Mimosa salát: recept s bramborami, sýrem a konzervami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mimosa salát si již dlouho získává srdce ruských gurmánů. V hotové podobě si toto jídlo podmaní nejen svou chutí, ale také jasem. Podívejme se dále na hlavní rysy přípravy salátu Mimosa s bramborami a sýrem a také na klasický recept na takové jídlo, které bude moci použít každá hospodyňka.

Co potřebujete k přípravě salátu

Není žádným tajemstvím, že chuť hotového pokrmu přímo závisí na správných surovinách a jejich přesném poměru. Chcete-li vytvořit salát Mimosa, připravte následující produkty:

• 3–4 brambory;
• 2 mrkev;
• 200g rybí konzervy (v oleji);
• 3 vejce;
• 150 g sýra (nutno použít tvrdý sýr);
• majonéza (na dresink);
• zelená (na ozdobu).

Příprava ingrediencí

Vytvořit uvažovanésalát je nejlepší použít čerstvé a kvalitní suroviny. Některé z nich je třeba předem ošetřit.

Recept na „Mimosa“s bramborami a sýrem zahrnuje vaření předem oloupaných hlíz, dokud se neuvaří, a poté je nakrájíme na středním struhadle.

Vejce by se měla také vařit. V procesu přípravy přísady je nutné zajistit, aby se nepřevařila. Jinak budou mít žloutky našedlý odstín, který následně zkazí vzhled hotového pokrmu. Dále je třeba každé vejce rozdělit na žloutek a bílek.

Z rybích konzerv se doporučuje odstranit viditelné kosti a měkkou část dobře rozmačkejte vidličkou.

Samostatně si musíte připravit luk. Aby tato zelenina nezkazila chuť hotového salátu hořkostí, je třeba ji předem namočit ve vodě zředěné malým množstvím octa. V této formě by měl být produkt ponechán 15-20 minut, poté se voda vypustí.

Tvarovací salát

Po přípravě všech ingrediencí na salát "Mimosa" s bramborami (podle receptu) musíme začít tvořit pokrm. Jeho hlavním rysem je, že toto dílo kulinářského umění je prezentováno v listové verzi. Aby byl hotový salát co nejšťavnatější, musí být při pokládání každá vrstva pokryta tenkou majonézovou sítí.

Všechny vařené ingredience musí být uspořádány ve vrstvách a naskládány v následujícím pořadí:

1. Napůl nastrouhaný brambor.
2. Rubová kaše z konzervy.
3. Nakládaná cibule.
4. Zbytek brambor.
5. Strouhaný sýr.
6. Strouhaná mrkev.
7. Strouhaný vaječný bílek.
8. Drcený žloutek.

Svrchní vrstva hotové slaniny musí být ozdobena jemně nakrájenou zeleninou, která dodá klasické „Mimose“jasný a velmi chutný vzhled.

Jakou rybu vybrat?

Kterým rybám dát přednost při přípravě salátu Mimosa s konzervou? Klasický postupný recept na dané jídlo zahrnuje použití červené ryby a makrely. Při výběru této složky je důležité věnovat pozornost těm odrůdám vodního života, které nemají kosti.

Moderní kulinářští experti poznamenávají, že tento salát bude mít úžasnou chuť, pokud nebude obsahovat konzervy, ale uzené ryby (treska, losos, růžový losos, makrela).

Ryba vybraná pro vaření „Mimosa“s bramborami podle výše uvedeného receptu by neměla být slaná ani tučná. To je důvod, proč úhoř a sleď kategoricky nejsou vhodné pro přípravu pokrmu.

Jak vybrat luk?

Při přípravě salátu Mimosa s bramborami podle výše uvedeného receptu je velmi důležité věnovat pozornost cibuli, která je považována za jeho přísadu. K vytvoření pokrmu podle klasického receptu se používá cibule. Praxe ukazuje, že podlePokud je to žádoucí, lze tuto složku snadno nahradit peřím zelené cibule. Zámožnější hospodyňky mohou ze šalotky vytvořit pokrm, který má zvláštní chuťové vlastnosti, které dokonale podtrhnou chuť hotového salátu.

Pár slov o majonéze

Většina kulinářských odborníků doporučuje věnovat zvláštní pozornost výběru majonézy pro výrobu takového salátu. Praxe ukazuje, že pro tento účel je nejlepší použít omáčku s nejvyšším obsahem tuku nebo produkt připravený doma. Je to dáno tím, že nedostatečně tučné složení dodává hotovému pokrmu jen malou část chuti, a proto se musí používat ve velkém množství, což negativně ovlivňuje estetiku designu.

Na přání můžete do hotové majonézy přidat malé množství nadrobno nasekaného kopru nebo petrželky, ale v žádném případě ne koriandr – to jen zkazí chuť salátu.

Vejce

Jak vybrat ta správná slepičí vejce do salátu Mimosa? Při nákupu přísady byste měli dát přednost farmářskému produktu, protože v něm je jasný žloutek, který je předmětem dekorace hotového salátu.

Pro vaření si musíte vybrat ta největší a pouze čerstvá vejce, která chutnají dobře.

Pár slov o podávání

Jak podávat vařený salát? Většina kulinářských doporučení naznačuje, že vrstvení pro toto jídlo není tak důležité, protožeMimosový salát s bramborami a sýrem připravený podle výše uvedeného receptu se ukazuje jako velmi chutný, i když je prezentován ve smíšené verzi.

Pokud je salát připravován v listové formě, musí se nechat alespoň hodinu louhovat v lednici.

Jak dodat chuti salátu extra jemnost

Aby byla chuť salátu Mimosa s bramborami jemnější a jemnější, lze mezi jeho přísady použít máslo. Před přidáním produktu do salátu je třeba jej zmrazit a poté nastrouhat na jemném struhadle a umístit do samého středu kompozice v tenké vrstvě.

Jemnou smetanovou chuť lze hotovému pokrmu dodat ochucením speciální omáčkou. K jeho přípravě je třeba v jedné misce smíchat majonézu s malým množstvím smetany. Dále hmotu vyšleháme do hladka a poté osolíme a přidáme směs mleté papriky dle chuti. Výslednou omáčku, stejně jako čistou majonézu, lze také zkombinovat s malým množstvím kopru a teprve poté ji použít k úpravě pokrmu.