Vařené telecí maso: kalorie a užitečné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Telecí maso je velmi šťavnaté, měkké a jemné maso. Navíc obsahuje spoustu užitečných prvků. Pro svou jemnou chuť a strukturu je telecí maso obvykle klasifikováno jako delikatesa a používáno v oblasti výživy.

Dnes vám řekneme, jak vařit vařené telecí maso, co je v jeho složení, a také o prospěšných vlastnostech takového produktu. Mnoho hospodyněk preferuje pečení, vaření a dušení telecího masa s různým kořením a přílohami.

Složení a užitečné vlastnosti

Tento druh masa obsahuje následující látky a složky:

• proteiny;
• tuky;
• vitamíny B;
• fluor;
• měď;
• s vysokým obsahem jódu;
• draslík;
• vápník;
• sodík;
• hořčík a tak dále.

Díky tomuto složení je telecí maso velmi užitečné pro lidský organismus. Mezi hlavní pozitivní vlastnosti takového produktu patří:

• rychlé a snadné vstřebávání naším tělem;
• zlepšenígastrointestinální trakt;
• stimulace hematopoetických procesů;
• protizánětlivý a antioxidační účinek na celé tělo.

Kromě toho telecí maso obsahuje mnohem méně cholesterolu než hovězí nebo jehněčí maso. Mnoho lékařů důrazně doporučuje, aby lidé, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, zařadili tento produkt do své stravy. Telecí maso také pomáhá snižovat riziko srdečního infarktu a působí jako profylaktikum v boji proti urolitiáze.

Kalorické vařené telecí na 100 gramů

Po vypořádání se se složením a užitnými vlastnostmi můžeme přejít k energetické hodnotě vařeného telecího masa.

Kalorický obsah hotového jídla:

• proteiny – 30,7 gramů;
• tuky – 0,9 gramu;
• kalorie – 131 kcal.

Výrobek neobsahuje sacharidy. Díky tak nízkému obsahu kalorií vám vařené telecí maso umožní zasytit tělo, získat potřebné množství minerálů a vitamínů, ale zároveň nepoškodí postavu.

Jak vybrat správné maso?

Před nákupem telecího masa musíte nejprve věnovat pozornost barvě produktu. Dobré a kvalitní maso má vždy světle růžový nádech. Pečlivě také zkontrolujte, zda na kousku telecího masa nejsou hnědé skvrny. V tomto případě to znamená, že produkt ležel v regálech supermarketu nebo obchodu již nějakou dobu.

Vařené libové telecí: kalorie azpůsob vaření

Požadované produkty:

• telecí maso – 900 gramů;
• cibule – 1 ks;
• velká mrkev – 1 kus;
• s alt;
• černé koření;
• bobkový list - pár listů;
• voda;
• koření na maso volitelné.

Metoda vaření:

1. Nejprve je potřeba maso očistit od fólie, opláchnout pod tekoucí vodou od nečistot a osušit papírovými utěrkami.
2. Potom telecí nakrájejte na podélné kousky a srolujte do malých válečků.
3. Pomocí speciálních nití nebo motouzů svážeme výsledné rolky a vložíme je do hluboké pánve.
4. Odstraňte slupky a horní vrstvu z žárovky.
5. Nyní nakrájejte cibuli na čtyři stejné části a přidejte k masu.
6. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na velké kroužky o tloušťce až 2 cm.
7. Nasypte mrkev do hrnce, zalijte všechny ingredience studenou vodou a dejte na střední teplotu.
8. Jakmile se voda vaří, nasypte koření, sůl a vložte bobkový list.
9. Vařte hodinu do změknutí.

Vařené telecí maso, které má 131 kalorií, se hodí k pečeným bramborám, cereáliím a těstovinám. Jako omáčku můžete použít zakysanou smetanu, kečup nebo adjiku. K telecímu masu se hodí i hotové česnekové a houbové omáčky.

Pokud dáváte přednost vydatné a zdravé večeři, je nejlepší zastavit se u vařeného telecího alehký zeleninový salát s olivovým nebo hroznovým olejem.