Koktejl "B-52": složení, recept, možnost vařit doma

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Restaurace a bary jsou připraveny nabídnout svým zákazníkům široký výběr alkoholických nápojů. Můžete si vybrat svůj oblíbený čistý nápoj nebo si objednat koktejl z vašich oblíbených ingrediencí. Panáky se staly poměrně oblíbenými nápoji: jedná se o malý alkoholický koktejl, který se doporučuje vypít na jeden doušek. Významným představitelem těchto nápojů je "B-52".

Historické pozadí

V tuto chvíli neexistuje jediná verze původu tohoto nápoje. Někteří tvrdí, že jde o vynález pilota v roce 1944. Jiní tvrdí, že s tímto koktejlem přišel v roce 1945 barman v Keg's steakhouse.

Název koktejlu je spojen s hudební rockovou skupinou The B-52s a také s módními účesy pro ženy 60. let. Bohužel všechny tyto varianty vzhledu B-52 nejsou potvrzeny nebo jsou legendami místních obyvatel.

Následující události jsou oficiální verze. V roce 1955 vstoupil do letectva Spojených států americkýchdorazil nový strategický bombardér „Boeing B-52 Stratofortress“. Ve stejný okamžik se v jednom z Malibu barů objevuje alkoholický koktejl s nasládlou kávovou příchutí, který se skládá ze tří vrstev. Aby administrativa upozornila na nový nápoj, rozhodla se jej pojmenovat na počest nováčka v americkém letectví – „B-52“.

Složení koktejlu B-52

V současné době je v "B-52" široká škála ingrediencí, protože každý bar nebo restaurace se snaží přinést něco nového a udělat svůj recept jedinečným. Mezinárodní asociace barmanů se snaží zachovat klasické složení tohoto lidmi milovaného nápoje, představuje pro veřejnost nejlepší barmany světa a popularizuje barovou kulturu. Podle přijatých norem se „B-52“skládá z:

• kávový likér Kahlua;
• Baleyho smetanový likér;
• Pomerančový likér Grand Marnier.

Každá složka se přidává v pořadí, každá po 20 ml.

Existuje několik variant uvažovaného koktejlu. Mnoho variací závisí pouze na značce likérů a na tom, zda jsou zapáleny. Vzhledem k tomu, že bary rády experimentují s recepturou tohoto nápoje, byla vynalezena celá kolekce podobných koktejlů pod názvem „Series B-50“:

• "B-57" - vrstva smetanového likéru je nahrazena mátovou pálenkou;
• "B-55" - Xenta Absent se nalévá místo pomerančového likéru;
• "B-54" - pomerančový likér je nahrazen mandlovým "Amaretto";
• "B-53" se vyrábí, když je smetanový likér nahrazen likérem "Sambuca" anýzovým likérem (také známým jako "Oscar Wilde");
• "B-52" - jsou přidány dvě vrstvy, které tvoří rum Bacardi a Frangelico (i takový koktejl najdete pod názvem "B-52" s plnou náplní);
• "B-51" - pomerančový likér je nahrazen ořechovým Frangelico.

Opět existuje i lehčí verze koktejlu B-52, tzv. „ženská verze“. Jeho lehkost spočívá v tom, že kávový likér je nahrazen čokoládou, která alkoholickému nápoji dodává ještě více sladkosti.

B-52 koktejlový recept

Všechny uvedené komponenty jsou pečlivě nalévány v pořadí podle metody "build", tedy tak, aby se vrstvy nemíchaly. Nápoj se podává v panáku, který je dodáván s brčkem. Podle všech pravidel pro podávání tohoto koktejlu je horní vrstva zapálena a v okamžiku hoření se nápoj rychle vypije. Existuje i jiný způsob podávání - s ledem, kdy se vrstvy při podávání smíchají s přidáním drceného ledu.

"B-52" domů

Při výrobě koktejlu B-52 doma nejsou žádné potíže. Recept je prakticky stejný jako ten, který se podává v restauracích nebo barech.

Nejprve si udělejme seznam ingrediencí,které budete potřebovat, v poměru 20 ml každý:

• kávový likér Captain Black nebo Kahlúa;
• Baileys smetanový likér nebo jakýkoli jiný jeho analog;
• pomerančový likér Cointreau.

Připravujete-li alkoholický koktejl doma, musíte pečlivě sledovat, abyste získali jednotné vrstvy. Nejčastěji se lidé potýkají s tím, že když se přidá nová vrstva, stará se rozbije a nápoj se namíchá. Abyste předešli popsané chybě, musíte pro vaření „B-52“postupovat podle následujících pokynů:

1. Spodní vrstva - káva. Nejprve to nasypte do zásobníku.
2. Potom budete potřebovat nůž nebo lžíci. Zadní stranou lžíce nebo čepelí nože nalijte na vrstvu kávy smetanový likér.
3. Poslední ingredience – pomerančový likér – přidávejte na hromádku opatrně, podél ostří nože nebo hrany lžíce. Udržujte vrstvy rovné.

Pravidla pro používání „B-52“

Kromě potíží s přípravou originálního alkoholického nápoje je tu ještě jedna věc – speciální pravidla pro pití.

Jak již bylo zmíněno dříve, „B-52“označuje foukání, takže se podává ve speciálním vysokém zásobníku. Existují dva typy podávání - podpálené a pravidelné. Pamatujte, že v každém případě je třeba nápoj vypít jedním douškem. Pokud vám naservírují „ohnivý“koktejl, pamatujte, že jej musíte vypít velmi rychle brčkem, jinak se alkohol odpaří a vrstvy se zahřejí,roztavit a promíchat. Aby koktejl při zapálení neztratil svou prezentaci, přelijí barmani vrstvu pomerančového likéru rumem.