Výborná polévka s knedlíčky: recepty, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zima jako stvořená pro večerní posezení u stolu. A aby byly příjemnější, skvělé jsou horké dobroty a čaj. Jako hlavní chod je ideální sytá teplá polévka. A pokud vás omrzela zelná polévka a okurka, můžete si uvařit nové a velmi chutné jídlo. Co takhle knedlíčková polévka? Je to velmi jednoduché a nevyžaduje žádné kuchařské dovednosti.

Co jsou knedlíky

Toto je druh těstovin. Vaše rodina určitě miluje nudlovou polévku nebo nudlovou polévku. Pro zpestření si můžete uvařit knedlíky. Jedná se o evropský moučný výrobek, který se skládá z mouky a vajec. Někdy se do těsta nalévá mléko. Obvykle se přidávají do polévky, i když je lze podávat i jako samostatné jídlo.

Polévka s knedlíčky je hustá a sytá. Dokonale zažene hlad a potěší bohatou chutí. Uvařená na vydatném masovém vývaru s čerstvými bylinkami potěší každého svým vzhledem, vynikající vůní achuť. Soudě podle recenzí je polévka s knedlíkem mnohem chutnější než těstoviny z obchodu.

Snadný recept pro začátečníky

Nyní se naučíme, jak společně vařit polévku s knedlíčky. To nezabere mnoho času. Obvykle na první pokus i nezkušené hospodyňky potěší členy své rodiny vynikajícím výsledkem. Voňavá, lehká polévka se silným vývarem bude skvělým nezávislým jídlem k obědu.

Během procesu vaření se kousky těsta hodně mění. Nabobtnají, jsou něžnější. Správně uvařené těsto by se nemělo rozpadat. Níže probereme tajemství vaření, abyste to nezvládli hůř než zkušení kuchaři.

Pokrm je rozšířený po celém světě. Knedlíky lze nazvat knedlíky, noky, podstata toho se příliš nemění. Knedlíkovou polévku si zamiluje i vaše rodina. Tento recept bude brzy ve službě a bude častým hostem ve vaší kuchyni.

Ingredience

A první věc, o kterou byste se měli starat, je kvalitní maso. Nejlepší je, když je to dužina na kosti. V tomto případě získáte bohatý vývar a maso lze nakrájet na kousky a vložit zpět do vývaru.

• Na 4 porce budete potřebovat přibližně 2 litry vody.
• Vložte 0,5 kg masa a dejte vařit. Může být hovězí nebo krůtí, výběr je na vás. Je lepší dát přednost nízkotučnému kousku, vývar bude sytý i tak.
• Zelenina. Pro klasický recept si musíte vzít 4 brambory a jednu cibuli a mrkev.
• Koření - podle chuti. Sůl a černý pepř jsou ale nutností. K této polévce se hodí i zelená.

Zkušení kuchaři a kulinářští profesionálové doporučují začátečníkům: polévky s cereáliemi a zvláště moučné výrobky se nedoporučují nechávat druhý den. To znamená, že musíte vařit přesně tolik, kolik potřebujete najednou. Zbytky lze sníst k večeři.

Učíme se vařit knedlíky

Je to kvalita moučných výrobků, která určuje, jak chutné bude hotové jídlo. Proto s nimi začneme studovat recept. Jak vařit polévku s knedlíky, rozebereme postupně. Některé hospodyňky zakládají husté těsto a krájí ho na kosočtverce. Ve skutečnosti je to špatně. Těsto by mělo být polotekuté. To znamená, že knedlíky je třeba nalít do vývaru, kde se okamžitě zachytí a vytvoří úhlednou kouli.

Budete potřebovat:

• 8 lžic mouky;
• 1 vejce;
• 150 g vody nebo mléka;
• pár špetky soli.

Smíchejte prosátou mouku s rozšlehaným vejcem. Nyní za stálého míchání tenkým pramínkem přilévejte mléko nebo vodu. Vznikne těsto, které vypadá jako hustá zakysaná smetana. Tak to má být.

Proces vaření

A teď se podíváme, jak uvařit polévku s knedlíčky:

• Maso musí být očištěno od filmů a tuku. Zkuste ho namočit do studené vody, aby byl vývar čistý a krásný.
• Je třeba vařit, dokud se nezačne vařit na vysoké teplotě, s otevřeným víkem. Nyní odstraňte pěnu děrovanou lžící,přikryjte hrnec a snižte teplotu.
• Připravte zeleninu. Zde můžete popustit uzdu fantazii, ale zkuste se držet jednoho stylu, kostky, tyčinek nebo brček. Pak bude pokrm vypadat mnohem lépe. I když to nijak neovlivňuje chuť.

Zelenina se klade postupně. Nejprve vložte brambory. Musíte to vařit po dobu 7 minut. V této době lehce smažte cibuli a mrkev na pánvi dozlatova. Nyní lze zeleninu poslat do vývaru. Přikryjte a počkejte dalších 10–15 minut.

Jednoduchá knedlíčková polévka je téměř hotová. Nyní musíte vzít připravené těsto, 2 lžičky a šálek studené vody. Ponořte lžíce do vody, odeberte malé množství těsta a jemně ponořte do vody. Proveďte tuto manipulaci dostatečný počet opakování. Vaření bude trvat přibližně 5 minut. Polévka se v tuto chvíli nesmí míchat.

Knedlíky asi dvojnásobné. Nyní musíte vypnout oheň a nechat hodinu vařit. Podávejte nejlépe se zeleninou a na každý talíř dejte kousek masa.

Knedlíčky jsou středně jemné, ale ve vývaru se nerozpadají. Polévka sama o sobě je plnohodnotné, teplé jídlo. Nevyžaduje to ani chleba.

Slepičí polévka se sýrovými knedlíčky

Výše uvedený recept je klasický. Ale pokud to chcete zpestřit, pak to můžete vařit jinak. Chcete-li to provést, nejprve nahraďte hovězí maso kuřecím. Vývar na prsou se hodí k jakýmkoli těstovinám. Vznikne z toho výborná polévka s knedlíčky, vydatná a přitomdietní.

Pro usnadnění nebudeme měnit proporce. Potřebujeme opět: střední rendlík a dva litry vody, pár brambor, cibuli a mrkev. Kromě toho připravte kuře, asi kilogram. Je třeba umýt, nakrájet na porce a dát vařit vývar. Asi po 30 minutách můžete přidat zeleninu nakrájenou na podložky. Dejte pár kousků řapíkatého celeru a zelí. Upečené maso vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout. Hlavní rozdíly jsou v přípravě samotných moučných výrobků.

Sýrové knedlíky

K vaření budete potřebovat:

• 4 polévkové lžíce pšeničné mouky a stejné množství kukuřičné mouky;
• lžička prášku do pečiva;
• 30g strouhaného sýra;
• 130 g odstředěného mléka;
• 40g másla;
• trochu soli.

Oba druhy mouky smícháme, přidáme nastrouhaný sýr a sůl, prášek do pečiva. Do vzniklé hmoty vetřeme měkké máslo a pomalu přiléváme mléko. Těsto se ukáže jako docela husté, můžete ho jemně nabrat mokrýma rukama, vytvořit kuličky a spustit do vývaru. Vařte 10 minut.

Soudě podle recenzí je polévka pikantní díky sýrovým knedlíčkům. Dodávají nějaký šmrnc. V rodinách, kde se nepoužívají polévky s moučnými produkty, se tato vždy hodí.

Postní polévka s knedlíky

Recept krok za krokem bude skvělým pomocníkem pro každou hospodyňku. Štíhlá varianta je užitečná během diety. Vysocelahodná polévka se získává s kopřivami. Na 2 litry vody je třeba vzít:

• velký svazek čerstvých bylinek;
• 4 brambory;
• mrkev;
• luk;
• rostlinný olej.

Proces vaření je jednoduchý, takže jej nebudeme posuzovat samostatně, ale pouze fáze vaření knedlíků. Budou potřebovat 5 lžic vody a 100 g mouky. V případě potřeby přidejte 1 vejce. Uhněteme těsto a zlehka vlijeme do hotového vývaru. Zbývá držet na sporáku několik minut. Před koncem vaření se doporučuje vložit do vývaru rozšlehané vejce. Polévka tedy bude chutná a bohatá.

Soudě podle recenzí je tento první chod mnohem lepší než obyčejná polévka ze zeleného zelí. Rodiče poznamenávají, že takovou polévku lze dát i malým dětem. Je lehký a výživný.

Poznámka

Existují některé funkce, které vám umožní připravit obzvláště lahodnou polévku s knedlíčky. Tajemství a jemnosti budou velmi užitečné pro každou začínající hostitelku:

• Vodu je nutné ihned osolit, aby maso vydalo veškerou šťávu a vývar byl nasycený. Mělo by se vařit na mírném ohni, aby se udržel jen mírný var. Jinak bude vývar zakalený a ztratí své kouzlo.
• Maso musí být přijímáno čerstvé a vysoké kvality. Pouze v tomto případě bude polévka úspěšná.
• Kopřivy a další bylinky by měly být důkladně omyty. Nebylo by zbytečné zmínit, že by měl být sbírán v ekologicky čistých oblastech.
• Konzistence těsta na knedlíky by neměla býtmoc tlustý. V opačném případě se ukáže, že jsou uvnitř příliš husté nebo dokonce lepkavé. Hustota by měla být srovnatelná s krupicí.

Místo závěru

Polévka s knedlíkem se může stát oblíbeným jídlem ve vaší rodině. Vydatné, výživné, pálivé, je ideální k obědu i večeři. Jeho příprava je velmi snadná a vyžaduje velmi málo ingrediencí. Pokud vás sortiment prvních chodů začal obtěžovat a chcete svou rodinu potěšit něčím originálním, pak určitě věnujte pozornost jedné z navrhovaných možností.