Jak si vybrat správný koňak v obchodě: jak nekoupit padělek?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Koňak je považován za nejsofistikovanější silný nápoj na světě. Tento ušlechtilý alkohol má mnohostrannou chuť a vůni. Soudě podle recenzí se mnoho milovníků silného alkoholu zajímá o otázku, jakou brandy koupit. A není divu, protože tyto alkoholické výrobky jsou na pultech obchodů prezentovány ve velmi širokém sortimentu. Trh je navíc zaplaven padělaným zbožím. Jak si vybrat správný koňak v obchodě? Co je třeba zvážit, abyste se nestali vlastníkem padělku? Pouze v tomto případě nápoj přinese očekávané potěšení. Jak si vybrat pravý koňak v obchodě a na jaké nuance byste si měli dát pozor, se dozvíte v tomto článku.

Země výroby

Pokud si v obchodě nevíte rady s výběrem správného koňaku, přečtěte si nejprve etiketu. Mělo by uvádět, kde byl alkohol vyroben. Pokud je to Francie, pak máte bezpochyby v rukou skutečný koňak. Případv tom, že podle mezinárodního práva nelze alkoholické nápoje vyrobené v jiných státech nazývat koňakem. Pro stařené hroznové destiláty se uvádí jiný název, a to brandy. Přesto většina výrobních společností takové formality ignoruje. To je zvláště pozorováno u alkoholu vyrobeného v Gruzii, Moldavsku, na Ukrajině, v Arménii, Abcházii a Rusku. Nicméně, soudě podle četných spotřebitelských recenzí, dobré koňakové produkty jsou vyráběny nejen ve Francii. Například dobrý arménský koňak má spoustu pozitivních recenzí. Ať je to jak chce, pálenka z hroznů francouzské výroby je zárukou kvality. Pokud je nápoj vyroben v jiném stavu, pak existuje riziko, že jeho chuť a vůně bude horší.

O ceně

Těm, které zajímá, jak si v obchodě vybrat kvalitní koňak, lze doporučit, aby věnovali pozornost jeho ceně. Dobrý alkoholický nápoj vás nevyjde levně. Podle odborníků jsou náklady na koňak určeny technologií jeho výroby. Například k výrobě hroznového destilátu 0,5 litru potřebujete mladé víno (5 litrů). Patří sem také zrání v dubových sudech. Výsledkem je poměrně působivá částka, která je považována za spravedlivou jak pro francouzské koňaky, tak pro hroznové brandy z jiných zemí. Pokud si v obchodě nevíte rady s výběrem správného koňaku, měli byste se zaměřit na cenu, která je u stejně starých alkoholických výrobků na trhu považována za průměrnou. Výběrem levného alkoholu sivědomě se vystavujte riziku.

Kde koupit alkohol?

Podle profesionálních degustátorů vysoká cena koňaku nezaručuje jeho vysokou kvalitu. Díky moderní technologii mohou podvodníci falšovat spoustu značek koňaku, které mají spolehlivou ochranu. Výrobci padělků umně napodobují konzistenci, vůni i barvu alkoholu. K tomu stačí naplnit levný destilát určitými barvivy a příchutěmi. Jak být v takovém případě? Především by měla být vyloučena pochybná odbytiště. Například stánky a malé obchody. Riziko pořízení padělku bude minimální, pokud půjdete do supermarketu nebo specializovaného obchodu pro koňak.

Design láhve

Jak si v obchodě vybrat správný koňak? Na co dalšího byste si měli dát pozor? Jak odborníci doporučují, musíte prozkoumat vzhled nádoby, která obsahuje nápoj. Pravý koňak se bez výjimky vždy stáčí do skleněných lahví. Přicházejí v nejrůznějších podobách. Vše záleží na tom, co konkrétní výrobce preferuje. Některé značky koňaku mohou být v jednoduchých a asketických lahvích. Některé se vyznačují složitou architekturou, velkým množstvím značek a tváří. Původní tvar kontejneru je další ochranou, protože pro podvodníky nebude snadné jej předstírat.

Label

Na lahvi etiket s pravým koňakemvždy úhledně nalepené. Na nádobě jsou umístěny rovnoměrně, nejsou zde žádné pruhy lepidla. K výrobě štítků se používá drahý papír. Je příjemný na dotek a mírně zvlněný. Podobný papír se používá při výrobě bankovek. Etiketa musí obsahovat podrobné informace o alkoholických výrobcích. Uvádí se například výrobce koňaku, složení alkoholického nápoje, doba zrání a datum stáčení. V Rusku jsou skleněné nádoby stále opatřeny daňovým kolkem se specifickým čárovým kódem, díky kterému je alkohol identifikován v systému EGAIS.

Cork

Než si v obchodě vyberete koňak, podívejte se na kvalitu korku na láhvi. Musí být hermeticky uzavřen. To bude možné, pokud se alkohol skutečně vyrábí v podniku. Krk je vždy utěsněn speciálním polylaminátovým uzávěrem. Korkové zátky se většinou vyrábějí z kůry korkového dubu. Pokud je koňak levný, pak se místo korku ve většině případů používají aglomerované nebo syntetické zátky. Korek by měl mít tvar T. Jeho horní část je pokryta keramickým plastem, sklem nebo jiným materiálem.

O sestavě

Není těžké seznámit se s obsahem koňaku pohledem na jeho etiketu. Základem tohoto alkoholu jsou koňakové destiláty. Tradičně se k jejich výrobě používají bílé odrůdy révy vinné, a to Montil, Calombard, Sémillon, Ugni blanc, Folignan a Select. Cognac může obsahovat jednu nebo několik odrůd. Kromě toho jsou tyto alkoholické výrobky vždyochucená tříslovinami, ethylestery, organickými kyselinami a tříslovinami. Výrobci používají jako přísady vodu, cukr a karamel.

Výše uvedené přísady jsou považovány za klasický standard a jsou vyžadovány pro koňaky vyráběné ve Francii. Hroznové pálenky vyrobené mimo Francii mohou mít trochu jiné složení. Jak si vybrat správný arménský koňak v obchodě? Můžete to udělat vizuálně. Kvalitní nápoj by měl být křišťálově čistý. Pokud je zakalený nebo sediment, pak se s největší pravděpodobností jedná o padělek. Podle odborníků mohou koňaky měnit barvu podle toho, jak dlouho zrají v sudech. Například pro mladé koňaky je typická světle žlutá barva. Časem se změní na tmavě hnědou.

O rychlosti závěrky

Považuje se za hlavní faktor, který určuje cenu produktů. Čím déle koňak zraje v dubových sudech, tím je kvalitnější. Proto se to odrazí na jeho ceně. Pokud chcete vybrat opravdu kvalitní koňak, berte destilát s nejdelší expozicí. Jak dlouho byl alkohol v sudu, zjistíte podle etikety. Musí být přítomen jeden z následujících symbolů:

• V. S. Označuje, že koňak je starý dva roky.
• Vynikající. Doba pobytu v sudu není kratší než tři roky.
• V. S. O. P. Pět let starý produkt.
• X. O. Koňak je v sudu více než šest let.

Hroznové brandy vyrobené mimo Francii jsou jednoduché nebo běžné, vintage a sběratelské. Samostatný stojan až 5 let. Zrání destilátu je vyznačeno na etiketě pomocí hvězdiček. Každá hvězdička představuje rok strávený v sudu. Vintage štítky jsou označeny jako KV (6 let expozice), KVVK (8 let), KS (10) a OS (12 let expozice).

Sběratelské předměty jsou považovány za speciální nápoje. Minimálně tento koňak zraje 23 let. Navzdory skutečnosti, že produkty s dlouhou expozicí jsou dražší, nemají vždy úžasné organoleptické vlastnosti. Je možné, že koňaky s 10letým obdobím se vyznačují originálním buketem a spíše průměrnou chutí. Pokud nejste odborníkem v této oblasti, pak nemusíte věk alkoholu přeplácet. Soudě podle recenzí spotřebitelů se často nacházejí velmi dobré koňaky, jejichž doba zrání nepřesahuje 5 let.

Jak si v obchodě vybrat dobrou brandy?

Než provedete nákup, ohodnoťte produkty podle následujících parametrů:

• Zvažte, která láhev má tvar. V nádobě by neměly být žádné třísky nebo jiné poškození.
• Skutečný koňak má hustou, viskózní a mastnou texturu bez usazenin a nečistot.
• Je nežádoucí kupovat koňak, jehož cena je nižší než 500 rublů.

Abyste se ujistili o kvalitě koňaku, odborníci doporučují rychle otočit nádobu dnem vzhůru. Pokud je nápoj dobrý, vyteče v olejovitých proužcíchzeď a ze dna spadne jedna velká kapka. Je možné, že nádoba je naplněna alkoholem až po samý vrch. V tomto případě je také potřeba jej otočit vzhůru nohama. Ve vysoce kvalitním alkoholu by měly nejprve stoupat velké bubliny a poté malé.

Co radí odborníci?

Spotřebitelé, kteří mají potíže s výběrem koňaku, mohou doporučit následující značky. Značky francouzského koňaku Martell, Remy, Martin, Hennessy a Courvoisier jsou považovány za velmi oblíbené.

Mezi arménskými: "Noy", "Ararat", "Akhtamar", "Vaspurakan", "Dvin" a "Sargis". Eniseli, Egrisi, Batumi, Askaneli se vyrábí v Gruzii a Lezginka, Old Koenigsberg a Derbent se vyrábí v Rusku. Mezi značkami koňaku moldavské výroby jsou velmi oblíbené "Doina", "Sunny Calarasi" a "White Stork".