Rebarborový kompot: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rebarbora je úžasná rostlina bohatá na vitamíny a mikroelementy, která má řadu léčivých vlastností pro lidský organismus. Široce používané pro výrobu léků, dobře zavedené pro použití v domácnosti. Rebarborový kompot je nepostradatelný nápoj, který během dlouhé zimy dokonale pomáhá naplnit tělo chybějícími vitamíny.

Co může člověk jíst?

K přípravě různých pokrmů, nejčastěji rebarborového kompotu, se používají stonky rostliny. Tato část rostliny je jedlá. Listy se používají ke krmení domácích zvířat a kořen rostliny se používá při výrobě léků.

Navzdory bohatému souboru užitečných stopových prvků a vitamínů má rebarbora velmi nízký obsah kalorií ve srovnání s jinými druhy zahradní zeleniny (kopr, petržel), pouze 20 kcal na 100 g. Odborníci na výživu doporučují přidávat stonky rostlin do jídla pro lidé s nadváhou, přítomnost organických kyselin jako součást rostliny podporuje nejlepší štěpení podkožních tuků.

Jaké jsou hlavní výhody rebarbory?

Jaké přesně jsou výhody rostlinných stonkůkdyž je přidáváte do jídla:

1. Čistá rebarbora nebo rebarborový kompot stimuluje očistu jater, odvod žluči z těla.
2. Rostlina dobře stimuluje střeva, zlepšuje trávení, pomáhá vyrovnat se se zácpou.
3. Po předchozí konzultaci s lékařem se rebarbora často doporučuje používat v časných stádiích hemoroidů.
4. Při nachlazení pomůže rebarborová marmeláda posílit imunitu a usnadní odkašlávání.

Nasycuje tělo vitamíny a mikroelementy, rebarbora pomáhá posilovat imunitní systém a pomáhá zdraví vyrovnat se s nežádoucím nachlazením. Sklizeň džemu nebo kompotu z rebarbory na zimu může být vynikajícím řešením.

Proč byste měli být opatrní?

Přes veškerou svou užitečnost by se rebarbora měla jíst opatrně. Takto bohaté složení rostliny při zneužití může tělu ublížit, ne nadarmo se říká, že ve všem musíte znát míru.

Je důležité být ve střehu:

1. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin, především kyseliny šťavelové, může rebarbora při zneužití způsobit nežádoucí krvácení až intoxikaci organismu.
2. Nedoporučuje se používat při prudkém zvýšení teploty během nemoci.
3. Během těhotenství a kojení je také lepší abstinovat a vyloučit rebarboru z jídelníčku.
4. Diabetes mellitus, zánět pobřišnice, onemocnění žaludku a střev jsou hlavními kontraindikacemi použití rebarbory, rostlina s takovými diagnózami se stane nebezpečnoupro tělo.

Proč je užitečné připravit se na zimu

Pokud neexistují žádné kontraindikace a chcete podpořit imunitní systém po celý rok, pak bude nejlepší volbou příprava kompotu na zimu, kdy není k dispozici čerstvá rebarbora. Existuje spousta receptů na výrobu kompotu z rebarbory, přičemž si můžete vymýšlet a zpestřit chuť oblíbeným lesním ovocem a ovocem.

Rebarborová šťáva v čisté podobě má výrazně kyselou chuť, proto je zvykem ji kombinovat se sladšími bobulemi, ovocem, přidávat cukr nebo med. Výběr přímo závisí na osobních preferencích chuti.

Při správné přípravě lze kompot skladovat po dlouhou dobu ve vzduchotěsné nádobě, nejlépe na chladném a tmavém místě. Dnes není rebarbora nejoblíbenější rostlinou a k výrobě nápojů je nejlepší používat čerstvé stonky, protože po dlouhém skladování se může chuť zhoršit.

Pokud je problematické řešit sterilizaci a uzavírání kompotu, pak lze použít mražené suroviny, při skladování v mrazáku si rebarbora zachová všechny potřebné vlastnosti.

Příprava rebarborového kompotu na zimu nebo příprava nápoje z mražených surovin je pro oslabené tělo nejlepší způsob, jak nabrat sílu.

Jednoduché recepty na podporu zdraví

Při výběru rebarbory jako domácího zdravotního pomocníka nejprve vyvstává hlavní otázka: jak uvařit rebarborový kompot? Pokud nejsou žádné problémy s hlavní složkou, pakpřijít na to, jak správně smíchat ostatní ingredience, aniž by to zabilo hlavní chuť nápoje, může být pro začátečníka složité.

V tomto případě se léty prověřené recepty na výrobu rebarborového kompotu stanou nepostradatelnými:

1. Rebarbora a jablka. Výborná kombinace se zachováním přirozené kyselosti.

Na litr vody potřebujete 200 gramů stonků rebarbory a jablek, 40 gramů medu a citronové šťávy každý.

Proces vaření:

• Přidejte citronovou šťávu a med do hrnce s vodou a přiveďte k varu.
• Stonky rebarbory omyjte a nakrájejte na malé kousky, poté nasypte do vroucí vody a vařte asi 5–7 minut.
• V tuto chvíli nakrájejte jablka na plátky a pošlete na pánev.
• Všechny ingredience společně povařte ještě asi 10 minut a kompot je hotový.

2. Rebarbora a pomeranč. Nápoj bude bohatý na vitamín C.

Na 2 litry vody budete potřebovat 400 gramů rebarbory, jeden pomeranč, cukr (podle chuti).

Proces vaření:

• Všechny ingredience je lepší si připravit předem, nakrájet stonky rebarbory, neoloupaný pomeranč nakrájet na plátky a odstranit pecky.
• Přidejte cukr do hrnce s vodou a počkejte, až se rozpustí.
• Připravené suroviny nalijte do vody, přiveďte k varu a poté vařte asi 5-7 minut.
• Vyjměte kompot z tepla, nechte jej vychladnout a sceďte.

Poté je nápoj připraven k pití nebo sklizni na zimu.

3. Rebarbora a jahody. Nápoj bude mít příchuť bobulí azachovává příjemnou kyselost rebarbory.

Na dva litry vody potřebujete uvařit 400 gramů rebarbory, půl sklenice jahod, pár plátků pomeranče a cukr (podle chuti).

Proces vaření:

• Připravte všechny ingredience: nakrájejte stonky rebarbory, nakrájejte pomeranč a odstraňte pecky, oloupejte z jahod stonky.
• Na oheň dejte hrnec s vodou a přiveďte k varu.
• Po přidání všech ingrediencí najednou a po několika minutách - cukr.
• Dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte asi 3 minuty.

Nápoj připraven.

Závěr

Ke sklizni na zimu je vhodný kterýkoli z výše uvedených receptů. Abychom nezůstali bez správných vitamínů, je nutné prostudovat proces sterilizace nádob a správně uzavřené balení. Při dodržení všech pravidel bude mít rebarborový kompot všechny prospěšné vlastnosti rostliny a pomůže imunitě kdykoli během roku.