Čerstvá mrkev: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Málokdo ví, ale mrkev si obyvatelé starověkého Říma velmi vážili. Říkalo se tomu „pochoutka pro urozené lidi“a lidé při cestách na gladiátorské zápasy nezapomněli dát sušenou zeleninu do speciálního sáčku.

Dnes se toho o mrkvi ví hodně. Například příjemná vůně je zásluhou řady éterických olejů, na které je složení kořenové plodiny bohaté a není zbavena léčivých vlastností. Není divu, že se jeho šťáva doporučuje pít pro zpevnění těla. Kontraindikace k použití zeleniny jsou však působivé ne méně než její pozitivní vlastnosti. Ale nejdřív…

Přínosy a škody

Čerstvá mrkev má následující vlastnosti:

1. Zlepšuje zrak, posiluje imunitu a dobře si poradí i s popáleninami, omrzlinami, hnisajícími ranami, onemocněními kůže a sliznic.
2. Podporuje vstřebávání vředů a někdy rakoviny v počátečních stádiích.
3. Obrovské výhody šťávy jsou dosaženy díky vysokému obsahu vitamínů a cenných látek, jako je fosfor, železo, kob alt, hořčík a draslík v mrkvi. Kromě toho složení kořenové plodiny obsahuje pantotenovou a nikotinovoukyseliny a různé stopové prvky.
4. Pravidelné užívání čerstvé šťávy vede k hromadění vitamínu A v játrech, který slouží k pročištění a zlepšení organismu.
5. V pokračování tématu stojí za zmínku přítomnost vitamínů B a C ve složení, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, což ve výsledku umožňuje snížit riziko cévních srdečních chorob.
6. Čerstvá mrkev je velkým přínosem pro ty, kteří trpí oslabenou funkcí štítné žlázy, protože šťáva obsahuje hodně jódu.
7. Antioxidanty obsažené v zelenině odstraňují toxiny z těla. Výsledkem je zlepšení stavu vlasů, nehtů a pokožky.
8. Nejdůležitější vlastností produktu je však prevence a léčba problémů spojených se zrakem. Přítomnost beta-karotenu pomáhá posilovat sítnici a předcházet vzniku astigmatismu a šedého zákalu.

Příliš mnoho čerstvé šťávy však může vést k nepříjemným následkům.

Pokud tedy denní norma mrkvové šťávy přesáhne 0,5 litru, bude pro játra obtížné absorbovat velké množství beta-karotenu, což povede k onemocnění orgánů. Také nadměrné množství může vést ke zežloutnutí pokožky obličeje, dlaní a nohou. Z toho vyplývá, že nejoptimálnější dávka pro denní konzumaci v čerstvém stavu je 250 ml denně.

Kontraindikace

S velkou opatrností by tento přípravek měli užívat pacienti s onemocněním slinivky břišní, střev, peptickými vředy a také pacienti trpící zvýšenoužaludeční kyselost. Ještě lépe, když úplně přestanou pít čerstvou šťávu.

S čerstvou mrkvovou šťávou by měli být velmi opatrní i diabetici, kteří musí přísně dodržovat pokyny ošetřujícího lékaře.

U zdravého člověka předávkování vitaminem A způsobí bolesti hlavy, nevolnost a dokonce zvracení. To vše jsou jasné známky intoxikace těla.

Zjistili jsme tedy, že standardní míra spotřeby šťávy je jedna sklenice denně. Doporučuje se pít ráno před jídlem.

Mrkev obsah čerstvých kalorií a chemické složení

Výživová hodnota na 100 g produktu:

• sacharidy: 12,6g;
• proteiny: 1,1g;
• tuk: 0,1g;
• kalorie: 56 kcal.

Chemické složení šťávy potěší - zde je beta-karoten, který se po vstupu do těla mění na vitamín A, vápník a bílkoviny a vitamíny skupiny B, PP, E, C, měď, železo a mnoho dalších zdravých prvků.

Čerstvá mrkev má také vysoké procento kyseliny nikotinové. Nedostatek této látky může vyvolat rozvoj patologií doprovázených atrofií svalového systému a demencí.

Ve šťávě je také přítomen hořčík. Stojí za zmínku, že u zeleniny je to velmi vzácný prvek, ale s jeho pomocí se vylučuje cholesterol. Mimochodem, ne nadarmo lékaři doporučují vypít sklenici nápoje ráno, před hlavním jídlem - nejenže zvýší chuť k jídlu, ale také zvýší sekreci žaludeční šťávy.

Malé tajemství pro velkou výhodu

Výživoví poradci doporučují jíst čerstvou mrkvovou šťávu se smetanou nebo jakýkoli produkt na bázi mléčného tuku. Faktem je, že vitamín A je jedním z těch rozpustných a pro jeho vstřebávání musí být ve střevech přítomny molekuly tuku.

Toto pravidlo nezanedbávejte. Mrkev totiž stejně jako většina jiné zeleniny a ovoce obsahuje obrovské množství živin. Samozřejmě jsou to lidští asistenti na cestě ke zdraví těla. Produkt však používejte s ohledem na svůj vlastní stav, jinak se čerstvé změní z přítele na nepřítele.

Zdravý recept: čerstvý se smetanou

Při vaření budete muset nastrouhat oloupanou mrkev, abyste získali 150 g čistého produktu. Nalijte 25 ml vody, zamíchejte a vyždímejte přes tenkou vrstvu. Před použitím přidejte 50 ml smetany. Zdravý nápoj je připraven!

V některých receptech se doporučuje přidávat cukrový sirup do čerstvé mrkvové šťávy, abych tak řekl, pro chuť. Ale je lepší se obejít bez této složky, protože samotná zelenina je sladká a výhody nápoje z takového experimentu se mohou výrazně snížit. Pokud si přesto chcete vitamínový koktejl zpříjemnit, pak je lepší zalít lžící citronové šťávy.

Možné kombinace

Jak ukazuje praxe, čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva může a měla by být dokonce smíchána s jinými šťávami. Pak se nápoje budou doplňovat vitamíny, minerálními solemi a dalšími užitečnými přísadami.

Zdraví jedlíci a odborníci tedy doporučují mixovat:

• Mrkev a jablko. Klasika moderní šťávové terapie, která je nejvíce aktuální v období sezónních onemocnění. Aby všechny složky fungovaly na zvýšení imunity, vezměte si zeleninu a ovoce v poměru 2:1.
• Řepu. Díky němu se normalizuje proces krvetvorby, činnost střev (zejména pokud má člověk sklony k zácpě) a dochází k mírnému poklesu krevního tlaku. 10 dílů mrkve smíchané se šťávou z jedné červené řepy.
• Čerstvá mrkev s dýní. Absolutní jednička v obsahu množství betakarotenu. Ideální poměr je 1:1. Výsledný nápoj úspěšně bojuje s kily navíc, zvyšuje metabolismus a zlepšuje trávení.
• Oranžová. Jeden z nejlepších energetických koktejlů k pití po probuzení. Voňavou šťávu lze připravit bez přísného dodržování proporcí, ale doporučujeme zaměřit se na mrkev. V žádném případě by množství citrusů nemělo překročit 50 %.

Čerstvé v doplňkových potravinách: je to možné nebo ne

Věk, kdy může dítě dostat mrkvovou šťávu, je 12 měsíců. V tomto případě byste jej měli ředit vodou, dokud nezískáte slabou chuť, a také dodržujte následující pravidla:

1. Nápoj by měl být přírodní a čerstvě vymačkaný (po 20 minutách se všechny užitečné vlastnosti několikrát sníží).
2. Zařazujte postupně do jídelníčku.
3. Do 2 let nepodávejte dítěti více než 50 ml.
4. Frekvence konzumace čerstvé mrkve – ne více než 1krát týdně.

Neexperimentujte na svém dítěti. Do 6 měsíců by miminka měla znát pouze chuť mateřského mléka a poté můžete pomalu zavádět příkrmy.

A nakonec

Lékaři stanovili, že jakýkoli čerstvý džus by se měl pít zředěný - tak tělu poskytnete maximální užitek. Čisté zeleninové a ovocné nápoje jsou velmi koncentrované a kvůli vysokému obsahu kyselin poškodí střeva a žaludek. Pokud by neexistoval jiný druh šťávy, můžete ji nahradit obyčejnou převařenou vodou.

Opravdovou vitamínovou „bombou“je směs mrkve a červené řepy. Ale před přidáním poslední ingredience je třeba nápoj louhovat dvě hodiny.

Nezapomeňte, že maximální trvanlivost mrkvové šťávy není delší než 30 minut. V ostatních případech místo zdravého nápoje dostanete obarvenou vodu.