Sezam: užitečné vlastnosti a kontraindikace použití

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Léčivé vlastnosti sezamových semínek jsou známy již od starověku. Naše babičky je také rády přidávaly do jídla, aby pokrm získal zvláštní pikantní chuť. Sezamová semínka, jejichž výhody jsou již dávno ověřeny, se přidávala do pečiva, sypala se na chléb a sváteční koláče. Toto koření bylo také používáno v rámci alternativní medicíny. Odvary ze semen této rostliny sloužily jako zdroj užitečných mikro- a makroprvků a používaly se při řadě nemocí.

Výhody sezamových semínek

Sezamová semínka, jejichž vlastnosti jsou již dávno každému známé, mají řadu užitečných a dokonce i léčivých vlastností. Stačí si dát pozor na složení látek v něm přítomných. Například vápník obsažený v sezamových semínkách ve velkém množství může zabránit rozvoji aterosklerózy, osteoporózy a chondrózy páteře. Vápník je základní mikroživina potřebná pro správnou funkcikardiovaskulární systém, posilování kostních a chrupavčitých tkání, nabírání svalové hmoty atd.

Mezi užitečné vlastnosti sezamu:

• normalizace funkcí nervového a trávicího systému;
• zrychlení metabolických procesů;
• čištění a obohacení krve esenciálními látkami;
• posílení nehtů a vlasů atd.

Sezam v medicíně

Sezam, jehož příznivé vlastnosti a kontraindikace nebyly plně prozkoumány, se používá také v tradiční medicíně. Extrakt z jeho semen se používá v mnoha produktech na hubnutí. Má jedinečnou schopnost – odstraňovat z krve škodlivý cholesterol. Je známo, že sezamová semínka jsou zvláště užitečná pro ženy, jejichž věk přesahuje čtyřicet let. To je vysvětleno velmi jednoduše. Složení semene rostliny obsahuje přírodní fytoestrogeny, nezbytné pro ženské tělo v tomto období.

Sezamový olej

Sezamový olej se často používá ve farmaceutickém průmyslu. Na jeho základě se vyrábějí emulze a masti, které normalizují metabolické procesy v tkáních, mají určitý vliv na proces koagulace krvinek atd.

Hemoroidy jsou úspěšně léčeny přípravky na olejové bázi. Užívání sezamového oleje perorálně se doporučuje při zácpě a poruchách trávení.

Sezam v kosmetologii

Extrakt z rostlinných semen se často používá vkosmetický průmysl. Nachází se ve vlasových maskách, šamponech a dokonce i v některých krémech. A není se čemu divit, protože léčivé vlastnosti koření jsou prostě k nezaplacení.

Použití sezamového extraktu je úspěšné:

• zbavte se řady kožních problémů: zánětu, suchosti a šupinatění, ochabování atd.;
• eliminuje podráždění pokožky obličeje a těla, změkčuje a zvlhčuje epidermis;
• dosáhnout silného regeneračního účinku;
• zlepšit celkový stav epidermis;
• olej můžete použít i jako masážní produkty a kompozice, použít k odstranění make-upu atd.

Kalorický obsah sezamu a jeho přidání do jídla

Pravděpodobně si mnoho lidí kladlo otázku: "Jak používat sezam?" K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na pokrmy s přidáním tohoto koření. Mezi ně patří: saláty, cukrovinky a pečivo atd. Sezamový olej lze použít v potravinách téměř všude. Ve vegetariánské kuchyni zaujímá zvláštní místo. Přirozeně, aby byl zachován maximální užitek z produktu, měl by být přidáván do potravin, které nevyžadují tepelnou úpravu.

Semena mnoha rostlin mají vysoký obsah kalorií. Většinou je spojena se zvýšeným obsahem polonasycených mastných kyselin v jejím složení. Do této skupiny rostlin patří sezamová semínka, jejichž výhody a škody jsou dobře známé a vědecky dokázané. Obsah tuků v semenech je tak vysoký jako v nich bezpráce produkovat ropu. Dospělá rostlina může ve složení semen obsahovat 45 až 60 procent oleje. To vysvětluje vysoký obsah kalorií v produktu, někdy dosahující až 550-580 kcal. Konečný závěr o obsahu kalorií v sezamu však lze učinit pouze s ohledem na řadu faktorů: velikost sezamu, tvar, stupeň zralosti atd.

Složení semínek

Semeno rostliny obsahuje mnoho užitečných látek a prvků. Takže například laboratorní testy odhalí přítomnost kyselin:

• linoleic;
• oleic;
• palmitic;
• myristic;
• arachidic;
• stearic;
• lignoceric.

Tyto kyseliny lze nazvat životně důležitými pro lidské tělo. Žádný z nejdůležitějších metabolických procesů se bez nich neobejde. Vnější proměna je také nemožná bez dostatečné výživy kůže, nehtů a vlasových folikulů zevnitř.

Bohaté vitamínové a minerální složení semene je také pozoruhodné. Zjištěna přítomnost:

• Vitamíny skupin "A", "C", "E", "B".
• Minerály: hořčík, zinek, fosfor, železo a vápník ve velkém množství. Takže ve 100 g sezamových semínek je přes 783 mg vápníku. Toto je průměrná denní dávka potřebná pro tělo dospělého. Výrobek také obsahuje organické kyseliny: beta-sitosterol, fytin a lecitin.

Kontraindikace používání produktů na bázi sezamu

Stejně jako většina produktů, i sezamová semínka mají výhody a nevýhody konzumacevědecky prozkoumáno, nedoporučuje se každému. Proto před zařazením semínek do obvyklé stravy byste měli pochopit "vedlejší účinky" léčivého prostředku. I tak užitečný a nepostradatelný produkt, jako je sezamové semínko, má řadu svých kontraindikací.

Kontraindikace se týkají především osob s vysokým rizikem trombózy. Z prostého důvodu, že některé složky tvořící kompozici pomáhají zvyšovat srážlivost krve. Pokud je tedy sezam životně důležitý pro pacienty s hemofilií, pak pro lidi trpící křečovými žilami, trombózou a dalšími onemocněními této kategorie, je lepší se zdržet konzumace sezamu ve velkém množství. A je to plně oprávněné.

Sezam, o jehož blahodárných vlastnostech a kontraindikacích nyní diskutujeme, je jedním z poměrně silných alergenů. Navíc, pokud dříve bylo na tento produkt alergických jen několik lidí, pak v posledních letech výrazně vzrostl počet lidí s intolerancí na toto koření. V tomto případě může být reakcí buď jednoduché zarudnutí na kůži, nebo anafylaktický šok.

Nedoporučuje se jíst sezamová semínka nalačno. To může vést k nevolnosti a žízni. Lidé trpící ledvinovými kameny by se také měli vyvarovat konzumace koření.

Pečlivě sledujte postavu a snažte se zhubnout, musíte sezamová semínka konzumovat opatrně. Koneckonců, má vysoký obsah kalorií, což znamená, že přispívá k přibírání na váze.

Kromě toho sezam, užitečné vlastnosti akontraindikace pro tento přípravek platí také pro pacienty s hyperkalcémií. Vzhledem k vysokému obsahu vápníku je produkt prostě nepostradatelným nálezem pro lidi s nedostatkem tohoto prvku. Pokud je však vápníku v těle nadbytek, je lepší sezamová semínka odmítnout.

Je přísně zakázáno užívat sezamový olej současně s léky, jako je aspirin, jakékoli deriváty estrogenu a kyselina šťavelová. To vše v kombinaci může vést k ukládání nerozpustných krystalických sloučenin v ledvinách.

Nákup a skladování

Sezamová semínka, jejichž příznivé vlastnosti a kontraindikace jsou známé a vědecky potvrzené, zakoupíte v každém obchodě, v oddělení koření a koření. Je důležité věnovat pozornost datu balení produktu. Koření s prošlou dobou použitelnosti by se nemělo jíst. To může nejen zkazit chuť, ale také poškodit zdraví. Zrna rostlin by se neměla slepovat. Vyberte suchá, drobivá semena. Pro zachování maxima užitných vlastností můžete dát přednost sezamovým semínkům, která neprošla tepelnou úpravou.

Sezamová semínka lze skladovat při pokojové teplotě maximálně 1-2 měsíce. Dále se semena začnou zhoršovat a žluknout.