Dýňový salát. Salát se studeným uzeným růžovým lososem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Růžový losos pochází z čeledi lososovitých a je jejím nejmenším zástupcem. Tato ryba vděčí za své jméno hrbu, který roste samcům v období tření. Stejně jako ostatní lososi je růžový losos velmi doporučován odborníky na výživu kvůli nutriční hodnotě a vyváženosti jeho masa. Omega-3 kyseliny, objevené teprve nedávno, jsou užitečné pro každého člověka, protože zpomalují proces stárnutí. A vitamín PP, který je v růžovém lososu bohatý, reguluje činnost střev a nervového systému.

Zároveň se takovéto zdravé ryby ve skutečnosti nedoporučují pouze těm, kteří jsou alergičtí na rybí produkty, a také lidem, kteří „konflikují“s jódem a fosforem.

Metody vaření

Jako s každou jinou rybou můžete z růžového lososa uvařit velké množství nejrůznějších pokrmů. Docela malý vpustit do ucha; velký je pro tyto účely také vhodný, ale je škoda přenést hodnotný produkt jednoduše do „polévky“. Růžový losos lze smažit, péct, osolit. Sušená se nedoporučuje, ale v solené formě je prostě vynikající.

Je zde také rozdíl od většiny ostatních druhů ryb. Velmi chutný lososový salát. Navíc ryby na něj lze připravit téměř jakýmkoli způsobem. A pokud stejný sleď není kombinován s příliš mnoha salátovými přísadami, pak růžový losos poskytuje široký výběr "doprovodných" prvků.

Přípravná fáze

Pokud se rozhodnete uvařit salát z vařeného růžového lososa, musí být ryba ke konzumaci správně připravena. Omytý a vykuchaný korpus se nejprve ponoří pouze do studené vody. Vaří se od 10 minut do čtvrt hodiny po vyvaření obsahu pánve, podle velikosti. Ryba se solí, až když se voda již vaří. Při vaření můžete přidat lavrushku, cibuli (nejlépe celou cibuli), celer a mrkev - tak se růžový losos provoní a udusí se rybí vůně.

Pokud v přípravných pracích dáváte přednost použití vícenásobného nebo dvojitého kotle, vyberte režim „Pára“a dobu trvání 20 minut. Do přístroje se vloží celý růžový losos.

Saláty s vařenými rybami

První je určeno pro 250 g rybího základu. Do takového růžového lososového salátu půjdou 2 brambory, 1 rajče, 2 listy salátu, sůl a citronová šťáva. Ryba se nakrájí na poměrně velké kusy, vařené brambory (vařte, jak chcete - můžete je oloupat, můžete „v uniformě“) - v kruzích, rajčata - na plátky, také ne malé. Vše je rozloženo na listech salátu, pokapaných citronovou šťávou – a na stole.

Druhý salát z růžového lososa obsahuje 150 g vařené ryby. Zahrnuje také brambory (1 ks), rajčata (1 ks) asalát. Přidává se také nakládaná okurka a zelenina (přirozeně lepší je olivový olej). Brambory pro tuto možnost jsou nakrájeny na kostky a musí se vařit ve svých uniformách. Okurka je nakrájena docela malá. Rajčata by se také měla nakrájet ne na plátky, ale na kostičky. Všechny komponenty jsou opět rozloženy na listy salátu, posypané citronem a olejem.

Uzený růžový losos

Tato ryba se obvykle udí horkým způsobem a používá se ve většině svačin. Salát z růžového lososa uzený za studena má však velmi jemnou chuť, tak si ho zkuste uvařit.

Kromě samotné ryby jsou v pokrmu nakládané okurky (nakládané, ale chuť octa trochu kazí konečný výsledek), vejce a majonéza. Hotový pokrm se doporučuje opět namazat na listy salátu, není to však nutné. Tento salát z růžového lososa není solený. Navíc se nejlépe hodí ke stejně lehce osoleným přílohám, jako je bramborová kaše.

Ryba je poražena: kosti jsou odstraněny a samotné tělo je rozřezáno. V případě potřeby jej můžete jednoduše roztrhnout rukama. Okurky se třou na hrubém struhadle nebo nakrájí na proužky. Vařená vejce se také rozdrtí. V hluboké misce smíchejte vše, z čeho se rybí salát s růžovým lososem skládá, včetně majonézy, a pořádně „rozšlápněte“. V této formě by měla být miska louhována půl hodiny v lednici.

Chcete krásu a milujete zelený salát? Rozložte listy na plochý talíř a otočte na ně misku dnem vzhůru, abyste vytvořili úhledný skluz. Pokud nechcete salát, dejtebude stejný kopec, ale na čistém nádobí. Vrchní lososový salát lze ozdobit olivami, plátky citronu, okurkami, bylinkami - vším, co přijde pod ruku a hodí se k rybě.

Neobvyklá možnost nakládané cibule

Velmi pikantní salát získáte, když do uzeného růžového lososa přidáte vařené brambory a mrkev, čerstvá rajčata a majonézu s rostlinným olejem. Šmrnc tomu dodává nakládaná cibule. Pokud je malý, tak se nemusí ani řezat. Všechny ostatní ingredience nakrájíme nadrobno, promícháme, osolíme (jen pozor, cibule s sebou do salátu vnese trochu slanosti). Pokrm se okoření a vloží do lednice: tento salát se jí vychlazený.

Všichni jsme zvyklí na nakládané a nakládané okurky v předkrmech. Nakládaná cibulka však dává zcela jinou dochuť a velmi dobře vyzdvihuje rybí tóny v salátu.

Solený růžový losos

Solená ryba je vhodná i k přípravě svačin. Salát se slaným růžovým lososem a avokádem je velmi neobvyklý. Zahrnuje také čerstvá rajčata, petržel, cibuli (běžnou, cibuli nebo hlávkový salát – dokonce i bílou, dokonce i červenou), sůl, mletý pepř, rostlinný olej (nezapomeňte: olivový je lepší) a úplně stejný salát.

Z rybího filé se odstraní kůže, kosti a maso se nakrájí na středně velké kostky. Rajčata spaříme – slupku z nich lze snadno odstranit – a nakrájíme stejným způsobem. Z avokáda se vytáhne kost, zelenina se oloupe a nakrájí (stejnými kostkami). Ale cibule je nakrájena na tenké, průhledné poloviční kroužky. Jemně nakrájená petrželka smíchaná se všímpřidá se zbytek, sůl a pepř. Dále - tradičně. To znamená, že vše je rozloženo na listech salátu plus citronová šťáva a olej. Pro krásu jsou navrch umístěny hrnky s citronem a olivami.

"Kožíšek", ale ne se sledě

Velmi podobné součásti, ale existují rozdíly. Na dno nádoby je samozřejmě umístěn slaný růžový losos, na přání lze pokapat citronovou šťávou. Uvařená nebo pečená řepa se potře svrchu. Potře se majonézou. Ale pak - nečekaná nuance: kyselá nebo sladkokyselá jablka se třou bez slupky. Nahoru se pokládají plátky solené okurky. Celá tato struktura by měla být namočená, takže ji můžete za hodinu někde sníst. Při přípravě takového salátu se slaným růžovým lososem udusejte všechny vrstvy kromě okurky.

Tady je takový pestrý, zdravý a chutný růžový losos! Zdraví a dobrou chuť!