Rosolový koláč s bramborami a konzervami: recept krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rosolový koláč s bramborami a konzervou je jednoduchý a chutný pokrm, který snadno zapadne do každodenního jídelníčku gurmánů. Jak vařit voňavou pochoutku doma, jaké ingredience lze použít v procesu vytváření vydatného koláče? Podrobnosti v článku!

Klasický recept na výživnou pochoutku

Nevíte, jak překvapit hosty a členy domácnosti, aniž byste se namáhali v kuchyni a neutráceli obrovské sumy za nákup znamenitých surovin? Existuje řešení! Želé koláč s bramborami a konzervami je voňavým častým návštěvníkem bufetových stolů, menu pro galavečery.

Použité produkty (pro testování):

• 200 g mouky;
• 100 ml majonéza;
• 30g zakysané smetany;
• 1 slepičí vejce.

Na nádivku:

• 250g rybí konzervy;
• 2–3 brambory;
• 1/2 cibule.

Kořeny důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na talíře. Všechny ingredience potřebné na těsto, promíchejte mixérem, nalijte1/2 hmoty na dno pekáče. Položte kousky brambor, ryby, tenké půlkroužky cibule. Nalijte na zbytek těsta, pečte 28-34 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů.

Jakou rybu je lepší použít? Tipy na vaření

Perfektní polevy na želé z listového těsta - brambory, rybí konzervy… Ale jakou rybu je lepší použít k přípravě dokonalé pochoutky pro celou rodinu? Dostupné:

• saury;
• růžový losos;
• makrela;
• sardinky.

Milovníci gurmánského kulinářství mohou ochutnat koláč z lososa nebo tuňáka. Šťávu nebo olivový olej, ve kterém se vitaminový „říční obyvatel“marinuje, před vařením slijeme. Jedáci masa mohou využívat mleté maso, kuřecí prsa, klobásy.

Recept s fotkou krok za krokem: aspikový koláč s bramborami, konzerva

Každý kuchař má svůj vlastní způsob, jak připravit jednoduché a uspokojivé jídlo. Níže uvedený recept popisuje jednu z variant pro vytvoření voňavé pochoutky.

Použité produkty (pro testování):

• 300 ml kefíru;
• 210 g mouky;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 1 slepičí vejce;
• sůl, cukr podle chuti.

Na plnění želé:

• potato;
• rybí konzervy;
• pepř, cibule, česnek.

Procesy vaření:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na silné plátky.
2. Smažte zeleninu, dokudnapůl uvařený na pánvi.
3. Všechny ingredience na těsto pečlivě zašlehejte, konzistence by měla být krémová.
4. Zapékací mísu vymažte olejem, nalijte polovinu těsta.
5. Pečlivě vyskládejte brambory, nakrájenou cibuli, zakryjte vidličkou rozmačkaným obsahem konzervy.
6. Okořeňte náplň oblíbeným kořením, nalijte navrch zbylé těsto, pečte 38-45 minut při 200 stupních.

Jaké koření je nejlepší použít? Chuť brambor lze zvýraznit kurkumou, tymiánem, bazalkou, suchým koprem. Opečený koláč ozdobte domácí omáčkou, jako je zakysaná smetana nebo česnek.

Místo majonézy: co přidat do těsta?

Nahraďte obvyklou majonézu nebo zakysanou smetanu dietními protějšky. Vyzkoušejte následující dresinky:

1. Česnek: česnek rozdrťte, smíchejte s jogurtem, citronovou šťávou. Pro extra pikantnost přidejte vločky červené papriky.
2. Máta: Smícháním čerstvé máty s česnekem, octem a cukrem vznikne sladkokyselá omáčka ideální k rybám.
3. Citron: Citronová kůra, smetana, sůl, citronová šťáva a petrželka jsou pro vaše těsto výhrou!

Příznivci pikantních dochutí mohou zkusit vytvořit "bylinnou omáčku". Vše, co potřebujete k výrobě této voňavé hmoty, je petržel, rukola, majoránka, oregano a ocet.

Rychle a pohodlně! Recept v multivařiči

Zvlášť pro ty, kteří jsou zvyklí používat pomalý hrnec: receptželé koláč s bramborami, s konzervami. Položky popsané krok za krokem vám pomohou pochopit všechny složitosti vaření.

Použité produkty (pro testování):

• 220 g mouky;
• 100 ml zakysané smetany;
• 100 ml majonéza;
• 3 slepičí vejce;
• prášek do pečiva.

Na nádivku:

• 480g rybí konzervy;
• 4–6 brambor;
• zelená cibule.

Procesy vaření:

1. Vejce rozšlehejte, smíchejte s moukou, zakysanou smetanou a majonézou. Dochuťte práškem do pečiva a aromatickým kořením.
2. Nakrájejte cibuli, brambory nakrájejte na plátky, rybu namačkejte vidličkou.
3. Namažte spodní část multivarku olejem.
4. Na dno nádoby nalijte trochu těsta.
5. Umístěte brambory, konzervy a sypanou zelenou cibulku do úzkých řad a nalijte na zbývající těsto.
6. Vařte 45–55 minut v režimu „Pečení“.

Stejný recept lze použít pro pečení v troubě. Pokud chcete, diverzifikujte obvyklý seznam ingrediencí zeleninou (rajčata, paprika, cuketa), tvrdým sýrem.

Listové těsto je ideální pro lenochy

Tento recept na želé koláč s konzervou a bramborami snadno zapadne do gastronomické rutiny zkušených i začínajících hospodyněk. Hlavní výhodou této technologie vaření je, že hlavní přísadu (těsto) lze zakoupit v obchodě.

Použité produkty:

• 280g ryby;
• 3 brambory;
• 1 slepičí vejce;
• 1 balenítest.

Oloupané brambory uvaříme, měkké ovoce nakrájíme na kostičky. Smíchejte kousky s rybou. Těsto rozválíme, rozkrojíme na dvě části. První polovinu dáme na dno zapékací nádoby, utáhneme strany, okraje pomažeme rozšlehaným vejcem. Opatrně vyložte náplň, přikryjte druhou vrstvou těsta. Pečte 30–40 minut na 200 stupňů.

Rosolový koláč s rybími konzervami. Recept na opravdové estéty

Drobavá struktura těsta, křupavá kůrka a bohatá chuť bramborové a rybí náplně… To zní jako skvělý nápad na formální večeři, že? Toto jídlo lze podávat také s čajem.

Použité produkty (pro testování):

• 480 ml zakysané smetany nebo kefíru;
• 210 g másla;
• 60–80 g mouky;
• 2–3 slepičí vejce.

Na nádivku:

• 710g růžového lososa nebo sardinek;
• 2–3 brambory;
• 1 cibule.

Smíchejte změklé máslo s moukou. Vejce rozšleháme s mléčným výrobkem, dochutíme kořením, spojíme s moukou. Uhněteme měkké těsto, hrudku rozdělíme na dvě části. Přířezy nechte 28–30 minut v lednici.

Jak připravit náplň do takového želé koláče s bramborami a konzervou? Cibuli nakrájíme, zpěníme na pánvi na oleji a dáme stranou. Oloupané brambory nakrájíme na tenké nudličky, smícháme s voňavou přísadou. Do směsi přidejte rybí konzervy.

Vyjměte těsto, vyválejte obojímíč. Na dno pekáče dáme tenkou vrstvu, vylijeme náplň, přikryjeme druhým kouskem. Pochoutku pečte 43–56 minut v troubě předehřáté na 185 stupňů.

Co bude k večeři? Kváskový rybí koláč

Jak zpestřit chuť obvyklého želé koláče s konzervou a bramborami? Jednoduchý recept popsaný níže pomůže hospodyňkám přidat nové gastronomické akcenty do známého jídla…

Použité produkty (pro testování):

• 270 ml vody nebo mléka;
• 150 g másla;
• 8g droždí;
• mouka, cukr, sůl.

Na nádivku:

• 500 g ryby;
• 3–4 brambory;
• cibule, česnek.

Procesy vaření:

1. Zahřejte vodu na střední teplotu, přidejte do tekutiny koření a droždí.
2. Důkladně promíchejte, odstavte na 8–10 minut.
3. Přidejte máslo, mouku (požadované množství určete okem).
4. Vypracujte tuhé, ale ne tuhé těsto, nechte 2–3 hodiny přikryté potravinářskou fólií nebo papírovou utěrkou.
5. Uvařte brambory, oloupejte.
6. Nakrájejte cibuli na malé kostičky, smažte 1-2 minuty na pánvi.
7. Uvařené plátky brambor promíchejte s cibulí, rybou.

Těsto rozdělte na dvě poloviny, jednu dejte na plech. Přidáme náplň, přikryjeme druhou polovinou těsta. Pokud chcete, potřete okraje žloutkem pro lahodnou zlatavou kůrčičku.

italskytradice ve známé pochoutce

S čím jiným uvařit želé bramborový koláč? Konzervy lze doplnit tvrdým sýrem, taková přísada jemně zvýrazní texturu a chuť ryby. Použijte slaný parmezán k přeměně obyčejné dobroty na italskou delikatesu.

Použité produkty:

• 500g rybí konzervy;
• 280 g listového těsta;
• 130g cibule;
• 110 g strouhaného sýra;
• 90 ml majonéza;
• 3–4 brambory;
• česnek, koření.

Cibuli nakrájejte na tenká kolečka, orestujte na pánvi. Červenou přísadu smícháme s majonézou, prolisovaným česnekem. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky, přidáme ke smetanově pikantní směsi.

Před přidáním do jiných produktů je vhodné rybí konzervu rozmačkat vidličkou. Těsto rozválíme, dáme do formy. Přidejte náplň, jemně rozetřete po celém povrchu. Posypte strouhaným sýrem, pečte 18-20 minut při 220 stupních.

Kefírový koláč

Rosolový koláč s bramborami a konzervami bude obzvláště křehký, pokud se připraví s přísadami z fermentovaného mléka. Podávejte vychlazené a bohatě ozdobte čerstvými bylinkami.

Použité produkty:

• 400 g mouky;
• 300 g konzerv;
• 290 ml tučného jogurtu;
• 50ml rostlinného oleje;
• 3–5 brambor;
• 2 slepičí vejce;
• zelená cibule, sezam.

Ušlehejte jogurt s vejci do hladka. Do výsledné směsi přidejte prosátou mouku, koření. Průhlednábrambory od kůže, nakrájíme na tenké nudličky. Kořenovou zeleninu smícháme s dužinou z rybích konzerv. 1/2 těsta nalijeme do pekáče, přidáme náplň, nalijeme druhou polovinu těsta. Koláč pečte 38–45 minut při 200 stupních.

Dietní pochoutka. Voňavý pokrm se saury

Toto jídlo je ideální pro dietu! Vyznavači zdravé stravy si všimnou jejího nízkého obsahu kalorií, vysoké nutriční hodnoty a vitaminového složení používaných ingrediencí.

Použité produkty (pro testování):

• 230 ml zakysané smetany;
• 210 ml majonéza;
• 200 g mouky;
• 3 slepičí vejce;
• soda.

Na nádivku:

• 300 g saury;
• 3–4 brambory;
• 1/2 cibule.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vejce rozklepneme vidličkou, smícháme se zakysanou smetanou a majonézou. Do hmoty přidejte špetku hašené sody. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka. Zapékací mísu vymažeme máslem, nalijeme 1/2 těsta. Vložte zeleninu, rybí konzervy, nalijte polovinu těsta. Dort pečte 18–23 minut.

Vaření dokonalého jídla: Tipy a triky

S těmito jednoduchými tipy snadno připravíte perfektní aspikový koláč s bramborami a rybí konzervou!

1. Už vás nebaví brambory? Nahraďte kořenovou zeleninu křupavými kapustovými listy, vitamínovou zeleninovou kombinací. Mnoho kuchařů přidává také drobivou rýži,kuskus nebo bulger.
2. Nespěchejte s vyhazováním marinády zpod ryby! Přidejte aromatickou hmotu do těsta nebo důkladně promíchejte s přísadami náplně.
3. Pokud se vám zdá, že želé koláč s bramborami a konzervou není úplně upečený, ohřejte si v mikrovlnné troubě další pochoutku.

Před podáváním nezapomeňte pokrm ozdobit snítkami voňavých bylinek, koprem nebo petrželkou. Vzhled pamlsku můžete rozjasnit pomocí plátků dužnatých rajčat, proužků papriky.