Bezmléčné palačinky: ingredience, jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na palačinky bez mléka, například na vodě nebo kefíru, jsou vhodné především pro ty, kteří mají laktózovou intoleranci nebo pro ty, kteří drží dietu a riskují, že se „utrhnou“, protože tělo vyžaduje něco škodlivého. Ale v tomto případě se doporučuje kromě nahrazení mléka vodou také nahradit cukr jiným sladidlem a také si tento pokrm vychutnávat výhradně ráno. Vaření palačinek bez mléka neznamená, že lze použít pouze vodu. Složení často obsahuje komponenty jako tvaroh, kefír, fermentované pečené mléko.

Složky použité k přípravě těsta jsou ve všech receptech téměř stejné - v jednom se něco přidává, v druhém se to redukuje, tato rovnováha ingrediencí vytváří pro každé jídlo svou vlastní jedinečnou chuť. Někde se používají například bobule nebo ovoce, přidat lze i rozinky nebo sušené ovoce. Některé recepty přidávají droždí,jiní dávají přednost sodové vodě, jiní dávají přednost smažení palačinek na rozpálené pánvi se spoustou oleje a někteří vyžadují, aby byly pečené na nepřilnavé pánvi pouze s malým množstvím oleje.

Jak vařit palačinky bez mléka, aby byly chutné a krásné? Zvažte následující jednoduché tipy.

Tipy na vaření

1. Abyste získali vzdušné palačinky, doporučuje se přidat do těsta perlivou vodu, aby byly vzdušné a porézní.
2. Chcete-li dodat těstu nádheru, přidejte droždí po zředění v teplé vodě. Poté je třeba těsto na 10-15 minut vyjmout z tepla.

Pojďme se podívat na jednoduché recepty na palačinky bez mléka.

palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

Na test:

• 400 ml fermentovaného pečeného mléka 4%;
• 150 gramů ovesné mouky;
• 150 gramů pšeničné mouky;
• dvě umění. l. krystalový cukr;
• trochu soli;
• 1 polévková lžíce lžíce citronové šťávy;
• jedlá soda – 0,5 lžičky;
• vejce – 2 kusy.

Ryazhenka, sůl, cukr a vejce šleháme v mixéru nebo v mixéru. Do směsi se prosije mouka, přidá se citronová šťáva a vše se dobře promíchá. Poté se přidá soda. Poté by těsto mělo stát 10 minut, dokud se na povrchu neobjeví bubliny. Palačinky se smaží na rozehřáté pánvi na slunečnicovém oleji. Podáváme se zakysanou smetanou nebo džemem.

Lidé palačinky bez kvasnic s medem

Na výrobu těsta budete potřebovat:

• 1 plná sklenice mouky;
• sklenici plynu. voda;
• 1 lžička jedlá soda;
• med podle chuti.

Na smažení používejte rostlinný olej (nejlépe rafinovaný).

Vaření

Palacinky se na vodě připravují následovně.

Mouka se prosije spolu s práškem do pečiva, pak se do ní nalije voda a vše se dobře promíchá. Do těsta se přidá med a malé množství slunečnicového oleje. Pánev je dobře rozpálená olejem, ale palačinky se smaží při střední teplotě. Palačinky se doporučuje podávat se zakysanou smetanou.

Palacinky na vodě s jablky

Na přípravu těsta budete potřebovat:

• suché droždí - půl sáčku;
• 1 polévková lžíce voda;
• 2 sladká jablka;
• 2 polévkové lžíce. mouka;
• trochu soli;
• vanilin;
• dvě umění. lžíce cukru.

Vaření palačinek

Kvasnice by měly být zředěny v teplé vodě, smíchány s cukrem, solí, vanilkou a moukou. Jablka se musí oloupat a nastrouhat, nejlépe najemno. Po přidání jablek by těsto mělo půl hodiny odstát. Poté se polévkovou lžící položí na pánev, již se nemíchá. Palačinky se smaží z obou stran. Hotové jídlo můžete podávat na stůl s jakoukoli marmeládou, džemem, zakysanou smetanou, medem nebo posypat moučkovým cukrem.

Kváskové palačinky na vodě

Na testbudete potřebovat:

• 1 sklenice vody;
• 200 gr mouka;
• 0,5 lžičky kvasnice;
• s alt;
• tři lžičky krystalového cukru.

Vzduchové palačinky bez mléka připravíme následovně. Droždí, krystalový cukr a sůl je třeba rozmíchat v teplé vodě, poté k nim přidat mouku a znovu dobře promíchat. Poté těsto přikryjte ubrouskem nebo utěrkou a přeneste na teplé místo asi na jednu hodinu. Smažíme na pánvi rozpálené olejem do zlatova. Doporučuje se podávat na stole posypané moučkovým cukrem.

Jednoduché palačinky s kyselinou citronovou

Na test palačinek bez mléka si musíte připravit:

• 2 polévkové lžíce. voda;
• 4 polévkové lžíce. mouka;
• 2 vejce;
• 1 čajová lžička jedlé sody a kyseliny citrónové;
• 2, 5 polévkové lžíce. l. cukr.

Ve velké míse smíchejte mouku, vodu, sodu, vejce a cukr, poté do směsi přidejte kyselinu citronovou zředěnou ve vodě a vše důkladně promíchejte. Pečte na dobře předehřáté pánvi.

Palacinky na vodě s jablky (druhý způsob)

Na test:

• 2 šálky mouky;
• 1 vejce;
• 2 jablka;
• 1 polévková lžíce voda;
• cukr - 2,5 polévkové lžíce. l.;
• trochu soli;
• soda – půl lžičky.

Jablka oloupejte a nastrouhejte. Poté jablka smícháme s vejcem, solí, sodou a cukrem. Zalijeme vodou, opatrně přidáme mouku a těsto dobře prohněteme. Konzistence těsta na palačinky by se měla podobatzakysaná smetana 20% tuku. Pokud jablka dala hodně šťávy, musíte přidat trochu více mouky. Těsto by mělo chvíli stát (10 minut), poté musíte přidat 1 polévkovou lžíci. lžíci slunečnicového oleje. Smažte palačinky jako obvykle.

tvarohové palačinky s meruňkami

K přípravě těsta si musíte vzít:

• 300 gr tvaroh;
• půl šálku cukru;
• dvě vejce;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 200 gr mouka;
• s alt;
• 8–10 kusů (půlků) konzervovaných meruněk.

Důkladně promíchejte tvaroh s vejci, solí a cukrem. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přidáme k tvarohu. Meruňky osušíme, nakrájíme a pošleme do těsta. Smažíme na rozpálené pánvi, nejlépe podávané se zakysanou smetanou.

tvarohové palačinky s jahodami

Produkty pro test:

• 300 gr tvaroh;
• 6 jahod;
• dvě umění. lžíce cukru;
• dvě slepičí vejce;
• 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
• půl lžičky prášku do pečiva;
• vanilin.

V mixéru smíchejte vejce, tvaroh, mouku, cukr, vanilin a prášek do pečiva. Jahody nakrájíme a přidáme do těsta. Smažíme na nepřilnavé pánvi s kapkou oleje. Podávejte posypané moučkovým cukrem a kopečkem zakysané smetany.

Kefírové palačinky

Abyste zadělali těsto na palačinky bez mléka, musíte připravit:

• 1-2, 5% kefír – 400 ml;
• dvě umění. lžíce cukru;
• jedlá soda – 1/3 lžičky;
• dva hrnky mouky;
• sůl.

Kefír se doporučuje užívat při pokojové teplotě nebo ohřívat v mikrovlnné troubě. Uhaste sodu octem, smíchejte s kefírem, solí a cukrem. Přidejte mouku, míchejte, aby těsto získalo konzistenci husté zakysané smetany. Smažíme na rozpálené pánvi na slunečnicovém oleji. Podávejte se zakysanou smetanou, džemem nebo džemem.

palačinky s ovocem

Na test:

• 2 polévkové lžíce. voda;
• 450 gr mouka;
• dvě umění. lžíce cukru;
• 1 sáček droždí;
• sůl - lžička;
• rybíz (černý);
• 1-2 jablka;
• jeden banán.

V hluboké misce smíchejte cukr, droždí a sůl. Přidejte teplou vodu a míchejte. Poté prosejeme mouku, pomalu vsypeme do vody a promícháme. Těsto necháme 15 minut na teplém místě, poté promícháme a necháme dalších 35 minut odstát. Ovoce oloupeme, nakrájíme. Těsto nalijeme na rozehřátou pánev. Dále dejte na jednu palačinku banán, na druhou jablko a na třetí rybíz. Na ovoce a bobule rozetřete další těsto. Smažte palačinky bez mléka jako obvykle z obou stran. Podávejte se zakysanou smetanou, džemem nebo medem podle chuti.