Nejlepší čaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Promluvme si o nápoji, který je v naší zemi tak oblíbený. Silná, čerstvě uvařená, voňavá, povzbudí o nic horší než káva. Hádejte, o co jde? Samozřejmě o čaji. A i když zdaleka nejsme Číňané, obřadu pití tohoto nápoje nevěnujeme tolik času, ale přesto… A jaký čaj je nejlepší? Na tuto otázku nenajdete odpověď, protože každý člověk má svůj vlastní vkus. Někdo má rád černou, někdo zelenou a někdo dává přednost bylinkovým.

Jaké čaje existují?

Po celém světě existuje více než sto druhů tohoto produktu. Čaje se liší kvalitou listů, dobou sklizně, hladinou enzymů a dobou stárnutí. Existují některé druhy, které jsou v některých zemích velmi oblíbené a v jiných zcela nepřijatelné. Obecně si lidé často spojují nejlepší čaj ani ne s odrůdou, ale s určitou atmosférou a prostředím. Například vařené venku v hrnci na ohni (voňavém, zakouřeném) nebo v restauraci na čajovém obřadu… Souhlas, je v tom rozdíl.

Proto je jaksi logičtější to rozdělit na odrůdy a mluvit o tom, která je nejlepší. Čaj čaj spor, a v tomto jste nyníujisti se. Takže…

Oolong

Čaj oolong je čínská odrůda. Má průměrnou hladinu enzymů. Má vůni čerstvého zeleného čaje, ale zároveň s výraznou květinovou chutí. V závislosti na odrůdě lze oolong uvařit sedm až patnáctkrát. A pokaždé si opět užijete jeho vůni a chuť. Po uvaření má sladké květinové aroma a medovou dochuť a může mít barvu od oranžové červené po smaragdově zelenou.

Na světě existuje více než dvě stě padesát druhů tohoto čaje. Jsou opravdu krásné a zaslouží si je alespoň jednou vyzkoušet. Ale mezi nimi je jeden, který získal celosvětově nejvíce dobrých recenzí. Pravděpodobně můžeme říci, že je to nejlepší čaj z této kategorie. Toto je mléčný oolong. Tato speciální odrůda byla vyšlechtěna na Tchaj-wanu a pojmenována „zlatá květina“. Technologie jeho výroby je poměrně komplikovaná, ale také zajímavá. Čajový keř je opylován sladkým roztokem cukrové třtiny zalévaný mlékem, proto má list již při sklizni nasládlou mléčnou vůni.

Dobrý zelený čaj

Celosvětově je zelený čaj nejoblíbenější ze všech odrůd. Existuje obrovské množství jeho druhů a odrůd. Charakteristickým rysem je technologie zpracování, která nepodléhá surovině fermentačnímu procesu. Zelené čaje se dělí podle odrůd čajového keře, technologie výroby, místa růstu, tvaru listu, kvality.

Má zázračné schopnosti. Nepochybně,čaj je dobrý nápoj, který uhasí žízeň, zmírňuje únavu, má hustou a bohatou vůni a má úžasnou chuť. Číňané jsou asi největšími znalci tohoto nápoje. A tady je to zajímavé: jejich oblíbený je jasmínový zelený čaj. Ukazuje se, že chuť jasmínu v nápoji je čínským vynálezem. Tento nápoj je velmi osvěžující a povzbuzující, dodává sílu. Samotné aroma jasmínu je čisté a svěží, pomáhá stabilizovat energetickou rovnováhu těla. Po použití je pocit jakési svěžesti a lehkosti, je patrný nárůst energie.

Nejlepší čaj je Pu-erh

Rodištěm čaje Pu-erh je stejnojmenná vesnice v provincii Yunnan. V této oblasti roste několik stromů starých téměř tisíc let. Nejlepší odrůdy se získávají z listů otrhaných ze stromů, nikoli z keřů. A čím je starší, tím je chuť připraveného nápoje rafinovanější.

Zvláštností tohoto druhu čaje je, že je neustále fermentován. Každý rok zrání mu dává novou chuť a barvu. Někdo má rád chuť mladého Pu-erhu, jiný má rád letitý Pu-erh. Vařené má tmavě červenou barvu, přetrvávající bohaté aroma, dlouhotrvající chuť. Pu-erh je nejlepší čaj pro opravdové znalce kvalitních odrůd.

Jak vybrat dobrý čaj?

Jak si může nezkušený začínající piják čaje vybrat dobrý druh? Musíte znát charakteristické vlastnosti tohoto produktu, pro které je oceňován.

Nejlepší čaj je vysokohorský. I když modernítechnologie vám umožňuje pěstovat ji kdekoli, ale je to zelená odrůda pěstovaná v horách, která je považována za nejchutnější. Vždyť právě tam příroda vytvořila ideální podmínky pro rostliny.

V Japonsku se kvůli nedostatku půdy pro vysokohorské odrůdy pěstuje velmi málo. Čínský čaj je nejlepší, tchajwanský je také dobrý.

Další výhodou takového produktu je jeho cena. Pamatujte, že vysokohorské odrůdy jsou poměrně drahé. V zemi původu je minimální cena dvě stě dvacet dolarů za kilogram. A vzácné a jedinečné odrůdy mají obecně obrovskou cenu.

Nejdůležitější vlastností každého čaje je jeho čerstvost. Pokud je skladován po dlouhou dobu, ztrácí své vlastnosti (kromě některých drahých odrůd).

Velmi dobrý čaj by měl mít jednotnou barvu, ale pokud má zelené listy nebo bělavý, znamená to, že se jedná o směs různých plodin. A to je nepřijatelné.

Obecně platí, že správný čaj je ten, který je před vámi zapečetěný v balení. Zabalené v továrně pravděpodobně vydrží roky. Moderní obaly samozřejmě nenechají ztratit všechny své vlastnosti, ale stále nebudou čerstvé.

Pro uchování dobrého čaje je lepší použít porcelánovou nádobu. Po nasypání některých listů nádobu pevně uzavřete víkem. Čaj totiž velmi rychle pohlcuje cizí pachy. A kontakt se vzduchem mu škodí. V porcelánové krabici lze suroviny skladovat jak v lednici, tak za pokojových podmínek.

Místo doslovu

Obecně platí, že nejlepší čaj je ten, který máte rádi. Tento nápoj je jedinečný svými vlastnostmi. Kromě toho, že uklidňuje a uvolňuje, má také pozitivní vliv na zrak. Vitamín B2 ochrání pokožku před olupováním a suchostí a vitamín P posiluje cévy, čímž podporuje činnost kardiovaskulárního systému. Čaj snižuje cholesterol a pomáhá odbourávat tuky. Výhody tohoto nápoje můžete vyjmenovávat dlouho. A proto, pokud jste dosud neměli rádi pití čaje, doporučujeme vám přehodnotit svůj postoj k němu. Možná jste jen nenašli svůj kmen, který si vás získá svou chutí a vůní.