Dýňový ořech: recepty, fotografie, užitečné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dýně je velmi rozšířená zelenina. Méně obvyklá je dýně máslová, která rovněž patří do stejnojmenné čeledi. Podle chuti se mu také říká „oříškový“. Tato odrůda má znatelně méně semen než ostatní. Velkou výhodou takové dýně je, že patří k zimním odrůdám a lze ji dlouho skladovat. Hmotnost a velikost je menší než obvykle. Slupka je hustá, má žlutooranžovou barvu. Uvnitř - dužina olejnatého vzhledu, semena jsou v široké části.

Užitečné vlastnosti této dýně

Odkud se vzala tak zajímavá zelenina? Je to důsledek křížení divokých afrických a muškátových dýní. Velmi rozšířená odrůda po celém světě, ale my se teprve začínáme objevovat. Proč si máslová dýně začíná získávat na oblibě i v Rusku? Důvod je jednoduchý - užitečnost zeleniny, protože se skládá z hrubé vlákniny, která zlepšuje funkci střev a čistí je od většiny produktů rozkladu. Pokud trpíte zácpou, jezte tuto zeleninu pravidelně a je dobrá.upravte si židli. Co dalšího charakterizuje máslová dýně? Užitečné vlastnosti do určité míry závisí na jeho nízkém obsahu kalorií.

Díky tomu se aktivně používá k udržení tvaru a v procesu hubnutí. Velkou měrou k tomu přispívá i nízký glykemický index. S hypertenzí a obezitou se také doporučuje jíst dýňová jídla. Aminokyseliny přispívají ke zlepšení činnosti srdce a mozku, draslík pomáhá vyrovnat se s otoky, betakaroten normalizuje činnost celého organismu, omega-3 mastné kyseliny snižují hladinu cholesterolu v krvi, vitamín A zlepšuje stav vlasů a pokožky a je nezbytný pro vidění. Jak za chvíli uvidíte, máslová dýně s téměř neomezenými zdravotními přínosy je široce používána při vaření.

Používání máslových ořechů při vaření

Tato dýně se dá jíst syrová, přidávat do salátů, lze ji tepelně zpracovat: pečená, vařená, dušená, smažená, dušená a grilovaná. Jedná se o všestranný produkt, který se hodí k mnoha dalším, proto se přidává do příloh, prvních chodů. Máslová dýně může sloužit jako základ pro neobvyklé a chutné omáčky, používá se k přípravě nádivky na pečení a plnění ovoce.

Sama se nacpe. Na rozdíl od mnoha „příbuzných“se naše dýně dá jíst s tenkou slupkou bohatou na vitamíny. Ořešák se snadno promění v polévku, bramborovou kaši, palačinky, dort, dort, džem, pikantní koření a stovku dalších jídel. Existuje pouze několik omezeníjejí spotřeba. Lidé s individuální nesnášenlivostí tohoto produktu, se zvýšenou kyselostí a pacienti s cukrovkou musí být velmi opatrní a možná jej úplně opustit.

Dýňová dřeň s okurkou a červenou řepou

Základem našich příštích jídel bude máslová dýně. Včetně receptů.

Ingredience na toto jídlo: řepa - jedna, dýně - jedna, okurka - jedna, čerstvá i nakládaná, olivový olej - čtyři polévkové lžíce, solené máslo, sójová omáčka - dvě polévkové lžíce a čerstvě mletý pepř.

Vaření začíná čištěním řepy. Poté z něj odkrojíme čtyři kolečka o tloušťce dva milimetry a necháme je na pár minut na pánvi na osoleném másle podlévat vodou. Dýni nakrájíme na čtvrtky, 15 minut povaříme a opatrně vložíme do cedníku. Odstraňte celou kůru.

Dřeň nakrájejte na malé kostičky, rozetřete na slupku. Shora položíme plátky řepy nakrájené na proužky, pak - tři kolečka okurky. Zároveň, pokud je okurka čerstvá, musíte ji pokapat vinným octem na kyselost. Dochuťte sójovou omáčkou, pepřem, pokapejte olivovým olejem a podávejte, dokud pokrm nevychladne.

Křupavý předkrm se dvěma druhy zelí a dýní

Mimochodem, viděli jste, jak vypadá máslová dýně? Poznáváte její fotku? Teď z takové nádhery uděláme křupavou svačinu.

Potřebujeme pro čtyři lidi: každý čtvrtinu - bílé zelí a malou dýni, zelíčervenohlavý - jedna, sherry ocet - čtyři lžíce, lze nahradit šťávou ze dvou citronů, olivový olej - osm lžic, sójová omáčka - jedna lžíce, čerstvě mletý pepř.

Za 15 minut připravíme opravdovou mňamku. Dýni zbavíme semínek, dužinu jemně potřeme na struhadle. Bílé zelí nakrájíme nožem nadrobno. Červenou hlávku rozřízneme na čtyři části a oddělíme 16 listů, pokud možno - silných, lodičkovitého tvaru. To vše dáme na mísu, pokapeme citronovou šťávou nebo octem, olivovým olejem, dochutíme omáčkou a pepřem. Hotovo, připraveno k podávání.

Upečte dýni se sezamovými semínky

Vzhledem k možnostem vaření takové zeleniny, jako je máslová dýně, bychom neměli zapomínat ani na recepty na pečení. Teď to řekneme jednomu z nich.

Požadované přísady: jedna velká dýně, tři lžíce medu, stejné množství slunečnicového oleje, jedna lžíce pomerančové šťávy, dvě lžičky granulované hořčice, dvě lžíce sezamových semínek.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Dýni očistíme a nakrájíme na čtyřcentimetrové kousky, přičemž odstraníme semínka. Vařte čtyři minuty v hrnci s vodou. Zelenina by měla navenek změknout, ale uvnitř si zachovat hustotu. Vodu slijte a dýni utřete dosucha. Do formy nalijte slunečnicový olej a pět minut zahřívejte. Poté tam opatrně přidejte nasekaný máselný ořech a promíchejte ze všech stran. Pečte do hněda a měkka, 35 minut.vypusťte olej. Smíchejte pomerančovou šťávu, med a hořčici, sezamová semínka a rovnoměrně rozprostřete na dýni. Pečte dalších pět minut.

Smažit dýňový oříšek

Tato odrůda dýně - máslová - je ideální na smažení, které teď budeme dělat s velkou radostí.

Potřebujeme: 0,6 kg dýně, 20 gramů másla, 15 gramů sójové omáčky, 60 gramů sýru Poshekhonsky.

Recept není jen snadný, jednodušší a jednodušší a nedokážete si ho představit. Ořešák nakrájíme na velké kostky a zlehka orestujeme na pánvi na másle. Poté přidáme trochu vody, sójovou omáčku, přiklopíme pokličkou a dusíme na mírném ohni, dokud dýně nezměkne. Nandejte na talíře, posypte strouhaným sýrem a podávejte horké. Velmi chutné!

Krémová dýňová polévka s česnekem, přísady

Máslová dýně se více než aktivně používá k přípravě různých polévek, ale i krémových polévek, které jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Zde vám konečně povíme o jednom z těchto jídel.

Na to potřebujeme: jednu cibuli, půl kilogramu dýně, polovinu malé cuketové cukety, jednu hlávku česneku zapečenou v alobalu, 150 ml 20% smetany, tři hrnky kuřecího vývaru, 50 gramů nastrouhaného tvrdý sýr, 25 gramů smetanových olejů, černý pepř, bylinky, muškátový oříšek a sůl - podle chuti. Můžete použít zelené jablko.

Vaření krémové polévky

Nyní vám podrobně řekneme, jak v tomto vařitvarianta dýně butternut. Recept na krémovou česnekovou polévku je před vámi. Zeleninu rozpůlíme, vyškrábneme z ní semínka, obě půlky namažeme olivovým olejem, posypeme pepřem a solí.

Potom položte řeznou stranou nahoru na plech. Pečeme 30 minut v troubě při teplotě 30 stupňů, poté otočíme a dopečeme do měkka. Hlavu česneku zab alte do alobalu a pečte při stejné teplotě 15 minut v troubě. Z dýně očistíme lžící dužinu, česnek oloupeme ze slupek. Na másle zpěníme cibuli nastrouhanou najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cuketu a máslovou dužinu.

Podusíme v horkém vývaru, ke konci přidáme česnek. Tuto směs pošleme do mixéru, kde ji rozmixujeme a nalijeme zpět do pánve. Osolíme, opepříme, přidáme bazalku a muškátový oříšek. Trochu smetany ohřejeme, vlijeme do polévky, tam nastrouhaný sýr a přivedeme k varu. Miska je hotová, sejměte ze sporáku, nalijte na talíře a přidejte zeleninu. Dobrou chuť!