Recept krok za krokem: greechaniki s mletým masem a houbovou omáčkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recept na „Grechaniki s mletým masem“nezná každý. Koneckonců, takové jídlo se nejčastěji vyrábí pouze z obilovin nebo s přidáním bramborové kaše. Dnes vám však představíme podrobný způsob, jak rychle a chutně vařit toto jídlo nejen na sporáku, ale také v troubě. Navíc bude krok za krokem popsán proces vytváření voňavé houbové omáčky.

Recept krok za krokem: greechaniki s mletým masem na pánvi a v troubě

Pro takové jídlo musíme zakoupit následující ingredience:

• velká slepičí vejce – 2 ks.;
• velké žárovky – 2 hlavy;
• rostlinný olej bez zápachu – na smažení;
• pohanka – 2 fasetové sklenice;
• libové vepřové maso – 150 g;
• čerstvé telecí maso – 150 g;
• strouhanka – ½ šálku (pro možnost trouby);
• máslo – 60 g;
• pšeničná mouka – ½ šálku;
• sůl, bylinkyčerstvý mletý pepř - přidejte podle vlastního uvážení.

Příprava jídla

Než vytvoříte greechaniki s mletým masem, měli byste si připravit všechny hlavní ingredience. Chcete-li to provést, musíte vzít obiloviny, pečlivě je vyřadit z odpadu a poté je vložit do síta a třením rukama je dobře umýt v teplé vodě. Dále musí být produkt umístěn do hrnce, nalijte vroucí vodu 2-3 prsty nad pohanku, osolte, zavřete víko a vařte 25 minut. Zároveň se můžete pustit do vaření mletého masa. Chcete-li to provést, omyjte libové vepřové a telecí maso a nasekejte je v mlýnku na maso. Po zpracování masného výrobku je nutné oloupat velké cibule, nakrájet je najemno a osmažit dozlatova na másle.

Hnětení základny a tvarování polotovarů

Pokud chcete pro své blízké uvařit velmi chutnou, uspokojivou a zdravou večeři, doporučujeme vám použít uvedený recept. Grechaniki s mletým masem jsou ideální na rodinný oběd nebo večeři. Chcete-li je vyrobit, musíte v jedné nádobě zkombinovat následující produkty: chlazenou pohankovou kaši, smaženou cibuli, syrové mleté maso, stejně jako stolní sůl, nasekané čerstvé bylinky, mleté nové koření a rozšlehaná slepičí vejce. Poté je nutné všechny ingredience promíchat rukama, v důsledku čehož byste měli získat voňavou a poměrně viskózní hmotu.

Za zmínku stojí, že Řekové s masem se tvoří docela snadno. Chcete-li to provést, vezměte jednu a půl velké lžíce.předem připravenou směs a udělejte z nich ne příliš tlusté kotlety. Dále by se měly dobře vyválet v pšeničné mouce.

Tepelná úprava na pánvi

Jak již bylo zmíněno výše, toto jídlo lze vařit jak na sporáku, tak v troubě. Postupně si představíme výše uvedené dvě možnosti. Za zmínku stojí, že se od sebe liší pouze způsobem tepelného zpracování, protože proces přípravy podkladu a tvarování polotovarů zůstává stejný.

Abyste Řeky smažili, měli byste si vzít pánev, nalít do ní trochu rostlinného oleje (jako na smažení řízků) a poté dobře zahřát a pečlivě rozložit všechny dříve vytvořené produkty. Vaření na každé straně se doporučuje ne déle než 10-12 minut. Poté, co polotovary zrudnou a získají stabilnější tvar, je třeba je odstranit širokou špachtlí a položit na talíř ve tvaru kopce.

Tepelné zpracování v troubě

Podrobný recept na "Grechaniki s mletým masem na pánvi" byl popsán o něco výše, ale nyní vám chceme představit variantu, jak by se takový pokrm měl péct v troubě. Pro začátek je také potřeba vytvarovat řízky, ale ty pak obalit ne v pšeničné mouce, ale ve strouhance. Dále byste měli dostat plech na pečení, namazat ho rostlinným olejem a pečlivě rozložit všechny polotovary. Poté je třeba Řeky vložit do trouby přesně na 35 minut. Pokud během takového zpracování zaznamenáte, že produkty hoří, je vhodné je obrátitpomoc špachtle.

Jak udělat houbovou omáčku?

Za zmínku stojí, že prezentovaný pokrm kombinuje jak masný výrobek, tak přílohu. Pokud ale takovou večeři podáváte bez omáčky, může se vám zdát příliš suchá. Proto si představíme podrobný recept na přípravu voňavé a chutné houbové omáčky. K tomu potřebujeme:

• tučná zakysaná smetana – 200 g;
• krém – 100 ml;
• žampiony – 300 g;
• olivový olej – 1/3 šálku;
• sůl, voňavé koření - přidejte podle chuti;
• bílá cibule – 1 hlava.

Proces vaření

Tato omáčka se dělá docela snadno. Za tímto účelem omyjte a nakrájejte cibuli a houby a poté je smažte na pánvi s olivovým olejem, solí a aromatickým kořením. Dále k hotovým ingrediencím je třeba dát tučnou zakysanou smetanu, smetanu, vše důkladně promíchat, provařit a sundat ze sporáku.

Jak podávat?

Pohanka s masem v troubě nebo smažená na pánvi, k večeři je vhodné podávat horké spolu s voňavou houbovou omáčkou. K tomuto jídlu se také doporučuje přidat čerstvý salát a pšeničný chléb.