Chutný a zdravý pečený lilek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zkušená hospodyňka ví, že lilky jsou dobré v jakékoli podobě. Se stejným úspěchem je lze dusit, smažit nebo vařit. Ale nejlepší ze všeho jsou pečené lilky, které si zachovávají svou chuť a užitečné vlastnosti. Odborníci tuto možnost vaření používají poměrně často.

Plněná zelenina

Zapečený lilek se obvykle peče v troubě. Výsledkem je, že výrobek samozřejmě ztrácí svůj tvar, ale zachovává si vše, co mu příroda nadělila. Kuchařky jsou plné receptů, které nabízejí různé způsoby vaření této neocenitelné zeleniny. Můžete si vyrobit například plněné pečené lilky. Složitý pokrm je velmi jednoduchý na přípravu. Pro práci potřebujete: 3 čerstvé lilky, 1 sladkou papriku, 250 gramů filé z tuňáka, trochu rajčatové omáčky, pár lžic rostlinného oleje a stejné množství strouhaného tvrdého sýra.

Akce musí být prováděny v přísném pořadí:

1. Papriky a ryby náhodně nakrájené nožem.
2. Lilek rozkrojte podélně na dvě části a opatrně z nich odstraňte dužinupomocí čajové lžičky.
3. Výsledná hmota je také rozdrcena a poté smažena na pánvi.
4. Přidejte pepř, tuňáka a vše udržujte na mírném ohni další 2–3 minuty.
5. Nyní dejte omáčku a přikryté vařte 10 minut.
6. Zbývající půlky lilku osolte a naplňte připravenou směsí a poté položte na vymaštěný plech s rostlinným olejem.
7. Pošlete formu do trouby na 10-12 minut. Nejprve se musíte ujistit, že teplota uvnitř je 180 stupňů.

Takto připravený pečený lilek se nemusí jíst horký. Po vychladnutí je z nich skvělý studený předkrm.

Použitelné rezervy

Mnoho lidí zajímá, jak připravit pečený lilek na zimu? Na tuto otázku je těžké jednoznačně odpovědět. Nejlepší, co můžete udělat, je:

1. Čerstvou zeleninu omyjte a položte na čistý plech, aniž byste odřízli ocásky.
2. Pak je vložte do trouby a zap alte oheň. Po chvíli se voda začne odpařovat.
3. Jakmile zelenina úplně změkne, musí se oloupat, aniž by se čekalo na úplné vychladnutí.
4. Zbývající dužinu dejte pevně do čistých sklenic a osolte v množství 20 gramů na litr produktu.
5. Potom sterilizujte třicet minut ve vodní lázni a srolujte s kovovými víčky.

Získávají se nejjemnější pečené lilky. Na zimu je lepší dát je do sklepa. Kdykoli můžete sklenici otevřít a připravit si báječný salát popřpyré polévka. Pokud obsah rozšleháte mixérem spolu s česnekem a bylinkami a poté přidáte majonézu podle chuti, získáte chutný a velmi jemný zeleninový kaviár.

Kombinovaná verze

Kulinářské prasátko dobré hospodyňky se každý rok doplňuje o nové recepty. Lilky v něm zpravidla zaujímají ne poslední místo. Koneckonců, existují skutečné legendy o jejich přínosu pro člověka. To je třeba vzít v úvahu zejména na podzim, kdy je zvykem dělat zásoby. Pokud je plánováno velké množství práce, pak se nemůžete obtěžovat a vařit nejjednodušší pečené lilky na zimu. Recepty jsou různé, ale je lepší použít jeden originální a velmi zajímavý způsob. Jeho podstata je následující:

1. Nejprve je třeba omytou zeleninu nakrájet jakýmkoli vhodným způsobem. Mohou to být podélné desky nebo příčné kruhy.
2. Pak je třeba je upéct. Zde můžete použít troubu, gril nebo gril.
3. Nyní položte hotové kusy na prkénko, zakryjte potravinářskou fólií a vložte na několik minut do mrazničky. Práce se provádí v dávkách a bude nějakou dobu trvat.
4. Poté lze produkty nalít do plastových sáčků a uložit do mrazáku do příští sezóny.

V případě potřeby stačí získat správné množství lilku a použít jej k přípravě různých pokrmů. Navíc, jako předběžná příprava, budou muset být jednoduše rozmraženy.

Pečená zelenina

Lilek je jednou z těch zelenin, které se téměř nikdy nekonzumují čerstvé. Vzhledem ke svým vlastnostem vždy vyžaduje nějaké zpracování. To vám ale nebrání v tom, abyste z něj připravovali vynikající teplá jídla a studené občerstvení. Velmi chutné jsou například zapečené lilky s rajčaty. Sada produktů k tomu bude vyžadovat poměrně skromné : 700 gramů lilku a stejný počet rajčat, hlava česneku, sůl, trochu papriky a 200 gramů sýra.

Proces vaření je velmi rychlý:

1. Nejprve je třeba lilek nakrájet na plátky, posypat solí a nechat v tomto stavu 20–30 minut. To pomůže odstranit přebytečnou hořkost. Uvedený čas bude stačit na přípravu zbytku produktů.
2. Nejprve musíte protlačit česnek lisem, poté nakrájet rajčata na plátky a poté nastrouhat sýr do samostatné misky.
3. Lilek opláchněte a opatrně položte na vymazaný plech.
4. Poté na každý kousek položte česnek a plátek rajčete.
5. Dokončete sýrem.
6. V troubě nastavte teplotu alespoň na 180 stupňů a vložte do ní plech na půl hodiny.

Při podávání ozdobte pokrm jakoukoli zelení, ale v zásadě se obejdete i bez toho.