninou

Z čeho se pokrm skládá:

• ½ kg lososa;
• 300 gramů hub a brokolice;
• 50ml citronové šťávy;
• jedna žárovka;
• 60g másla (másla);
• ½ hrnku smetany;
• koření.

Vaření brokolice s žampiony a lososem krok za krokem:

1. Ryba se očistí od kostí a kůže, nakrájí se na čtvercové kousky.
2. Máslo se rozpustí na pánvi a ryba se vyskládá, osmaží a pokape citrónovou šťávou.
3. Přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky.
4. Když změní barvu, vysypte brokolici rozdělenou na květenství a houby nakrájené na talíře.
5. Dobře promíchejte a smažte dalších pět minut.
6. Poté zalijeme smetanou, osolíme a opepříme.
7. Vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.

Kuře se zeleninou

Požadované produkty:

• ½ kg kuřecího masa a stejné množství brokolice;
• ¼ kg hub.

Na omáčku budete potřebovat:

• dva stroužky česneku;
• 30 gramů mletého zázvoru;
• 30 ml oleje (sezam);
• 60 ml balzamikové omáčky;
• 30 gramů cukru (hnědého);
• 150 ml hovězího vývaru;
• 60g mouky.

Kuře s brokolicí a žampiony: Recept krok za krokem.

1. Kuře se nakrájí na čtvercové plátky a orestuje na slunečnicovém oleji, osolí arukavice.
2. Houby se smaží samostatně jako celek. Když houby změní barvu, pošle se jim zelí (rozdělené na květenství) a smaží se do měkka.
3. Na čistou pánev se nalije sezamový olej, nalije se nasekaný česnek a zázvor. Po minutě přidejte všechny produkty na seznamu pro omáčku.
4. Po dvou minutách je maso a zelenina odeslány do omáčky.
5. Když se vaří, můžete to vypnout.

Ve smetanové omáčce

Složení:

• hlava brokolice;
• ¼ kg hub (žampionů);
• pár stroužků česneku;
• 60 gramů másla a stejné množství kukuřičného škrobu;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• ½ litru mléka;
• 300 gramů parmazánu (strouhaného);
• koření.

Postup vaření brokolice s houbami a sýrem:

1. Zelí je rozděleno na květenství, česnek je nasekaný nadrobno, houby jsou nakrájeny na talíře.
2. Žampiony a česnek orestujeme na olivovém oleji, přidáme sůl a za stálého míchání, aby se česnek nepřipálil. Když jsou houby uvařené, dejte je na talíř.
3. Zelí se vaří pět minut v osolené vodě, hodí se do cedníku, aby se voda vypustila.
4. Na pánvi rozpustíme máslo, zalijeme 400 ml mléka a přivedeme k varu. Škrob se rozpustí ve zbývajícím mléce a opatrně nalije do pánve.
5. Po 10 minutách slijte parmazán, dochuťte solí a kořením a dále vařte na mírném ohni.
6. Kdyomáčka zhoustla, pošlete tam houby a zelí, po pěti minutách vypněte.

Toto jídlo můžete podávat s vašimi oblíbenými těstovinami.

V omáčce ze zakysané smetany

Na ½ kg brokolice budete potřebovat:

• 300 gramů hub;
• jedna žárovka;
• dva stroužky česneku;
• sklenice zakysané smetany;
• koření.

Jak vařit brokolici s houbami:

1. Česnek se rozdrtí a trochu orestuje na rostlinném oleji, poté se musí vytáhnout.
2. Cibule je nakrájená najemno a orestována na česnekovém oleji do zlatova.
3. Houby jsou nakrájeny na talíře a posílány na cibuli, dušené pod pokličkou, dokud nejsou zcela uvařené.
4. Zelí rozebereme na květenství a vaříme v osolené vodě asi pět minut. Poté se usadí do cedníku, aby tekutinu nasklili.
5. Na houby se posílá brokolice, nalije se zakysaná smetana, přidá se sůl a koření.
6. Vařte dalších 5 minut.

Salát s uzeným kuřecím masem

Požadované produkty:

• jedna noha (uzená);
• ¼ kg hub;
• 150 gramů brokolice;
• malá plechovka kukuřice (konzervovaná);
• pár vařených brambor;
• jedna okurka (čerstvá);
• jedna žárovka;
• tři vařená vejce;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• chipsy - na ozdobu.

Recept na brokolici s houbami a uzeným kuřecím masem je velmi jednoduchý:

1. Houby nakrájíme na čtvercové plátky, rozložíme na pánev, osolíme a orestujeme na slunečnicovém oleji dozlatovaodstín.
2. Zelí se dělí na květenství a posílá se na houby.
3. Cibule se nakrájí na půlkolečka a osmaží se zvlášť.
4. Vejce jsou nakrájena najemno, kuřecí stehýnka a brambory na kostičky, okurky nakrájené, sýr nastrouhaný.

Salát je naaranžován v rovnoměrných vrstvách: brambory, cibule, maso, majonéza, houby a brokolice, sýr, majonéza, okurky, vejce, majonéza, kukuřice a ozdobený hranolky.

Roll

Složení:

• ¼ kg hub;
• 150 gramů brokolice;
• 2 vejce;
• jedna žárovka;
• 60 g mouky;
• 5g prášku do pečiva;
• 40 gramů másla;
• 30 ml slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Cibule a houby se nasekají najemno, smaží se dozlatova, přidá se sůl a koření.
2. Když zelenina trochu vychladne, nakrájí se v mixéru.
3. Zelí se rozdělí na květenství a vaří se pět minut v osolené vodě, hodí se do cedníku. Rozdrťte stejným způsobem jako houby, přidejte rozšlehaná vejce, sůl a prášek do pečiva.
4. Dobře promíchejte a přisypte mouku.
5. Plech je pokryt pečicím papírem, vymazán máslem, brokolicová kaše je rozložena do rovnoměrné vrstvy, vyrovnána a vložena do trouby na deset minut (teplota ohřevu 180 stupňů).
6. Výsledný dort se opatrně sroluje, přikryje utěrkou a nechá se deset minut.
7. Poté se dort rozloží, nanese se houbová náplň, sroluje se, zabalí se do fólie a na půl hodiny se vloží dolednice.

Casery

Složení:

• hlava brokolice;
• ½ kg hub;
• jedna žárovka;
• dva stroužky česneku;
• pět vajec;
• ½ bochník;
• ¼ litru mléka;
• 30 gramů hořčičných bobů;
• 200 gramů parmazánu;
• 50 gramů sušených rajčat;
• 100 g sýra mozzarella;
• koření.

Začněte vařit brokolici s houbami v troubě:

1. Zelí se rozdělí na malá květenství, rozloží do formy, osolí, zalije trochou rostlinného oleje a vloží na deset minut do předehřáté trouby.
2. Mezitím orestujte na pánvi nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
3. Mléko, vejce, hořčici, koření a sůl ušlehejte zvlášť.
4. Na kostičky nakrájený bochník se vyloží do čisté formy, zalije se mléčnou směsí, mozzarellou, houbami, cibulí, nakrájenými rajčaty, kapustou se rovnoměrně rozloží a posype strouhaným parmazánem.
5. Vařte čtyřicet minut v troubě na 160 stupňů.

koláč s houbami a brokolicí

Na výrobu neobvyklého dortu potřebujeme:

• 150 gramů hub;
• ¼ kg brokolice;
• tři vejce;
• ¼ litrů mléka a stejné množství vody;
• 20 gramů másla;
• 40ml olivového oleje;
• jeden stroužek česneku;
• 60 gramůstrouhanka;
• 200 g tvrdého sýra;
• mletý pepř a paprika dle vaší chuti.

Postup výroby brokolicového koláče s houbami:

1. Houby se nakrájí na malé kostičky, zelí se dělí na květenství.
2. Žampiony se smaží do zlatova, posílá se k nim brokolice, která se vaří deset minut.
3. Po uplynutí této doby přidejte koření a nasekaný česnek, dusíme další tři minuty.
4. Vejce a mléko se ušlehají zvlášť, přidá se sůl.
5. Zapékací mísa je vymazaná máslem a vysypaná strouhankou.
6. Položte dušenou zeleninu, přelijte vaječnou směsí a posypte strouhaným sýrem.
7. Vařte při 180 stupních půl hodiny.

koláč s brokolicovým kuřecím masem a houbami

K testu budete potřebovat:

• jedno vejce;
• dvě polévkové lžíce másla;
• 100 ml vody (studené);
• sklenice mouky;
• sůl podle chuti.

Pro přípravu náplně je třeba připravit následující produkty:

• ¼ kg kuřecího řízku;
• 350 gramů hub (žampionů);
• 150 gramů brokolice;
• jedna žárovka.

Pro vyplnění:

• sklenice smetany;
• 200 gramů sýra;
• dvě vejce;
• muškátový oříšek podle chuti.

Postupné vaření:

1 krok. Těsto. V hluboké míse rozetřeme vejce a máslo, zalijeme vodou, přidáme sůl a malé části mouky, zaděláme těsto. Kdyžstal se elastickým, zabalil se do potravinářské fólie a umístil na půl hodiny do lednice.

2 krok. Plnicí. Maso se vaří až do úplného uvaření v osolené vodě, nechá se vychladnout a nakrájí se na malé kostičky. Cibule se nakrájí stejným způsobem, houby se nakrájí na proužky. Cibule se smaží v rostlinném oleji, když změní barvu, houby se nalijí a vaří se deset minut. Poté přidejte sůl, koření, maso a zelí, vařte dalších patnáct minut.

3 krok. Vyplnit. Vejce předem rozklepněte bez zastavení procesu, zalijte smetanou, přidejte nastrouhaný sýr, sůl a muškátový oříšek.

4 krok. Vytvarujeme koláč. Těsto na tenko vyválíme a vyložíme do vymazané formy. Náplň se rovnoměrně rozloží, přelije se vaječnou náplní a vloží se do trouby na čtyřicet minut (teplota 180 stupňů).

Vařte zdravé a chutné brokolicové pokrmy s potěšením.