Protein v produktech: důležitý je obsah, ale důležitější je celkové množství za den

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Do dospělosti se důrazně doporučuje nedržet děti na vegetariánské stravě, i když jsou rodiče ideologickými odpůrci živočišných produktů. Rostoucí tělo potřebuje bílkoviny a je lepší, když jsou živočišné. Absorbuje mnohem efektivněji. Kolik bílkovin se obvykle nachází v potravinách? Obsah se přesně odráží na štítcích, i když ne všem údajům lze důvěřovat.

Příliš mnoho zabíjí

Nestaňte se „proteinovým procentem maniakem“, nepodlehněte masové proteinové hysterii. Existují studie dokazující, že pro dospělé je lepší konzumovat málo bílkovin, zejména živočišných. Čím více člověk jí bílkovin získaných od našich menších bratříčků, tím rychleji stárne a je náchylnější ke kardiovaskulárním chorobám a cukrovce. Tolik lidí, kteří nekonzumují mnoho sladkostí, získá cukrovku 2. typu do 50 let právě kvůli zneužívání.živočišné bílkoviny. Nejlepší je držet to na minimální hranici. Například pro 50 kg člověka doporučují dietologové 46 g bílkovin denně. Ne tak obvyklá bílkovina ve výrobcích. Jeho obsah málokdy přesáhne 20 %, takže omezená strava není až tak chudá strava. Jedná se o porci masa (150 g) denně a porci rostlinných bílkovin (např. 250 g fazolí). Základem jídelníčku by měly být potraviny s nízkým obsahem bílkovin. Mimochodem, každému známá vejce nejsou bohatým zdrojem bílkovin, takže jejich bílkoviny lze jíst v poměrně velkém množství, aniž by byly zatíženy žloutkem. Pak bude ve vaší krvi málo růstového hormonu podobného inzulínu a budete žít déle, a přitom zůstanete zdraví.

Když potřebujete hodně bílkovin

Pokud se potřebujete zotavit z nemoci nebo nabrat svalovou hmotu, musíte zvýšit množství bílkovin ve stravě. Seznam potravin s obsahem bílkovin nad 20 % je omezen především na umělé produkty, jako jsou mléčné, sójové nebo rostlinné bílkoviny pro sportovce. Za výjimku lze považovat některé tavené sýry a sýry (do 25 %) a sušené ryby s mořskými plody (50-70 %). V beztučném tvarohu není bílkovin zdaleka vždy ani 20 % a takový produkt ledvinám velmi škodí. Při sestavování jídelníčku s obsahem bílkovin vyšším než 100 g denně je třeba pochopit, že je to přípustné pouze jako dočasné opatření. Jinak vás čeká předčasné stárnutí a časná nemoc. Je tedy důležité vědět, jak bílkoviny v potravinách počítat. Obsahmůže být nejen příliš malý, ale také příliš velký.

Tajemství mnichů

Nedávné roky výzkumu příjmu bílkovin dokazují, že tělo funguje nejlépe při neustálém střídání období vysokého a nízkého příjmu bílkovin. Tedy přesně to, co volají pravoslavní kněží – půst každý týden ve středu, pátek a čas od času velká období omezení živočišné potravy – dlouhé půsty. Možná proto starší mniši vypadají lépe než světští lidé. Na bílkoviny ve výrobcích vůbec nemyslí. Obsah bílkovin v jejich stravě se neustále pravidelně mění, navíc nejedí maso, mimo půsty se omezují na ryby a mléčné výrobky.