Nakládaná zelenina v multivarku s ječmenem: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rassolnik - stejná polévka, ale s přidáním okurky. To je zvláštnost pokrmu a zbytek ingrediencí lze přidat podle vlastního uvážení. Hlavní věc je, že je přítomna druhá hlavní složka - brambory. Rassolnik je tradiční ruské jídlo, které se objevilo v 15. století. Podle prvního receptu se do pokrmu přidal roztok citronu a již v 19. století byl nahrazen solným roztokem.

Dnes existuje velké množství receptů na okurky, které se neomezují pouze na přidávání nálevu. I když existuje klasická verze vaření. V článku zvážíme několik receptů na okurky v pomalém hrnci. Díky tomuto zařízení lze připravit pokrm v nejkratším možném čase, přičemž v něm zůstanou zachovány všechny užitečné látky.

Další výhodou vaření nálevu v pomalém hrnci je, že stačí vhodit všechny potřebné ingredience, nastavit režim a jít na věc. O přípravě pokrmu vás bude informovat charakteristický zvuk. Poté nechte nálev pár minut odstát pod zavřeným víkem a můžete podávat.

Klasická okurka

Tento recept je víceRusové se zamilovali do všeho, zkusme uvařit klasický lák v pomalém hrnci s ječmenem a okurkami.

Složení:

• 200 gramů hovězího masa.
• Poloviční sklenice perličkového ječmene.
• Jedna středně velká mrkev.
• Pár brambor.
• Tři malé okurky. Pokud jsou okurky velké, budou stačit dvě.
• Půl sklenice nálevu z okurek v pomalém hrnci.
• Jedna malá cibule.
• 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku.
• Jeden a půl litru tekutiny. Může to být voda nebo masový vývar.
• 150 gramů zakysané smetany.
• Koření, mletý pepř a jemná sůl přidejte podle chuti.

Proces vaření

Příprava klasického nálevu v pomalém hrnci s ječmenem zabere asi 2 hodiny. Výhodou takové misky pomocí stroje je, že ječmen není třeba předem namáčet. V pomalém hrnci se nestráví a bude připraveno.

V první fázi připravíme veškerou zeleninu. Je třeba je umýt a nakrájet najemno. V tomto případě bereme okurky uzavřené obvyklým způsobem. Klasická možnost konzervace je činí nejkyselejšími, což je skvělé pro výrobu nálevu.

Připravenou zeleninu posíláme do mísy multivarku poté, co na dno nalijeme trochu rostlinného oleje. Můžete použít i olivový olej, ale protože uvažujeme o klasické přípravě pokrmu, použijemeslunečnice. Nastavíme režim "Pečení" a zeleninu smažíme 10 minut.

Po přidání rajčatového protlaku. Nechte ingredience několik minut povařit. Mezitím si připravte zbytek ingrediencí. Kroupy propláchněte. Maso očistěte od filmů, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Rozřezat na malé kousky. Brambory je třeba umýt, oloupat a nakrájet na kostky. Pokud se rozhodnete vařit kyselou okurku na vývaru, je třeba maso nejprve uvařit, pokud ne, tak jej přidat syrové.

Až se zelenina trochu podusí v rajčatovém protlaku, pošlete jí maso, obiloviny a brambory. Vše zalijte vodou nebo vývarem a nastavte režim „Hašení“. Celé 2 hodiny, kdy se pokrm připravuje, se můžete věnovat své práci. 10 minut před vypnutím pokrm osolíme, opepříme a přidáme koření. Když multicooker oznámí připravenost, neotevírejte okamžitě víko, ale nechte pokrm vařit. Podáváme nejlépe se zakysanou smetanou. Dodává nálevu nádech koření.

Dietní okurka s celerem

Vařený celerový nálev v pomalém hrnci se stane oblíbeným jídlem vaší rodiny. Vhodné zejména pro ty, kteří drží dietu. Hlavní věc je nepřidávat zakysanou smetanu.

Složení:

• 400 gramů libového hovězího masa.
• 150 gramů perličkového ječmene.
• Několik kousků okurky. Je lepší použít sud.
• 4 brambory.
• Pár cibulí.
• Jeden celer – čím více, tím lépe.
• Lžíce slunečnicového oleje na smažení.
• Mletý pepř, jemná sůl a čerstvé bylinky podle chuti.
• 200 mililitrů solanky.

Postup výroby nálevu v pomalém hrnci: recept s fotografií

V první fázi si připravíme ingredience. Kroupy omyjeme pod tekoucí vodou a půl hodiny slijeme. Nejlepší je použít horkou vodu. Průběžně přidávejte vodu, aby cereálie rychleji nasákly.

Ve druhé fázi maso omyjeme, oddělíme od všeho přebytečného a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájejte na malé kousky.

Ve třetí fázi připravujeme zeleninu. Dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Cibuli nakrájejte pouze na malé kostičky a brambory na velké.

Ve čtvrté fázi nalijte rostlinný olej do mísy multicookeru a zapněte režim „Pečení“. Nejprve položte maso. Poté postupně přidávejte zeleninu. Okurky se posílají do mísy na konci pečení. Celý proces nezabere více než 30 minut.

V páté fázi změňte režim "Pečení" na "Stew", přidejte brambory. Nalijte vodu do misky až po krajní značku, zavřete víko. Pokrm by se neměl vařit déle než hodinu a půl.

Patnáct minut před vypnutím přidejte všechno koření a sůl. Jemně nasekané bylinky by měly být posypány na pokrm těsně před podáváním. Místo zakysané smetany přidejte nálev z okurekjiž připravené jídlo.

Výborná okurka s droby

Na drobách získáte voňavou a bohatou okurku. Ale zároveň bude pokrm velmi jemný a nízkokalorický.

Složení:

• Droby ze dvou kuřat.
• 300 gramů kuřecího masa.
• 100 gramů rýže.
• Pár okurky.
• 3 brambory.
• Jedna hlávka cibule.
• Jedna malá mrkev.
• PL másla na smažení.
• Pár stroužků česneku.
• Spousta čerstvých bylinek.
• 200 mililitrů nálevu z okurek.
• Jemná sůl, mletý bílý pepř a estragon.

Postup výroby nálevu v pomalém hrnci: recept s droby

Na začátek droby dobře vypereme. Čistíme srdce od zbytků krve. K tomu je třeba je umýt pod silným proudem vody. Játra omyjeme a necháme patnáct minut máčet v mléce. Obrátíme žaludek naruby, odstraníme silnou kůži a necháme pár minut ve vodě. Všechny droby musí být očištěny od přebytečných kanálků a tuku. Rozkrojíme napůl. Kuřecí maso, v tomto případě použijeme filety, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Zalijte rýži vodou.

Dalším krokem je očistit a nakrájet zeleninu. Veškerou zeleninu kromě brambor nakrájíme na nudličky. Nyní pošleme máslo do misky multivarku a zapneme režim „Pečení“. Zeleninu restujte patnáct minut. Ke konci smažení přidáme okurky. Po té posíláme zbytek ingrediencí na zeleninu - brambory, droby, najemnonakrájený kuřecí řízek, rýže. Nalijte vodu do misky a nastavte režim „Hašení“.

Po čtyřiceti minutách vaření vložíme do mísy jemně nasekaný česnek, kořen estragonu, sůl a pepř. Nálev necháme ještě minimálně hodinu vařit v pomalém hrnci. Před podáváním posypte pokrm jemně nakrájenou zeleninou.

Pisse bujón nálev

Toto je nejen chutné, ale také zdravé jídlo. Navíc obsahuje minimum kalorií a jeho příprava je velmi snadná.

Složení:

• Litr rybího vývaru. K jeho přípravě je vhodné použít říční ryby.
• 200 gramů vařených ryb. Vezměte ten, na kterém byl vývar připraven.
• Sklenka perličkového ječmene.
• Pár malých mrkví.
• Stejné množství brambor.
• 3 okurky.
• Jedna malá cibule.
• Jemná sůl, mletý pepř a pár bobkových listů.
• Rostlinný olej na smažení.

Pokyny

Další recept na kyselou okurku s kroupy v pomalém hrnci se vám bude zdát docela neobvyklý a mile vás překvapí. Nalijte olej do misky multicookeru a pošlete jemně nakrájenou cibuli a mrkev po dobu 15 minut a nastavte režim „Pečení“. Na konci smažení přidejte okurky.

Po zelenině posíláme již připravený ječmen, nakrájené brambory a vše zalijeme rybím vývarem. Nastavíme režim „Hašení“na jednu hodinu. 10 minut před vypnutím posíláme rybu, zátokalist a koření. Rybí nálev je lepší podávat s čerstvými bylinkami.