Hrách: výhody a škody, kalorie, vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hrášek je jednou z potravin, které miluje úplně každý: děti i dospělí. Dá se konzumovat čerstvý přímo ze zahrádky, uvařit s ním ve voňavé polévce a přidat do salátu v konzervě. Hrách, jehož přínosy pro tělo jsou známy již od starověku, dodává pokrmům zvláštní chuť.

Složení

Hrách je považován za cenný zdroj rostlinných bílkovin, sacharidů a dalších vitamínů. Jeho hlavním rysem je však obsah pro tělo užitečných mikroelementů a minerálních solí.

Je možné uvádět složení na velmi dlouhou dobu. Jednodušeji řečeno, jeden hrášek obsahuje téměř celou periodickou tabulku. Vitamíny ve složení: E, K, B, A, H a beta-karoten.

Kalorie produktu

Vzhledem k tomu, že složení hrášku obsahuje velké množství sacharidů a bílkovin, předčí svým obsahem kalorií některé druhy masa. Pokud si například dáte libové hovězí maso, bude méně kalorické než hrášek.

Mladý hrášek, dobrýkterý pro tělo není pochyb, obsahuje přibližně 298 kcal na 100 gramů produktu. Mozkové odrůdy produktu jsou mnohem chutnější než stolní odrůdy. Obsahují hodně cukru a škrobu. Jakmile však hrášek začne dozrávat, množství cukru se sníží.

Pro děti se doporučuje čerstvý hrášek, jehož přínos pro člověka je větší než u konzervovaného. V této době obsahuje mnoho užitečných látek, aminokyselin a vitamínů.

Užitečné vlastnosti

Není žádným tajemstvím, že naklíčené obilí má pozitivní vliv na organismus. Málokdo však ví, co přesně tato výhoda je. Když hrášek vyklíčí, začnou se v něm prudce aktivovat enzymy, což má vliv na štěpení sacharidů a tuků. Množství vitamínů v kompozici se tedy zvyšuje, produkt je tělem snadno absorbován. Mimochodem, minerální soli, které se v hrášku nacházejí ve velkém množství, přispívají k odstranění přebytečné tekutiny.

Mimochodem, hrášek rybáři velmi oceňují. Ukazuje se, že je to prostě perfektní návnada na ryby (vařené).

Zelený hrášek: lékařské výhody a škody

Každý lékař vám řekne, že použití tohoto produktu je velmi užitečné. Jedna nevýhoda se však přece jen najde. Vzhledem k tomu, že hrášek obsahuje hodně hrubých vláken a cukru, vede tento produkt ke zvýšení plynatosti. Jednoduše řečeno, její konzumace způsobuje plynatost.

Výhody produktu:

• Hrách je velmi silný antioxidant. Jeho pravidelné používání minimalizuje riziko rakoviny.
• Tento produkt je velmi užitečný pro prevenci obezity a anémie.
• Zlepšuje funkci krevních cév, srdce, ledvin a jater.
• Během léta určitě jezte čerstvý zelený hrášek. Jeho přínos spočívá nejen v pozitivním působení na organismus, ale také dokonale zmírňuje otoky, proto se často používá v kosmetologii.
• Na vředy se doporučuje používat pyré, protože snižuje kyselost.
• Používá se k prevenci dermatitidy a záchvatů.
• Čistí střeva od nahromaděných toxinů.
• Snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny.
• Zlepšuje mozkové funkce a dodává tělu energii.
• Udržuje svalový tonus a má příznivý vliv na rozvoj mentálních schopností.
• Zpomaluje proces stárnutí.
• Tinktura z hrášku se používá k úlevě od bolesti zubů.

Použití v kosmetologii

Co dalšího je na hrášku dobrého? Jeho výhody byly také zaznamenány v kosmetologii. Tento produkt se velmi často používá jako pleťové masky. Bylo prokázáno, že tato ošetření čistí akné, snižují otoky a zlepšují tón pleti.

Už v dávných dobách ženy používaly hrachovou mouku pro kosmetické účely. Ve starém Římě byl prášek vyrobený z tohoto produktu velmi populární.

Efektivní hubnutí

Hrách je skvělý způsob, jak pročistit tělo. Právě z tohoto důvodu se velmi často používá ve stravě něžného pohlaví, které chce zhubnout.

Můžete vzít suchý hrášek a namočit ho do studené vody asi na 12 hodin. Poté proveďte přes mlýnek na maso. Průběh hubnutí je od 7 do 10 dnů. Připravená hmota by se měla jíst každý den několik polévkových lžic. Věřte, že po měsíci takové diety nejenže normalizujete činnost střev, ale také zhubnete.

Hrášek: dobrý pro srdce

Při ateroskleróze a srdečních chorobách lékaři svým pacientům doporučují jíst hrachová jídla. Tento přípravek vyplavuje z těla škodlivý cholesterol, čistí cévy. Kromě toho hrášek čistí krev a normalizuje krevní tlak, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Zrna obsahují velké množství antioxidantů, které snižují riziko nádorů a hypertenze. Doporučuje se používat pravidelně pro každého, v jakémkoli věku.

Dobré vědět

Musíte vědět, jak vybrat ten správný hrášek. Kvalitnější bude výrobek, který po zaschnutí nemá příliš velký průměr, cca 3-4 mm. Barva musí být jasně žlutá nebo zelená.

Nyní něco málo o tom, jaký by měl být hrášek po uvaření. Jeho přínos zůstane stejný, pokud se po namáčení vaří maximálně 60 minut. V případě, že by se tak nestalo,Výrobek je lepší nejíst. Buď je starý, nebo nemá vysokou kvalitu.

Pokud máte rádi hrášek z konzervy, pak si před koupí určitě prostudujte složení. Měl by obsahovat pouze cukr, sůl, vodu a samotný produkt. Nikdy nekupujte sklenici, pokud je víčko byť jen lehce nafouklé.

Jak uvařit hrášek?

• Před vařením jej nezapomeňte naplnit čerstvou studenou vodou. Nejméně tři litry vody na kilogram produktu.
• Bez ohledu na odrůdu hrášku je optimální doba vaření 1 hodina. Ve vzácných případech to může být 1,5 hodiny.
• Během vaření nepřidávejte studenou vodu. Pokud se vyvaří, můžete přidat trochu vařící vody.
• Hrášek osolte až poté, co je hotový, protože sůl zabraňuje varu.
• Pokud chcete pyré, rozmačkejte hrášek horký. Když trochu vychladne, vytvoří se hrudky.

Výhody vařeného hrášku nejsou o nic menší než čerstvého, pouze pokud je uvařený správně.

Jak dlouho by měl být hrášek namočený?

Vaření hrášku má jedno tajemství – nejprve ho musíte namočit do studené vody. Nejlepší možností by bylo udělat to v noci. Tento postup výrazně zkracuje dobu vaření. Nemyslete si však, že čím déle budete přípravek namáčet, tím pro něj bude lepší. Je to klam. Když to přeženete, tak hrášek jednoduše zkysne. Spočítejte si čas taktotak, aby byl produkt ve vodě ne déle než 12 hodin. Toto je nejoptimálnější časové období.

Před namáčením hrášku je nutné jej vytřídit. Poté vložte do hluboké nádoby a dobře opláchněte. Někdy v balíčcích najdete malé kousky větviček, je třeba se jich zbavit. Teprve poté lze hrášek namočit do studené vody. Udělejte to tak, aby tekutina pokryla produkt asi dvěma prsty.

Mimochodem, za zmínku stojí fakt, že pokud hrášek po namáčení dobře nabobtná, nebude již způsobovat silnou tvorbu plynu. Čerstvý kopr můžete přidat i do hotové polévky nebo pyré, efekt bude stejný.

Kontraindikace pro použití

Navzdory skutečnosti, že výhody hrachu pro lidské tělo jsou významné, existují některé kontraindikace, o kterých je důležité vědět:

• S nefritem a dnou nemůžete produkt používat čerstvý ani vařený.
• Při tromboflebitidě a cholecystitidě je hrášek kontraindikován.
• Pokud máte zhoršená gastrointestinální onemocnění, nedoporučuje se v tuto chvíli používat tento produkt.
• Hrach je užitečný pro starší lidi, protože normalizuje činnost srdce. Ale neměli byste ho přidávat do svého jídelníčku příliš často.
• Pokud máte střevní problémy, nezapomeňte se před konzumací hrášku poradit se svým lékařem.

Samozřejmě je nejlepší zkusit jíst čerstvý hrášek, když je právě sklizený ze zahrady. V této době je produkt nejbohatší na vitamíny a minerály.látky.

Výhody hrachu jsou skutečně známy již od starověku. Má blahodárný vliv na celkový stav organismu. Vždy byste si však měli pamatovat, jak správně vařit a namáčet, co hledat při nákupu konzervovaného produktu. Když znáte tato základní pravidla a kontraindikace, můžete pro svou rodinu vždy uvařit nejen chutné, ale také zdravé jídlo.