Kolik bílkovin je v kuřecích játrech a jaké jsou jejich prospěšné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí játra jsou jedny z nejdražších vnitřností. Jeho přínos pro naše tělo je extrémně vysoký. Kromě obsažených vitamínů a minerálů mají játra příznivý vliv na činnost trávicího a oběhového systému. Samotný jeho obsah kalorií je nízký, díky čemuž je tento produkt dietní a schválený pro použití při různých dietách, včetně diet ze zdravotních důvodů.

Dnes vám řekneme o tom, kolik bílkovin je v kuřecích játrech, o jejich výhodách a škodách a také o nejjednodušších a nejzajímavějších způsobech přípravy tohoto produktu. Navíc se dozvíte, jakou přílohu podávat k masovému předkrmu a jak vybrat ty správné produkty.

Energetická hodnota a složení jater

Za zmínku stojí skutečnost, že kuřecí játra obsahují ve svém složení ty minerály a látky, které jsou nezbytné pro těhotné ženy a ženy, které nedávno porodilyženy a také lidé, kteří podstoupili operaci.

Než odpovíme na otázku, kolik gramů bílkovin je v kuřecích játrech a jaký je jejich obsah kalorií, zvážíme jejich složení. Tento produkt obsahuje hodně železa, vápníku, hořčíku, fosforu a sodíku. Obsah vitamínů skupiny B a železa dokáže posílit imunitní systém a obnovit organismus po dlouhé nemoci nebo operaci. Ale o prospěšných vlastnostech kuřecích jater si povíme trochu později.

Kolik bílkovin obsahuje kuřecí játra (100 g):

• tuky – 5,9 gramů;
• sacharidy – 0,73 gramu;
• bílkoviny – 20,4 gramů;
• kalorie – 137,6 kcal.

Smažená játra obsahují 170,7 kcal, zatímco dušená obsahuje 140,2 kcal.

Užitečné vlastnosti

Když jsme zjistili, kolik bílkovin je v kuřecích játrech, můžeme přejít k jejich blahodárným účinkům na lidské tělo.

Mezi hlavní pozitivní vlastnosti tohoto masného výrobku patří:

• doplnění nedostatku železa a kyseliny listové;
• lepší vidění;
• rychlé vstřebávání tělem;
• posílení imunity;
• přínos pro zuby a kosti;
• zvýšení hladiny železa v krvi, které je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu.

Kolik bílkovin je v kuřecích játrech? Mnoho, velmi mnoho. A to je dobře, protože se posilují kosti, zuby, nehty a vlasy. Kromě toho se zlepšuje proces krvetvorby, zvyšuje se imunita, což je v zimě důležité.

Navzdory všem výhodám kuřecích jater mnoho odborníků na výživunedoporučuji pro každodenní použití. Protože tento produkt obsahuje cholesterol, může být hrozbou pro lidi trpící kardiovaskulárními, ledvinovými a gastrointestinálními chorobami.

Recept na kuřecí játra s cibulí

Složení:

• cibule – 1 ks;
• s alt;
• černý pepř;
• rostlinný olej – 25 gramů;
• kuřecí játra – 350 gramů.

Jako přílohu doporučujeme zapéct brambory v troubě nebo v pomalém hrnci.

Postupné vaření

Naše akce:

1. Nejprve pečlivě prohlédněte játra a odstraňte zbytky žluči.
2. Potom ji omyjeme v teplé vodě, osušíme a nakrájíme na porce.
3. Posypte misku solí a kořením, podle potřeby zalijte trochou vinného octa a dejte játra na půl hodiny do lednice.
4. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na tenké kroužky.
5. Smažte na slunečnicovém oleji do zlatova.
6. Nasypte kolečka cibule do hluboké mísy a zvlášť opečte játra.
7. Jakmile je pokryta načervenalou a chutnou kůrkou, vypněte sporák a spojte kousky jater s cibulí.

Před podáváním můžeme hotové jídlo ozdobit nasekaným koprem, petrželkou nebo bazalkou.

Recept na vynikající domácí paštiku

Požadované produkty:

• máslo – 350 gramů;
• olivový olej – 25 gramů;
• půlka cibule;
• česnek - 2-3 stroužky;
• kuřecí játra – 400 gramů;
• s alt;
• pepper;
• muškátový oříšek - malá špetka.

Je velmi důležité játra nepřevařit, protože ztratí svou jemnou texturu!

Metoda vaření

Úkol:

1. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě.
2. Nakrájejte půlku cibule najemno.
3. Česnek nasekejte pod tlakem.
4. Na pánev nalijte olivový olej a orestujte cibuli s česnekem.
5. Odstraňte žíly a film z jater.
6. Pánev vytřete ubrouskem, abyste odstranili zbývající olej, a opečte kousky jater. Maso by mělo zůstat uvnitř růžové a zvenku opečené.
7. Nasypte cibuli, česnek a játra do mísy mixéru.
8. Šlehejte do hladka, přidejte sůl, koření a máslo.
9. Znovu promíchejte.
10. Přesuňte hotovou paštiku do skladovací nádoby.

Tento předkrm lze použít při přípravě sendvičů, toastů nebo jednohubek.

Sušená kuřecí játra

Složení:

• strouhanka – 150 gramů;
• kuřecí játra – 600 gramů;
• vejce – 2 ks;
• s alt;
• koření podle chuti.

Jak vařit jídlo:

1. Čištění jater od filmu, žluči a žil.
2. Nakrájejte na porce.
3. V samostatné misce rozšlehejte dvě vejce se solí a kořením.
4. Rozp alte pánev, namočte kousky jater do těstíčka a ob alte ve strouhance.
5. Vložte na pánev a smažte dokřupava a dozlatova.

Tento předkrm by měl být hostům nabízen v kombinaci s pikantní rajčatovou nebo česnekovou omáčkou.