2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Prakticky všichni lidé milují nakládanou zeleninu. Nakládané okurky jsou jedny z mých oblíbených. Není nic příjemnějšího, než sníst trochu alkoholu s křupavou a velmi chutnou okurkou na zubech. Existuje nespočet různých receptů, kde jsou nakládané okurky hlavní kulinářskou složkou. Níže jsou uvedeny recepty, které každá hospodyňka, i přes svou nezkušenost, dokáže uvést do života.
Nakládané okurky. Technologie vaření
Na konzervaci budete potřebovat 15 kg okurek, 500-600 g zelené, kopr, 45 g estragonu, 30 g červené papriky, 45 g listů nebo kořenů křenu, 15-17 kuliček černého pepře, 9-12 stroužků česneku. Pro nalévání budete potřebovat následující přísady: na 15 litrů vody musíte vzít 15 polévkových lžic. lžíce octa (9%), 180 g kuchyňské soli, 180 g cukru.
Mladé okurky, které nedosáhly délky 8 cm, by měly být důkladně omyty, pevně zabalené do sklenic (nejlépe ve svislé poloze). Koření (kopr, pepř, nakrájené oddenky křenu, oloupaný česnek a estragon) dáme na dno zavařovací sklenice. Uvařená marináda se nalije do sklenic sokurky, načež se pasterizují při teplotě alespoň 85 °C po dobu 10 minut (doba trvání procesu závisí na objemu). Po pasterizaci jsou sklenice srolovány kovovými víčky a obráceny k vychladnutí.
Polské nakládané okurky
Na přípravu této konzervy budete potřebovat následující ingredience: 10 kg okurek, 5 malých mrkví, 20–25 malých cibulí, 15 stroužků česneku. Na zalití budete potřebovat 10 litrů vody, 500 ml stolního octa (9%), 600 g soli, 30 kuliček feferonky, 20 bobkových listů, 4 cibule, 2 velké mrkve.
Nakládané okurky se připravují následovně. Okurky se umyjí a poté na několik sekund ponoří do vroucí vody. Poté se ochladí ve studené vodě. Poté se okurky na různých místech napíchají dřevěnou tyčí a potřou solí. Rozložili jej ve sm altované misce, načež položili útlak na vrchol a nechali produkt na chladném místě po dobu 12 hodin. Nakládané okurky se velmi snadno připravují. Oloupanou a nastrouhanou mrkev s oloupanou a nakrájenou cibulí na chvíli ponoříme do vroucí vody. Sklenice s okurkami se polijí marinádou a pasterizují asi půl hodiny při teplotě 90 °C. Skleněné nádoby jsou srolovány s víčky a odeslány ke skladování na tmavém a chladném místě.
Křupavé nakládané okurky
Každý znalec lahodných a znamenitých jídel vyjádří mnoho svých požadavků na ně. Jak vyrobit nakládané okurky majíperfektní chuť? Oloupané a důkladně omyté okurky je třeba osušit ubrouskem. Poté je třeba je posypat solí (na 2 kg okurek - 1 polévková lžíce soli). Během dne okurky několikrát protřepejte. Šťáva, která z nich vyčnívá, se scedí. Zelenina musí být zalita 9% octem zředěným vodou. V této marinádě by okurky měly stát asi den. Poté se octová náplň scedí a přivede k varu ve sm altované misce. Vychladlé okurky dáme do sklenic, kam přidáme pár kousků feferonky, 2 malé nakrájené cibule, 2-3 stroužky česneku. Znovu se nalijí vychladlou marinádou a pasterizují. Nakládané okurky (okurky) jsou velmi oblíbenou svačinkou, ale nikdy byste neměli zapomínat, že potraviny, které jsou příliš kyselé, by neměli konzumovat lidé se zažívacími problémy.
Doporučuje:
Nakládané okurky: výhody a poškození těla, kalorie
Nakládané okurky, zvláště domácí - no, velmi chutný doplněk k mnoha pokrmům. Někteří jsou připraveni je jíst v plechovkách, a to ani v těhotenství. Ale jaké jsou výhody a škody nakládaných okurek? A jak jejich nezměrné množství ovlivní postavu a tělo jako celek?
Křupavé nakládané okurky s vodkou
Nejoblíbenější recepty na nakládané okurky s vodkou. Tajemství vaření, potřebné ingredience
Recepty na okurky na zimu: křupavé okurky ve sklenicích
Každá hospodyňka má na zimu své oblíbené recepty na okurky. Na vrcholu zeleninové sezóny je vzat drahocenný zápisník a horká, ale kreativní práce začíná zásobovat vaši rodinu dobrotami a příjemnými doplňky k hlavnímu menu. Opravdový kulinářský specialista však nikdy neodmítne vyzkoušet nový recept alespoň na jedné sklenici – v případě, že výsledek nenadchne
Jak nakládat okurky? Solné okurky: recept
Abyste mohli nakládat okurky, musíte se vyzbrojit minimem ingrediencí a kulinářskými dovednostmi. Bohatá chuť křupavého a voňavého ovoce osloví i toho nejnáročnějšího gurmána
Jaké jsou jahody pro tělo a jaké jsou kontraindikace? Jaké vitamíny jsou v jahodách
Šťavnaté a jemné jahody jsou „královnou letních bobulí“. Je vzácné najít osobu, která je zcela lhostejná k její chuti a vůni. Jahody jsou u nás nejoblíbenější bobule. Má mnoho pozitivních vlastností. Jaký je přínos jahod? Článek se bude zabývat pozitivními vlastnostmi bobulí a jejich kontraindikacemi
