Brambory v troubě: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud potřebujete uvařit nějakou speciální přílohu k masu, pak jsou pečené brambory v alobalu docela vhodné. Pokrm je uvnitř jemný a drobivý. Často hospodyňky dávají přednost vaření například kuřecího řízku, šunky nebo stehna současně s bramborami. Oblíbené jsou také houby, cibule, sádlo. V tomto případě dostanete plnou večeři s minimálním množstvím času. Článek popisuje, jak vařit brambory v troubě. Recepty na pečení celých hlíz a některá doporučení pro vaření najdete také v naší recenzi.

Příprava hlíz k pečení

Odrůdy této zeleniny jsou velmi rozmanité. Chcete-li vařit celé brambory v troubě, musíte si vybrat brambory, které budou splňovat určité požadavky:

• Vysoký obsah škrobu. To dodá pokrmu drobivost a jedinečnou chuť.
• Věnujte pozornost slupce a tvaru. Brambory by měly být rovné, bez poškození a skvrn. Povrch by měl být velmi dobře omýván,pokud se má vařit zelenina se slupkou. Můžete ho také oloupat a nakrájet na plátky nebo napůl.

Brambory jsou všestranné ovoce, hodí se ke všem kořením, bylinkám a koření. Vařené jídlo se doporučuje konzumovat horké, podávat se saláty z čerstvé zeleniny, máslem nebo bylinkami.

Čas a způsob vaření

Doba vaření brambor v troubě do značné míry závisí na druhu ovoce a dalších přísadách.

• Pokud se brambory připravují jako samostatné jídlo nakrájené na plátky nebo kolečka, stráví to méně času – asi půl hodiny.
• Pokud je ovoce vařené celé, bude to trvat přibližně 40 minut.
• Při přidávání masových přísad do receptu se doba prodlouží na 1 hodinu, když je trouba zahřátá na 200 stupňů.

Existuje spousta receptů na brambory do trouby – v zakysané smetaně, ve fólii nebo v rukávu. A každý má svůj vlastní vkus. Nejprve se ale musíte naučit základy, postupně zařazovat svou představivost. Níže je uvedeno několik jednoduchých receptů s pokyny krok za krokem.

Fóliové pečené brambory s máslem a česnekem

Jedním z nejjednodušších receptů jsou pečené brambory v alobalu v troubě s nádivkou. Na náplň si můžete vzít nejen česnek a olej, ale i uzené maso ochucené kořením.

Budete potřebovat:

• 4 brambory;
• 50 gramů másla;
• 4 stroužky česneku;
• 20gramů soli.

Metoda vaření:

1. Opláchněte brambory pod teplou vodou. Zvláštní pozornost věnujte slupce – je dobré ji čistit kartáčkem. Rozdělte ovoce na dvě poloviny.
2. Nařežte fólii na čtverce, aby se vešly.
3. Položte jednu polovinu na samostatný kus fólie. Vložte 1 lžičku do řezu. máslo, česnek a sůl podle chuti.
4. Píchání vidličkou.
5. Přiklopte druhou polovinou a zab alte do fólie. Udělejte totéž se zbytkem kořenových plodin.
6. Položte na plech. Pečte v troubě čtyřicet minut při teplotě 180-200 stupňů.

Bramborové hlízy v alobalu s masem

Toto je velmi výživné a vysoce kalorické jídlo. Jeho chuť přímo závisí na tom, jaký druh masa se rozhodne péct společně se zeleninou. Pokud je to jehněčí nebo vepřové maso, pak brambory namočené v tuku budou šťavnaté a chutné. A v případě pečení hovězího bude jídlo pro žaludek mnohem zdravější. Podobný recept na brambory do trouby je uveden níže.

Budete potřebovat:

• brambory – 1 kilogram;
• maso – 0,5 kilogramu;
• zelená cibule;
• rostlinný olej;
• sůl a koření.

Proces vaření:

1. Oloupané hlízy nakrájejte na kolečka.
2. Připravte maso: omyjte, odstraňte část tuku, nakrájejte na porce, osolte, posypte kmínem a pepřem dle potřeby.
3. Položte list alobalu na plech.
4. Položte na to masokousky a brambory. Navrch dejte nakrájenou zelenou cibulku a pokapejte olejem.
5. Zab alte fólii do obálky.
6. Pečeme 60–90 minut při 200 stupních.
7. Po uplynutí této doby fólii mírně otevřete. Vařte dalších 10 minut, dokud nezhnědne.

Brambora s kuřecím masem

Bude se skvěle vyjímat na slavnostním stole zapečený v alobalu nebo v rukávové bramborě s kuřecím masem. Můžete si vzít nejen prsa, ale i nohy nebo stehna. Nastrouhaný sýr a česnek dodají tomuto pokrmu zvláštní chuť. Podáváme se zeleninovým salátem.

Budete potřebovat:

• 6 hlíz brambor;
• 3 střední stroužky česneku;
• 3 kuřecí stehýnka;
• 1 cibule;
• 60 gramů sýra;
• sůl.

Proces vaření:

1. Nakrájejte stroužky česneku na plátky.
2. Kuřecí stehýnka, stehna nebo prsní řízek na některých místech nakrájený nožem. Do zářezů dejte nasekaný česnek.
3. Nastrouhejte maso se solí a kořením.
4. Nakrájejte cibulovou hlavu na kroužky.
5. Nakrájejte brambory na obdélníkové kousky.
6. Nastrouhejte sýr (hrubý).
7. Dejte na fólii: kolečka cibule, brambory, kuřecí maso, strouhaný sýr. Brambory můžete přidat trochu soli.
8. Zab alte fólii. Pečeme v troubě 50-60 minut na 190 stupňů. Chcete-li vařit brambory v troubě s kůrou, musíte otevřít fólii 10-15 minut před koncem vaření a dát miskuhnědá.
9. Pokud k pečení použijete rukáv, bude pokrm šťavnatější. Doba vaření bude také asi hodinu.

Známá bramborová kaše

Podle tohoto receptu lze brambory v troubě uvařit velmi rychle. Jedná se o dietní jídlo, které je samozřejmě vynikající přílohou ke každému masu.

Budete potřebovat:

• 10 brambor;
• rozmarýn;
• 1 lžička rostlinného oleje;
• sůl.

Vaření:

1. Důkladně omyjte kořeny kůrou.
2. Nakrájejte rozmarýn nadrobno a smíchejte s rostlinným olejem.
3. Vložte čisté brambory na alobal. Pokapejte to olejem.
4. Všechno zab alte. Pečte na mřížce v troubě předehřáté na 200 stupňů asi hodinu.
5. Uvařené brambory rozb alte a navrch posypte velkými krystaly soli.

Zapečené hlízy s vrstvou soleného sádla

Smažení brambor v troubě na sádle je postup, který ne každý zná. Přesto někteří lidé takto vaří své oblíbené brambory. Miska je schopna uspokojit nejnáročnější chuť k jídlu. Ale neměli byste se s tím příliš unést, abyste nezatížili játra. Brambory můžete nacpat slaninou.

Budete potřebovat:

• 8 kusů brambor;
• 150 gramů tuku;
• 4 stroužky česneku.

Vaření:

1. Hlízy opláchněte a nakrájejte na poloviny.
2. Sádlo bez soli nakrájejte na 4–5 mm vrstvy.
3. Nastrouhejte kousky brambor se solí a drceným česnekem.
4. Položte půlky k sobě a vložte mezi ně plát sádla nebo slaniny.
5. Vše zab alte do dvojité vrstvy fólie.
6. Pečeme 45 minut při 180-190 stupních.

Brambory s hovězím masem v rukávu

Výživné a vysoce kalorické, ale zároveň docela dietní jídlo je libové hovězí maso vařené v rukávu v troubě se šťavnatými bramborami.

Budete potřebovat:

• brambory – 300 gramů;
• hovězí maso – 180 gramů;
• cibulová hlava;
• sůl, pepř.

Vaření:

1. Z masa odstraňte žilky, nakrájejte ho na kousky.
2. Nakrájejte půlku cibule na kroužky.
3. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky.
4. Ošetřete list fólie olejem.
5. Položte na něj osolené a opepřené kousky masa.
6. Zakryjte bramborami. Zavřete okraje fólie.
7. Vařte 50 minut ve fritovací nádobě vyhřáté na 190 stupňů.

Vaření hlíz v zakysané smetaně: recept na brambory do trouby

Jedním z nejoblíbenějších receptů na vaření brambor jako samostatného jídla je jejich pečení se zakysanou smetanou. Takový pokrm lze vařit v rukávu nebo v kachní misce pod pokličkou.

Budete potřebovat:

• 0,5 kilogramu brambor;
• 1 mrkev (velká);
• 2 stroužky česneku (střední);
• 200 gramů zakysané smetany (nejlépe tučnější);
• 250 mililitrů vody;
• zelená cibule;
• sůl akoření.

Vaření:

1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky a dáme do formy nebo alobalu.
2. Nakrájejte mrkev na kroužky, přidejte k bramborám.
3. Protlačte česnek lisem na česnek, přidejte zakysanou smetanu, sůl, koření.
4. Nalijte do vody, zamíchejte.
5. Na prvních 20 minut vložte do trouby na 200 stupňů. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte dalších 40 minut. Posypeme cibulí.

Brambory se sýrem

Oblíbený a snadný recept na vaření celých brambor v troubě se sýrem. Jemná hedvábná dochuť a originální vůně oregana učiní tuto pochoutku zcela mimořádnou. A takové brambory dodají kontrast k pečenému masu nebo rybě. Sýr musí být vyroben z tvrdých odrůd.

Budete potřebovat:

• brambory - 7 kusů;
• olivový olej – 2 polévkové lžíce;
• sýr – 10 gramů;
• butter;
• oregano, sůl, bylinky.

Vaření:

1. Směs olivového oleje se suchým drceným oreganem a solí.
2. Brambory omyjte, potřete směsí másla a koření.
3. Zab alte každou zeleninu do samostatného alobalového papíru.
4. Vložte do trouby na 20 minut při teplotě t-180 stupňů.
5. Sýr nakrájejte na hrubém struhadle.
6. Nakrájejte koprovou zeleninu najemno.
7. Roztáhněte hlízy, proveďte křížový řez. Vložte do něj 1 lžičku. máslo a posypeme sýrem.
8. Vařte dalších 7 minut. Posypte misku bylinkami.

Rustikální brambory ve fólii

Dalším způsobem, jak mít chutnou večeři nebo oběd, je uvařit brambory v troubě s kůrkou. Můžete si z něj připravit i omáčku.

Budete potřebovat:

• brambory – 1 kilo;
• olivový olej ¼ polévkové lžíce;
• zelená, kurkuma, sůl.

Vaření:

1. Umyjte brambory. Nakrájejte na 4 kusy.
2. Pokapejte olivovým olejem. Posypte bylinkami a kurkumou.
3. Položte na lehce naolejovaný plech. Zakryjte fólií.
4. Vložte do trouby na 15 minut na 180 stupňů. Po uplynutí času brambory odkryjte a nechte je dalších 10 minut opékat.
5. Používejte s jakoukoli omáčkou a čerstvými okurkami a rajčaty.

Plněné brambory pečené v alobalu

Recept na pečené plněné brambory v troubě osloví i náročné. Toto jídlo je skvělé k večeři.

Budete potřebovat:

• 3 velké hlízy;
• 1 cibule;
• 100 gramů uzené hrudi;
• 100 g ruského sýra;
• 100 g másla;
• sůl a koření podle chuti.

Vaření:

1. Opláchněte a oloupejte brambory.
2. Brambory rozdělte na plátky, ale ne úplně.
3. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
4. Uzené maso nakrájejte na tenké plátky.
5. Na výsledné řezy položte hrudí a cibuli.
6. Položte plněnou hlízu na fólii. Nahoře vložte 1 lžičku.máslo. Zavřete fólii. Umístěte na plech.
7. Pečeme 45 minut při t – 180 stupních.
8. Po uplynutí doby vaření vyjměte obálky s bramborami. Opatrně rozložte, obsah posypte strouhaným sýrem a nasekanou petrželkou.

Lodičky z pečených brambor a slaniny ve fólii

Brambory s majonézou v troubě v sáčku (v rukávu) lze vařit v původní podobě.

Potřebné pro 4 porce:

• 8 střední brambory;
• 100 g slaniny;
• 2 polévkové lžíce. l. máslo;
• 100 g strouhaného sýra;
• 50g majonézy;
• 3 stroužky česneku;
• sůl podle chuti, bylinky volitelné.

Vaření:

1. Připravte brambory na pečení. Důkladně omyjte. Zvláštní pozornost věnujte čistotě pokožky. Hlízy nakrájejte na poloviny. Propíchněte na několika místech.
2. Na každý plátek dejte 1 polévkovou lžíci. l. směsi majonézy, česneku a sýra.
3. Slanina rozdělená na tenké plátky. Navlékněte je na párátka ve formě plachty. Zapíchněte „plachtu“do poloviny brambor.
4. Plech vyložte alobalem lehce namazaným rostlinným olejem.
5. Připravené „lodičky“rozdělte na plech. Nahoře položte další list fólie.
6. Pečte 40 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů.
7. Po upečení alobal otevřete. Na každou "loďku" položte kousek másla a vložte do trouby na dalších 10 minut.

Jednoduché, ale důležité funkce vaření pečených brambor

Pro každou hospodyňku je důležité znát některé aspekty, které zkušení kuchaři ochotně sdílejí při vaření pečených brambor v troubě na plátky nebo celé.

Tady jsou:

1. Nejdůležitější je vybrat si dobrou, škrobovou odrůdu.
2. Plod musí být bez poškození a skvrn, řezů.
3. Před vařením musíte brambory na chvíli ponořit do studené vody.
4. Abyste pokrmu dodali originalitu a originalitu, můžete do okopanin přidat produkty jako maso (jakékoli), uzená masa, sádlo, kousky slaniny. Je možné přidat i smažené žampiony, sýr, jinou zeleninu, kroucené maso s bylinkami.
5. Čerstvý kopr, petržel, koriandr, bazalka jsou vítány.
6. Suché koření: mletá sladká paprika, suneli chmel, kari.
7. Pokud dáváte přednost rybím produktům, můžete si vzít ryby, jako je treska, štikozubec, pstruh, kapr, makrela.

Zapečené brambory jsou oblíbeným jídlem mnoha rodin. Je to jednoduché na provedení a nezabere to mnoho drahocenného času. Vaření je možné mnoha způsoby: nakrájené nebo celé, s různými náplněmi, ve fólii nebo rukávech. Stačí si vybrat ty správné recepty a potěšit své blízké dobrotou.