Lososový olej: recept, pokyny, funkce a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Někdy chcete vytáhnout vzácnou sklenici z lednice a připravit si lahodný sendvič. A ještě lépe, když je to také užitečné. Vynikající možností pro takové případy by byl lososový olej. Připravuje se rychle a jednoduše. Jen je potřeba vybrat ty správné suroviny, pak bude mít svačina skvělou chuť. Dnes se podíváme na to, jak si doma vyrobit ten nejchutnější lososový olej.

Kritéria výběru

Pojďme do obchodu koupit vše, co potřebujeme. O potraviny dnes není nouze, ale bude třeba dbát na to, aby každé z nich bylo kvalitní. Lososový olej se velmi snadno zkazí, pokud se snažíte ušetřit na přísadách.

• Máslo. Ujistěte se, že je na obalu uvedeno, že je vyroben z čerstvé kravské smetany. To znamená, že produkt je nejpřirozenější, chutný a zdravý.
• Uzený losos. Můžete si koupit levnější ryby, ale pokud chcete získat přírodnílososový olej, nejlepší je vzít si právě takovou rybu. Jakýkoli zástupce s červeným masem může sloužit jako analog. Štítek by měl obsahovat pouze ryby uzené přírodním dřevem a solí.
• Kaviár. Volitelný. Ale z ní doma lososový olej je úžasně chutný. Tím se to samozřejmě prodražuje, ale výsledek stojí za to. Pokud chcete ušetřit, obejdete se bez kaviáru. Při výběru sklenice kaviáru dbejte na to, aby obsahovala méně podivných přísad. Nejlepší bude, když vůbec neexistují.

Doba vaření

Na první pohled by tovární máslo mělo být lepší. Koneckonců, receptury vyvíjejí technologové a zařízení vám umožňuje pokaždé získat stejný výsledek. Lososový olej by měl obsahovat pouze přírodní složky. Není ale žádným tajemstvím, že moderní průmysl vyrábí pomazánky převážně z ne nejkvalitnějších surovin.

Pojďme si spočítat, jak dlouho vám bude trvat, než si doma vyrobíte máslo. Solení ryb - asi hodinu. Během této doby může olej rozmrznout. Nyní pět minut v mixéru – a je to, svačina je hotová. A jistě víte, že obsahuje pouze užitečné produkty.

Možnosti vaření

Tento produkt se skládá hlavně z ryb. To znamená, že lososový olej je bohatý na různé složky, které vaše tělo denně potřebuje. To znamená, že je žádoucí zařadit ho do stravy co nejčastěji, ale v malých množstvích. Nicméně možnosti vařenímůže být hromadný.

• Jako komponenty vezměte solené ryby a máslo. Klasická verze, kterou budeme podrobně zvažovat níže.
• Pokud nemáte rádi chuť ryb a rádi byste ji minimalizovali, pak musíte kousky nejprve zalít citronovou šťávou. Vynikající pomáhá zbavit se zápachu rybího muškátového oříšku.
• Třetí možnost pro ty, kteří jedí ryby pouze kvůli užitečnosti, ale ne kvůli chuti. Filet uvařte a poté nakrájejte v mixéru s máslem.

Soudě podle recenzí je lososový olej nejchutnější, když se připravuje z čerstvých, lehce nasolených ryb. Pak si zachová všechny užitečné látky.

Ingredience

K práci budete potřebovat následující sadu produktů:

• Máslo – 200 g. Vyjměte ho z lednice předem, aby se rozmrazilo.
• Uzený losos – 60 g. Hodně záleží na vašich preferencích chuti. Pro někoho je důležité, aby chuť byla jemná a krémová. Jiní dávají přednost tomu, aby byla ryba cítit silněji a olej ji jen doplňoval. V závislosti na tom můžete změnit poměr hlavních složek.
• Červený kaviár – 30 g
• Špetka pálivé červené papriky a sušeného oregana.
• Pokud chcete, můžete osmažit malou cibulku. Doplní také chuť výsledné hmoty.

Tajemství vaření, recept

Lososový olej se připravuje mletím v mixéru. Můžete použít standardní kuchyňský robot nebo ponorný mixér. Zde je jen na vás, jak se rozhodnete. ALEpoté postupujte podle pokynů:

• Vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte, dokud nebudou hladké a krémové. Pokud je konzistence příliš hustá, můžete přidat trochu smetany.
• Výslednou hmotu je nutné skladovat v lednici. K tomu je nejlepší použít skleněnou nádobu.
• Hmotu lze namazat na chleba, naplnit profiteroles, přidat do polévek nebo omáček.

Kolik uvařit

Číslo se bude pro každou rodinu lišit. Někdo jí hodně po lžičkách, jinému stačí na zpestření jídelníčku malý chlebíček. Nezapomeňte ale, že lososový olej má datum spotřeby. Připravená pochoutka není podrobena tepelné úpravě a pasterizaci. Proto by se nemělo uchovávat v chladničce déle než týden. Nutno podotknout, že většinou nevydrží déle, protože se sní hned.

Ekonomická varianta

Lososové těstoviny jsou skutečným dílem kulinářského umění. Ale náklady na ryby jsou takové, že ne každý si může dovolit takovou pochoutku. Hospodyňky proto začaly experimentovat a došly k závěru, že „lososový olej“z růžového lososa není v žádném případě horší než originál. Jeho cena je přitom mnohem demokratičtější.

K vaření budete potřebovat:

• Dýňové filé – 300 g
• Máslo – 200 g
• Sůl – 2 lžičky
• Cukr – 1/2 lžičky

Metoda vaření

Prvním krokem je filetování ryby. Zkontrolujte kosti, ovlivňuje tokonečný výsledek. Chcete-li ušetřit čas, můžete si slanou rybu koupit hned, ale je lepší ji jemně osolit doma. Pro expresní vaření filet nakrájíme na malé kousky, vložíme do nádoby, osolíme a okořeníme. Asi po 60 minutách je ryba hotová. Nyní vezměte rozmrazené máslo a dejte ho spolu s filetem do mísy mixéru. Čím více oleje, tím křehčí budou těstoviny.

Navržení hotového pokrmu

Hotový olej lze okamžitě vyjmout z chladničky. Tam to může být uloženo po dobu jednoho týdne. Ale pokud to bylo řešeno jako svačina na slavnostním stole, tak si dejte na čas. Měkké máslo lze mnohem krásněji namazat na toasty nebo jiné povrchy pomocí cukrářského sáčku. Tento trik je velmi užitečný pro zdobení slavnostních jídel. A pro každodenní snídaně není krása vůbec tak nutná. Takže stačí dát máslo do nádoby s víčkem a dát do lednice. Jakmile vychladne, ztvrdne a zkřehne.

Spotřebitelské recenze

Tento olej nelze nazvat univerzální svačinkou. Dobře se hodí do mužské společnosti, na jakýkoli alkohol. A jelikož se olej připravuje snadno a jednoduše, zvládnou to i mládenci. Děti si ale většinou dávají pozor na chlebíčky s lososovým máslem. Pokud vaše miminko miluje ryby, pak se není čeho bát, olej bude vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů.

Spotřebitelé obecně hodnotí tento produkt velmi pozitivně. Umožňuje experimentovat se snídaněmi a zpestřit je. Alevětšina hospodyněk poznamenává, že domácí máslo je nejchutnější. Navíc přesně víte, co je součástí jeho složení. Na základě dnešní reality je to také velmi důležité.

Jaký druh ryb mohu použít

Podívali jsme se na dva recepty, z nichž jeden používá lososa a druhý růžový losos. To ale nemusí být omezeno. Na výrobu takové svačiny se hodí i obyčejný sleď. A pokud jste chytili rybu s kaviárem, klidně ji tam vložte také.

A co domácí produkt, který obsahuje přírodní olej a čerstvé ryby? Vyvarovat se jeho užívání je pouze pro ty osoby, které mají alergickou reakci na lososa, tedy nesnášenlivost červených ryb. Nezapomeňte na vysoký obsah kalorií v produktu. Pokud ji jíte často a ve velkém množství, zvyšuje se riziko nejen přibírání na váze, ale také rozvoje onemocnění srdce a cév.

Místo závěru

Lososový olej je skvělá svačina na každý den nebo na sváteční stůl. Zvládne to každý, vyžaduje to minimální sadu produktů. A výsledkem je luxusní, krémová hmota, kterou lze namazat na chleba. Mimochodem, není nutné používat lososa. Můžete ji nahradit jakoukoli jinou, cenově dostupnější rybou.