2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Uzený úhoř je úžasná gurmánská pochoutka. Každá dobrá restaurace tuto rybu nabídne jako úžasný hlavní chod nebo v tandemu s dalšími přísadami do salátu. Kromě vynikající chuti má tento produkt vynikající nutriční hodnotu. Užitečný je i uzený úhoř, jehož maso obsahuje jód, draslík, železo a další pro tělo potřebné minerály, vitamíny E, A. Jak tuto báječnou rybu vařit, kde koupit a s jakými potravinami se nejlépe kombinují? Budeme hledat odpovědi na všechny otázky.
Kde se v hlavním městě prodává uzený úhoř?
Moskva je obrovská metropole. V tomto městě můžete najít jakýkoli produkt, i ten nejvzácnější. Uzený úhoř se skladuje v regálech v obchodech s potravinami spolu s dalšími druhy ryb. Stále je lepší to hledat v supermarketech, protože malé soukromé obchody to pravděpodobně nebudou považovat za výstředníprodukt. Pokud se vám cena uzeného úhoře zdá příliš vysoká nebo nechcete ztrácet čas hledáním, můžete si toto kulinářské mistrovské dílo zkusit vyrobit sami. Nedopadne to hůř než obchod!
Vaříme sami
Pokud máte doma udírnu, je hřích ji nepoužívat k vaření úhoře. Bezprostředně před začátkem procesu musí být ryba připravena. Úhoř by měl být dobře umytý a očištěný, naprosto všechny vnitřnosti by měly být vykuchány. Poté je vhodné rybu po ošetření solí znovu spustit do vody. Než začnete úhoře udit, musíte ho na krátkou dobu naložit. To pomůže speciální solance. K jeho přípravě potřebujete pouze vodu (na 5 kg ryby - 6-7 l) a sůl (1 kg). Ryby v takovém slaném nálevu by neměly být uchovávány déle než 10 minut, a pokud jsou kousky malé a tenké, pak je třeba strávit polovinu času. Poté by měl být úhoř důkladně omyt a poté vysušen. Nyní je záležitost malá - zapálíme v udírně, zahřejeme ji na teplotu nejvýše 80 stupňů. Právě tento ukazatel teploměru je třeba udržovat po celou dobu přípravy úhoře, což bude trvat 1-1,5 hodiny v závislosti na velikosti a tloušťce kusů. Tuto rybu můžete také udit pomocí grilu. Při použití tohoto způsobu vaření bude úhoř méně mastný. Nutno podotknout, že k uzení je vhodnější palivové dříví z ovocných stromů nebo dubu. Jehličnany raději nepoužívejte – dodají rybě hořkou chuť.chuť.
Co se hodí k uzenému úhoři?
Recepty poskytují různé varianty pokrmů s touto lahodnou rybou. Pro nezkušené se bude jako nejlepší jídlo zdát uzený úhoř s černým chlebem a cibulí. Tento produkt se často používá jako náplň do sushi. Nejchutnější je jíst tuto rybu se zeleninou, ovocem, saláty, moučnými výrobky. Uzený úhoř je vysoce kalorický a zcela nezávislý produkt, v každém pokrmu by měl hrát první housle. Proto byste jej neměli kombinovat s těžkými jídly, které mají neobvyklou chuť. Na talíři by měl být pouze jeden přízvuk.
Salát s uzeným úhořem
Receptů je spousta a ten první, o kterém vám povíme, je ten nejjednodušší a nejnáročnější. K přípravě pokrmu, jako je salát s uzeným úhořem, budete potřebovat samotného uzeného úhoře (300 g), 2 okurky, červenou papriku, citronovou šťávu, libovolné listy salátu, rostlinný olej (nejlépe olivový) a sůl. Zelenina by měla být nakrájena na proužky, jako ryba. Listy salátu by měly být natrhány na malé, snadno konzumovatelné kousky. Všechny ingredience smícháme, přidáme dresink a koření, osolíme. Pokrm můžete ozdobit sezamovými semínky.
Druhá verze salátu má nárok na gurmánskou lásku. Seznam potřebných produktů zahrnuje uzeného úhoře (350 g), pekingské zelí, několik piniových oříšků, o něco více než půl sklenice sušených švestek, olivový olej, šťávu z jednoho citronu, koňak (1 polévková lžíce), hořčice (půl lžička) a jablka (2 malá). Rybu nakrájejte na proužkynakrájejte zeleninu, přidejte sušené ovoce. Nyní se pustíme do přípravy omáčky. K tomu smíchejte olej, citronovou šťávu, hořčici a koňak. Oloupaná a nakrájená jablka přidávejte jako poslední, aby nezčernala. Salát oblékněte a ihned podávejte. Pokrm můžete ozdobit granátovým jablkem nebo bylinkami. Nezapomeňte, že pochoutkový salát se podává v malých porcích. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Nevíte, kde koupit fondán na dorty? Pak to udělejte sami
Mnoho hospodyněk velmi rádo vyrábí nejrůznější druhy pečiva. Zvláštní potěšení je samozřejmě zdobení dortů, pečiva a jiných sladkostí. Pokud se však jako dekorace používaly dřívější „improvizované“prostředky, jako je čokoládová tyčinka nastrouhaná nebo nalámaná na čtverečky, plátky mandarinky, různé bobule atd., dnes si cukrářský tmel získává stále větší oblibu. O tento produkt se okamžitě zajímaly hostesky a lámaly si hlavu nad otázkou „kde koupit mastichu na dorty? &
Sladké víno: jak si vybrat a kde koupit. Červené sladké víno. Bílá sladká vína
Sladké víno – vynikající nápoj, který je ideální pro skvělou zábavu. V tomto článku si povíme, jak vybrat ta nejlepší vína
Vinné kvasnice: kde koupit, jak používat, recenze
Víno lze přiřadit k nejoblíbenějším a nejrozšířenějším alkoholickým nápojům. Připravuje se téměř na všech kontinentech. Každý vinař ví, že chuť a síla vína závisí do značné míry na kvalitě použitých kvasinek
Kde koupit sýr Philadelphia? A co z toho vařit?
Vzhledem k tomu, že se tento výrobek u nás nevyrábí, má vysokou cenu. Díky tomu se málokdo ptá, kde koupit sýr Philadelphia, a supermarkety se zdráhají objednávat kvůli jeho krátké trvanlivosti. I ve velkých městech je tak kýžený dvousetgramový plastový talířek často obtížně sehnatelný. Své štěstí můžete zkusit v síti Auchan, ale i ve specializovaných prodejnách sýrů. Pokud nemáte štěstí, můžete jej nahradit Bursin nebo &qu
Kde koupit destilovanou vodu? Kde se používá destilovaná voda?
Voda je nejdůležitější složkou veškerého života na Zemi. Její roli v životě nelze přeceňovat. Bez této skutečně magické látky nebude na planetě nic. Při vzpomínce na hodiny přírodopisu na základní škole se opět přesvědčíme o důležitosti tohoto prvku, protože zpočátku byla na planetě voda a právě z ní začal vznikat lidský život
