Výborná kuřecí nudlová polévka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vůně kuřecí nudlové polévky připomíná dětství a pohodlí rodinného krbu. Pokrm se snadno připravuje, je vydatný a hodí se k obědu i večeři.

Kalorie v jídle

Nudlová polévka má nízký obsah kalorií i přes přidání těstovin. Hodnoty v tabulce platí pro 100 gramů hotového pokrmu.

Obsah kalorií na 100 gramů	50 kcal
Proteiny	3 Gr.
Tuky	1, 8 gr.
Sacharidy	4, 1 gr.
porce	6 kusů

Recept na domácí nudle

Těstoviny na polévku si snadno připravíte vlastníma rukama. Domácí nudle se od těch z obchodu liší tím, že po uvaření zůstávají měkké. S přípravou těsta si poradí i začínající hospodyňka.

Požadované suroviny na domácí nudle:

• mouka – 100 gr.;
• sůl – 5 gr.;
• jedno vejce;
• trochu oleje.

Recept na domácí nudle do kuřecí polévky krok za krokem:

1. Vejce rozšlehejte do objemné pěny se solí. Hmota by měla zbělat a zvětšit svůj objem.
2. Ve vejcipřidáme směs mouky. Musí se předem prosít, aby byl nasycen kyslíkem. Uhněteme těsto.
3. Zabalené v sáčku nechte 15 minut v lednici.
4. Z výsledného těsta vyválejte tenký koláč. Nalijte rostlinný olej. Těsto se tak nebude lepit.
5. Plát srolujte do válečku a nakrájejte na tenké proužky.
6. Nechte těstoviny na vzduchu, aby trochu oschly.

Výsledné domácí nudle lze ihned uvařit nebo dobře usušit a uložit na tmavé místo. Uchovávejte těstoviny v plátěném sáčku nebo dřevěné dóze.

Kuřecí výběr

Výběr masa je při vaření polévky důležitý. Je lepší koupit mladé domácí slepice nebo kuřata o hmotnosti do 2 kilogramů. Vývar na takovém mase je voňavý a chutný. Na přání lze kuře nahradit dietním krůtím masem.

Celý korpus se uvaří a až bude hotový, nakrájí se. Chuť polévky tak bude sytější. Barva správně uvařeného vývaru by měla být jasně žlutá.

Pěna se odstraňuje během vaření polévky, nejčastěji se objeví, když je maso špatně umyté. První vývar musí být scezen, zvláště pokud bylo kuře koupeno v obchodě.

Domácí kuřecí polévka

Na rodinnou večeři není nic lepšího než chutná kuřecí polévka s domácími nudlemi. Možností jeho přípravy je mnoho. Jasný vývar, kousky zeleniny a vůně koření dodávají pokrmu nezapomenutelnou chuť a vůni.

Složení polévky:

• kuře - 0,5 kg.;
• nudledomácí - 150 gr.;
• cibule – 1 ks;
• 5 brambor;
• jedna mrkev;
• rostlinný olej – 1 lžička;
• bobkový list;
• sůl, koření.

Recept na kuřecí nudlovou polévku pro domácí přípravu:

1. Maso dobře opláchněte.
2. Do hrnce nalijte 1,5 litru čisté vody, přidejte kuře a vařte 40 minut. Po uvaření přidejte sůl a bobkový list.
3. Během procesu vaření nezapomeňte odstranit pěnu.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
5. Nakrájejte cibuli nadrobno. Nastrouháme mrkev. Smažte zeleninu na rostlinném oleji.
6. Vyndejte kuře a vyberte maso odděleně od kostí.
7. Vložte brambory do vroucího vývaru a vařte 5 minut.
8. Přidejte těstoviny, vařte dalších 10 minut.
9. Přidejte maso a smaženou zeleninu.

Hotovou polévku s kuřecími nudlemi můžeme při podávání posypat jemně nasekanými bylinkami. Volitelně se zelenina vkládá do vývaru čerstvá, bez smažení.

Slepičí polévka pro děti

Kuřecí maso se používá k přípravě dětských jídel. Je měkčí a lehčí. Je lepší si nudle vařit sami z mouky a vajec.

Složení polévky:

• kuřecí maso – 300 gr.;
• 2 brambor;
• jedna mrkev;
• těstoviny malé – 80 gr.;
• kukuřice – 50 gr.;
• jedna žárovka;
• sůl.

Do dětské polévky můžete použít jakoukoli zeleninu: brokolici, květák, hrášek a kukuřici. Pokrm se tak stane vydatným a zdravým.

Vaření polévky:

1. Opláchněte kuřecí maso.
2. Nalijte 1 litr vody do hrnce. Vložíme maso a vaříme do měkka.
3. Oloupejte zeleninu a nakrájejte na malé kostičky.
4. Když je maso uvařené, vyndejte ho z vývaru.
5. Přiveďte polévku k varu. Uspořádejte zeleninu a těstoviny.
6. Pár minut před koncem vaření vložíme maso zpět do vývaru, osolíme.

Polévka se dětem podává teplá, posypaná nadrobno nasekaným koprem. Pokrm je vhodný k obědu i večeři.

Tipy na vaření

Doporučení od zkušených kuchařů pomohou hospodyňkám vařit doma kuřecí nudlovou polévku.

Tajemství vaření:

1. Maso se vybírá čerstvé. Kuřecí, domácí kuře se hodí do polévky.
2. Aby byl vývar světlý, vaří se na základě filé.
3. Cibuli a mrkev lze smažit na rostlinném oleji nebo dusit s vývarem.
4. Syrové maso se zalije studenou vodou. Po varu po dobu 20 minut se první vývar slije. Tato akce ochrání před vstupem škodlivých látek do těla.
5. Čerstvá zelenina se přidá do vývaru 30 minut před vařením a zmrazí se o něco později.
6. Při vaření na sporáku by voda neměla příliš vřít, maso by tak ztuhlo a nebylo chutné.
7. Nejlepší volbou pro vývar by bylo mladé čerstvé kuře.

Podle jednoduchých tipů budou mladé hospodyňky schopny uvařit pro svou rodinu vynikající kuřecí nudlovou polévku, fotocož je vidět v článku. Pokrm dokonale zažene hlad, vhodný k obědu i večeři. Pro dětské menu je kuřecí polévka skvělým řešením, zvláště pokud jsou nudle ve tvaru zvířátek.