Konzervované olivy: výhody a poškození těla, vlastnosti, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Olivy již dávno nejsou považovány za exotický produkt. Tyto plody se zabydlely v našich lednicích bez ohledu na svátky, roční období a podobně. Jaké jsou výhody konzervovaných černých oliv? Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů normalizují trávicí trakt, odstraňují toxiny a zlepšují celkový stav. S tímto produktem můžete uvařit jakékoli jídlo, od jednoduchých zeleninových salátů až po domácí pizzu nebo plněné kuře. Téměř každá hospodyňka má oblíbený a léty prověřený recept využívající olivy ve svém arzenálu kulinářských dovedností.

V tomto článku vám řekneme o výhodách konzervovaných oliv a jejich škodlivosti pro naše tělo. Navíc se dozvíte o složení výrobku a jeho energetické hodnotě. Vysvětlíme také jakvyberte si správnou sklenici oliv, jak je skladovat a na jaké pokrmy je můžete použít.

Rozdíly mezi olivami a černými olivami

Věděli jste, že olivy a černé olivy jsou plody stejné rostliny? Liší se od sebe pouze stupněm zralosti. Čerstvé ovoce se nejí. Proč? Mají totiž výraznou hořkou chuť a málokdo si je oblíbí. K přípravě konkrétního pokrmu se často používají pouze konzervované olivy a černé olivy. Ale o tom si povíme trochu později.

Takové plody rostou na stálezeleném stromě – olivě. Jakmile zezelenají, jsou otrhány a odeslány do různých výrobních závodů. Tam procházejí fází zpracování a marinují. Nakonec jsou plody konzervovány a odeslány do všech zemí.

Zbývající olivy na stromě postupně dozrávají a mění svou barvu na červenou, fialovou a hnědou. Někdy zčernají a mají zcela nevkusný vzhled. Faktem je, že černé olivy dozrávají a pomalu se zvrásňují.

Někteří velmi mazaní producenti nečekají na úplné dozrání oliv, ale podrobují olivy různým tepelným úpravám. Aby získaly charakteristický odstín, jsou plody nasypány do speciálně navržených nádob a dovnitř je přiváděn kyslík. Dochází tak k oxidačnímu procesu a následně jsou plody ošetřeny glukonátem železnatým. Stejně jako olivy se konzervují a připravujíprodej.

Abyste nepodlehli trikům nezodpovědných výrobců, musíte si produkt, který kupujete, pečlivě zvážit. Pravé a kvalitní olivy mají nerovnoměrný černý odstín, s příměsí červené, fialové a hnědé. To je způsobeno stupněm nerovnoměrného zrání.

Chemické složení oliv

Je to chemické složení, které ovlivňuje přínosy a poškození konzervovaných oliv pro tělo. Díky tomu naše tělo dostává potřebné vitamíny a minerály.

Co je v olivách:

• vitamíny A, B, E a K;
• draslík;
• vápník;
• magnesium;
• sodík;
• fosfor;
• železo;
• měď;
• zinc;
• selenium;
• vlákno;
• omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
• pectin;
• catechin;
• fytosteroly.

Jak vidíte, složení takového produktu je velmi bohaté.

Energetická hodnota

Než se pustíme do zdravotních přínosů konzervovaných černých oliv, podívejme se na jejich nutriční hodnotu. Konečný obsah kalorií u několika výrobců se může lišit v závislosti na stupni zpracování, různých nečistotách a tak dále. Proto vám uvedeme průměrnou hodnotu obsahu bílkovin, tuků a sacharidů v podobném produktu na 100 gramů.

Energetická hodnota:

• bílkoviny – 0,84 gramu;
• tuky – 10,68 gramů;
• sacharidy – 3,06 gramu;
• kalorie – 115 kcal.

Teď tyvědět, kolik kalorií obsahuje konzervované olivy.

Užitečné vlastnosti

Nyní, když jsme podrobně prostudovali, co jsou olivy a jaké mají složení, můžeme přejít k další části. Díky vitamínům skupin A, B a E má takový přípravek pozitivní vliv na lidský organismus. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny vyživují naše vlasy, nehty a pokožku a obnovují její zdravý a atraktivní vzhled.

Vlastnosti konzervovaných oliv jsou následující:

• čištění těla od toxických sloučenin, strusky a solí těžkých kovů;
• normalizace trávicího traktu;
• účinný lék na přetrvávající zácpu;
• obnovení činnosti nervového systému;
• snížení cholesterolu;
• udržování optimální rovnováhy životně důležitých prvků;
• zabraňte vzniku písku a kamenů ve žlučníku a ledvinách;
• Profylaktické proti prostatitidě a impotenci;
• zvýšení hladiny energie v našem těle a vitality;
• zastavuje přirozený proces stárnutí;
• zlepšit stav nehtů a vlasů;
• olivy urychlují proces regenerace pokožky a obnovují její zdravý vzhled;
• prevence zhoubných nádorů a rakovinných nádorů;
• posilování srdečního svalu a krevních cév;
• obnovení normálního složení krve;
• normalizace jater a žlučníku;
• olivy mají antihistaminový účinek na lidské tělo.

KroměOlivy navíc zlepšují zrak, paměť a koncentraci.

Příznivý účinek na ženské tělo

Výhody konzervovaných oliv pro ženy jsou popsány níže:

• jak již bylo zmíněno dříve, tyto produkty zlepšují stav vlasů, pokožky a nehtů;
• rychlé nasycení těla;
• účinný nástroj v boji s nadváhou;
• výživa a nasycení ženského těla vitamíny a minerály během těhotenství nebo kojení;
• mají příznivý vliv na reprodukční systém.

Konzervované olivy, jejichž výhody jsou popsány výše, lze konzumovat jako samostatný produkt nebo použít při přípravě různých pokrmů. Ale k tomu se vrátíme později.

Poškodit tento produkt

Jako každý jiný produkt mohou olivy našemu tělu škodit. Takové ovoce můžete do svého jídelníčku zařadit jen v omezeném množství. Konzervované olivy jsou také užitečné v množství 2-3 kusů.

Omezení konzumace oliv a oliv je pro lidi, kteří trpí cholecystitidou kvůli choleretickému účinku, který popsané plody vyvolávají. Spotřebitelé s onemocněním ledvin nebo hypertenzí by také měli být opatrní při přidávání oliv do svého jídelníčku.

Při výběru oliv byste neměli kupovat bohaté černé plody, které mají jednotný odstín. Ve většině případů byl takový produkt podroben chemickému ošetření, které má pro nás různé důsledkyorganismus.

Jak vybrat konzervované olivy?

Než přidáte podobný produkt do košíku, musíte zkontrolovat zemi původu a datum vypršení platnosti. Pokud existuje příležitost zkontrolovat olivy na charakteristický odstín, neváhejte ji použít. Jak jsme již zmínili dříve, někteří výrobci olivy často zpracovávají, chemicky upravují a pak se vydávají za olivy.

Opravdové a kvalitní olivy nikdy nebudou mít jednotný odstín. Barva produktu plynule přechází z černé do fialové, s příměsí červené a hnědé. Kromě toho stojí za to věnovat pozornost neporušenosti obalu. Ve většině případů se takové výrobky prodávají v plechovce s pohodlným víkem. Nádoba nesmí být nafouklá nebo jinak poškozená.

Na balení je někdy uvedena ráže oliv. Jedná se o čísla psaná s pomlčkou. Díky této hodnotě zjistíte počet plodů na 100 gramů hotového výrobku. Čím větší číslo, tím menší velikost oliv.

V neposlední řadě zvažte ovoce samotné. Neměly by mít různé inkluze a nepochopitelné řezy. Ušetříte tak sebe a svou rodinu před nákupem nekvalitního a poškozeného zboží.

Výhody konzervovaných oliv závisí také na kvalitě produktu, proto se snažte řídit našimi radami, abyste ochránili sebe i své blízké.

Co lze z tohoto produktu připravit?

Až jsem přišel na to, kterýolivy mají vliv na naše tělo, měli byste přejít k poslední části článku. Ve většině případů se z oliv připravuje vynikající domácí pizza, lehké zeleninové saláty a také při pečení ryb nebo masa. Provedeme vás několika snadnými a rychlými recepty se speciální přísadou.

Recept na pizzu s olivami, zeleninou a houbami

Požadované produkty:

• žampiony – 200 gramů;
• cherry rajčata - 1 snítka;
• balení hotového kynutého těsta – 450 gramů;
• kečup nebo rajčatový protlak – podle potřeby;
• olivy - 10-12 kusů;
• tvrdý "holandský" sýr – 200 gramů;
• paprika - 2 ks;
• cibule – 1 ks;
• rostlinný olej na smažení.

Metoda vaření:

1. Nejprve musíte rozmrazit těsto.
2. Pak omyjte houby a nakrájejte je na tenké plátky.
3. Smažte v rostlinném oleji do poloviny.
4. Nyní očistěte cibuli a nakrájejte ji na kroužky.
5. Nakrájejte rajčata na malá kolečka.
6. Papričkám odřízněte stopku a odstraňte jádřinec.
7. Rozdělte je na podlouhlé kusy.
8. Plech přikryjeme pergamenem a těsto na něj přeneseme.
9. Namažte základnu rajčatovým protlakem nebo kečupem.
10. Potřete vrstvu žampionů, rajčat a paprik.
11. Přidejte kolečka cibule a půlené olivy.
12. Vše posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby, dokud nebude hotové.

Tato pizza může být ozdobena rukolou nebo bazalkou.

Recept na rychlý olivový salát

Složení:

• sýr feta – 100 gramů;
• olivy - 10 kusů;
• rajčata – 2 ks.;
• čerstvé okurky - 2 kusy;
• konzervovaná kukuřice – 1 sklenice;
• s alt;
• vinný ocet;
• olivový olej;
• čerstvá zelenina.

Postupné vaření:

1. Nakrájejte olivy na dvě části.
2. Moje rajčata a nakrájená na čtvrtky.
3. Okurky se nakrájejí libovolným způsobem.
4. Otevřete sklenici kukuřice a vypusťte přebytečnou tekutinu.
5. Nasypte rajčata, okurku a kukuřici do misky.
6. Přidejte olivy a sýr Feta.
7. Nalijte trochu olivového oleje a pokapejte jídlo kapkou vinného octa.
8. Osolte náš salát a promíchejte.

Ozdobte bylinkami a podávejte.