Pohankové řízky: recept na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes si povíme o jednom jednoduchém pokrmu. V našem článku se podíváme na to, jak se pohankové řízky připravují. Jejich recept bude uveden níže, a ne jeden, ale několik najednou. Takové produkty se snadno připravují.

Pohankové řízky: první recept (nejjednodušší a dostupný pro každého)

Cítky osloví ty, kteří si hlídají jídelníček, chtějí mít půst, nejí maso a navíc se postí.

K vaření budete potřebovat:

• jedno vejce;
• 250 gramů pohanky;
• dva stroužky česneku;
• 25 ml másla;
• st. lžíce zakysané smetany;
• bulb;
• 100 gramů strouhanky;
• tři umění. lžíce čerstvých bylinek a rostlinného oleje;
• špetka pepře a soli.

Proces domácí výroby řízků bude vypadat takto:

1. Do hrnce s vodou (dvě sklenice) pošlete sklenici pohanky. Po uvaření kaši trochu osolíme. Vařte do měkka.
2. Poté přidejte máslo do pohankové kaše, dobře promíchejte, nechte trochu vychladnout.
3. V této době (zatímco se kaše chladí) oloupejte česnek a také cibuli.
4. Poté nasekejte nadrobnozeleň.
5. Po odeslání kaše do mixéru nebo mlýnku na maso. Přidejte tam česnek a cibuli.
6. Mleté maso osolte a opepřete.
7. Dále do kaše přidejte zelí a zakysanou smetanu.
8. Po rozbití vejce důkladně promíchejte.
9. Z mletého masa vytvarujte malé řízky. Poté je ob alte ve strouhance. Pokud jsou produkty špatně formované, přidejte trochu zakysané smetany.
10. Po zahřátí rostlinného oleje na pánvi pošlete řízky. Smažte je na mírném ohni dozlatova.

Takové řízky mohou zpestřit denní menu. Podávají se nejlépe s bylinkami a čerstvou zeleninou. K takovým výrobkům si můžete připravit i omáčku, například ze zakysané smetany, česneku a bylinek.

Výrobky s mletým masem

Recept na pohankové řízky s mletým masem osloví milovníky masa. Produkty jsou vydatné a šťavnaté. Snadná příprava. Mimochodem, dají se zapéct se zeleninovou omáčkou. K vaření pohankových řízků, jejichž recept popisujeme, budete potřebovat:

• 150 gramů pohanky;
• pět vajec;
• bulb;
• 50 gramů čerstvé petrželky;
• 2 lžičky soli;
• 600 gramů mletého vepřového masa;
• pepper;
• tři umění. lžíce zakysané smetany;
• 5 polévkových lžic. lžíce strouhanky.

Postup domácí výroby řízků s mletým masem

Asi půl hodiny před začátkem vaření řízků pohanku povařte a trochu osolte. Mezitím uvařte čtyři vejce natvrdo. Cibuli oloupeme, nakrájíme, orestujemerafinovaný slunečnicový olej.

Poté do mletého masa rozklepněte jedno vejce, osolte (asi 1 lžičku), opepřete.

Poté přidejte smaženou cibuli. Při přidávání se snažte nechat slunečnicový olej v pánvi.

Do mletého masa nasypte mírně vychladlou pohanku. Poté důkladně promíchejte.

Nyní začněte připravovat originální vaječnou náplň do řízků. Za tímto účelem oloupejte vařená vejce, nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud ne, pak je jen nasekejte nožem. Dále k vejcím přidejte zeleninu (předem nakrájenou), trochu soli a zakysanou smetanu (jen trochu).

Poté vše promíchejte. Nyní máte náplň do řízků.

Výrobky tvarů. Chcete-li to provést, vezměte část mletého masa a vytvořte z něj plochý kotlet. Doprostřed dejte dvě lžičky náplně. Poté zvedněte okraje řízků, zakryjte je mletým masem a zakryjte náplň.

Výrobky ob alte ve strouhance a řízky opečte z obou stran na středním plameni v rafinovaném slunečnicovém oleji. Podávejte se zeleninovým salátem nebo jen čerstvou zeleninou.

S houbami

Kotlety s houbami a pohankou lze kombinovat téměř s jakýmkoli pokrmem. K jejich přípravě potřebujete:

• 100 gramů strouhanky, bylinky;
• dvě vejce;
• tři stroužky česneku;
• jeden chléb;
• bulb;
• 50 gramů smetany;
• 400 gramů hub;
• dvě mrkve;
• sklenici pohanky.

A teď vařímepohankové kotlety s houbami. Recept je jednoduchý, ale jídlo je neuvěřitelně chutné!

Nejprve byste měli umýt pohanku a uvařit ji. Poté houby omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky. Orestujeme s nakrájenou cibulí. Poté dejte zeleninu do mixéru a důkladně umelte.

Potom dejte mrkev vařit. Nakrájejte zeleninu s česnekem.

Hotovou pohanku umelte v mixéru s bylinkami. Zde máte mleté maso téměř hotové.

Do mísy mixéru dále dejte uvařenou mrkev. Nyní dobře rozemelte a smíchejte se zbytkem mletého masa. Smíchejte ingredience, zašlehejte slepičí vejce, pepř a sůl.

K mletému masu přidejte chléb namočený ve smetaně.

Mleté maso vytvarujte na řízky, namáčejte v mouce. Umístěte na rozpálenou pánev. Smažte na obou stranách, dokud nebude propečené, asi dvacet minut na každé straně.

Recept na pohankové řízky se sýrem

Na výrobu těchto řízků potřebujete:

• bulb;
• 125 gramů pohanky;
• s alt;
• 100 gramů sýra;
• dvě vejce;
• greens;
• 50 gramů másla;
• pepř.

Způsob vaření je snadno zapamatovatelný:

1. Nasypte pohanku do síta, důkladně propláchněte pod tekoucí studenou vodou.
2. Potom to vložte do hrnce s vroucí vodou (osolenou). Vařte asi dvacet minut (možná trochu více).
3. Nakrájejte horkou kaši šťouchadlem na brambory, dokud nebude téměř homogenní.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
5. Na pánvi rozehřejte pár lžic másla, orestujte na něm cibuli do zlatova. Tento proces zabere pouze čtyři minuty.
6. Spojte osmaženou cibulku a pohankovou hmotu, nastrouhejte sýr. Vše smíchejte.
7. Do této hmoty přidejte koření, sůl, syrová vejce. Poté důkladně promíchejte.
8. Položte na oheň pánev s rostlinným olejem. Z pohankové hmoty vytvarujte řízky, které ob alte v mouce nebo strouhance.
9. Vložte je do předehřáté pánve s olejem a na mírném ohni opečte pohankové produkty do zlatova.
10. Podávejte je horké. Tyto kotlety s rajčatovou omáčkou jsou obzvláště chutné.

Postní řízky s houbami: recept

Takové produkty osloví ty, kteří vydrží půst. Ocení je i ti, kteří drží dietu a vegetariáni. K přípravě libových pohankovo-houbových řízků, jejichž recept je uveden níže, budete potřebovat následující suroviny:

• dvě středně velké mrkve;
• s alt;
• 250 gramů pohanky;
• bulb;
• pepper;
• 600 gramů hub;
• koření.

Postup domácí výroby pohankových řízků

A teď začínáme vařit pohankové řízky. Jejich recept by neměl zmást žádnou hospodyňku:

1. Nejprve omyjte a roztřiďte krupici.
2. Vařit v hrncivody a poté v ní cereálie vařte, dokud nejsou zcela uvařené. Jen to předtím nezapomeňte trochu osolit.
3. Mrkev, houby a cibuli nakrájíme na tenké plátky.
4. Zeleninu orestujte na rozpálené pánvi do změknutí. Tento proces bude trvat přibližně patnáct minut.
5. V míse smíchejte pohanku se zeleninou, kterou jste si předem opražili. Poté všechny přísady rozdrťte pomocí mixéru. Alternativně nechte směs několikrát projít mlýnkem na maso.
6. Nyní lze mleté maso osolit a opepřit.
7. Poté vytvarujte řízky a smažte je na pánvi (použijte rafinovaný slunečnicový olej), dokud se nevytvoří křupavá chutná kůrka.

Malý závěr

Nyní víte, jak vařit řízky z pohankové kaše, jejich recept - kterýkoli z těch, které jsou uvedeny v článku - pomůže diverzifikovat nabídku jakékoli rodiny. Popsali jsme několik různých možností. Doufáme, že najdete to pravé pro vás.