Citronový pepř: výhody a škody, recept na vaření doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Koření může změnit chuť jakéhokoli známého jídla. Zvláště pokud se jedná o neobvyklé kombinace chutí, jako je koření z citronového pepře. Tato směs koření je stále oblíbenější pro svou exotickou chuť a všestranné využití.

Složení a vlastnosti koření

Výrobek je směsí aromatického koření. Hlavní složky obsažené ve složení jsou:

• černý pepř pro pikantnost;
• citrónová kůra nebo kyselina.

Další přísady ve směsi jsou: cibule, česnek, sůl, cukr a kurkuma. Složení je vyvážené tak, že v citronovém pepři je zároveň pikantní, pálivá, kyselá a sladká chuť.

V některých případech lze použít několik druhů pepře, lze přidat citronový esenciální olej.

Od některých výrobců také můžete najít hotovou směs s různou velikostí mletí koření. To umožňuje, aby byly komponenty během procesu vaření dobře distribuovány.

Použití citronového pepře

Použití produktu je široké a extrémněpestrý. Citronový pepř se hodí k masu a rybím pokrmům.

Neméně chutné jsou saláty, zelenina a pokrmy z mořských plodů s pikantní směsí.

Citronový pepř lze přidat v jakékoli fázi vaření: na marinádu, těsně před tepelnou úpravou, nebo ho můžete dochutit již uvařeným jídlem.

Koření se také používá k výrobě energetických nápojů, zahřívacích nápojů, nealkoholických nápojů a vitamínových koktejlů.

Užitečné vlastnosti produktu a kontraindikace použití

Kromě jasné neobvyklé chuti má citronový pepř užitečné vlastnosti:

• Zlepšuje trávicí procesy a normalizuje kyselo-alkalické prostředí.
• Pomáhá zvyšovat imunitu.
• Při pravidelném užívání zvyšuje krevní tlak.
• Pomáhá játrům bohatým obsahem minerálních látek.
• Zrychluje metabolismus a zlepšuje metabolismus, čímž se postupně snižuje tělesná hmotnost.

Pozor! Navzdory výhodám produktu byste se v některých případech měli zdržet jeho používání:

• Pro onemocnění trávicího traktu.
• Během těhotenství nebo kojení.
• Pokud máte alergické reakce na složky směsi.
• Při akutních zánětlivých procesech nebo chronických onemocněních močových cest.

Jak si vyrobit směs koření doma

Směsi koření lze zakoupit již hotovou. Nebo pokud si chcete vyrobit produkt sami. Při správném přístupu kvalita koření nejen neutrpí, ale také poroste.

Pro přípravu citronového pepře si musíte připravit:

• Tři středně velké citrony (pro citronovou kůru).
• Černý pepř – 3 polévkové lžíce.
• Sůl, cukr, kurkuma, sušená cibule a česnek – každá 1 polévková lžíce.

Oloupejte kůru z citronů. Měli byste dostat asi 2 polévkové lžíce produktu. Smíchejte s černým pepřem a položte na pergamen.

Směs vložte do trouby předehřáté na 50 stupňů. Kůra a pepř by měly být zcela suché. Bude to trvat asi 30 minut.

Poté musíte koření vyjmout z trouby, nakrájet je a důkladně promíchat se zbytkem ingrediencí.

Množství cukru lze snížit, koření pak bude pikantnější. Recept na citronový pepř lze také změnit s ohledem na osobní preference. K tomu stačí změnit poměr hlavních složek směrem ke kyselejší či pikantnější chuti.

Hotové koření musí být umístěno ve vzduchotěsné nádobě. Sluneční záření, cizí pachy a vlhkost citronovému pepři škodí. Doporučuje se skladovat na tmavém a suchém místě.