Baileys likér: složení, síla, jak vařit as čím pít

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud existuje skutečně lahodný destilát, je to R. A. Bailey & Co od roku 1974. Nápoj se i přes sílu 17% pije velmi jemně a snadno a jeho vytříbená chuť a jedinečná jemná dochuť probouzí touhu ho zkusit znovu.

Co je zahrnuto? Jak ho správně pít? Která z pochutin nápoj úspěšně doplní? A umíš to uvařit sám? O tom a mnoha dalších věcech se teď bude diskutovat.

Složení

V první polovině 70. let 20. století R. A. Společnost Bailey & Co, která se rozhodla nabídnout své alkoholické produkty na export, začala experimentovat s recepturami na výrobu nápojů na bázi irské whisky.

Myšlenka míchání je tak rafinovaná a silnáalkohol s dalšími složkami nebyl novinkou, ale výrobci chtěli něco zásadně jiného.

Kromě toho citrusové plody a káva, které se nejlépe kombinují s irskou whisky, byly tehdy drahé. Nejlevnějším produktem teoreticky vhodným pro mixování byla smetana.

Takže se zrodil nový nápad. Whisky získaná trojitou destilací, která jí dodává větší jemnost, se začala míchat s čerstvou hustou smetanou. Výsledkem byl Baileys likér - nápoj s jemnou chutí a příjemnou vůní.

Dnes se k jeho výrobě používá asi 40 % mléka produkovaného kravami v Irsku.

Mimochodem, smetana je známá tím, že se rychle kazí. Ale díky použití speciální technologie a vysoce kvalitní 3leté whisky si likér zachová svou chuť po dlouhou dobu.

Pravidla odesílání

Baileys je klasický digestiv. To znamená, že se podává po jídle pro rychlejší vstřebávání potravy. Je vhodné nabídnout nápoj na samém konci jídla spolu s dezertem.

Podávejte ve sklenicích na likér, každá po 25-30 ml. Pokud chcete likér smíchat s jiným nápojem nebo do něj přidat led, pak je třeba nalít Baileys do větších sklenic. Ty určené pro martini nebo víno.

Nápoj podávejte mírně vychlazený. Jeho teplota by měla být 18-20 °C. Láhev není chlazená - pro dosažení požadovaného stupně se do sklenice vloží buď led nebo chladící kovová kostka.

Kombinace sjiné nápoje

A teď si můžeme promluvit o tom, s čím je nejlepší pít likér Baileys. Náklady na tento nápoj, stejně jako složky v něm obsažené, naznačují ušlechtilý původ, proto se doporučuje vychutnat si jej v čisté formě. Neředit ani ledem.

Ale přesto to lidé rádi s něčím kombinují. Zde jsou dvě nejoblíbenější možnosti:

• Neslazená káva. Mnoho lidí nahrazuje cukr a smetanu likérem, který dodává povzbuzujícímu nápoji alkoholický nádech.
• Gin a vodka. Tyto nápoje mají neutrální chuť a vysokou sílu. Muži jimi raději ředí sladkost likéru.

Hlavní je nekombinovat to se sodou, minerální vodou, tonikem nebo džusem. Likér Baileys má mléčný základ, takže se pod vlivem oxidu uhličitého a kyseliny jednoduše „kroutí“. V důsledku toho se ztratí jeho vzhled a chuť.

Možnosti předkrmu

Stojí za to diskutovat o tom, čím se Baileys likér pije. Ideálním doplňkem nápoje budou sladké, nikoli však slazené dezerty, které nenaruší jeho chuť. Můžete se na něj přihlásit:

• Světlé dorty. Například tiramisu.
• Jahody se smetanou.
• Zralý, ale nepřezrálý banán.
• Suflé s tvarohem na vzduchu.
• Vanilková zmrzlina.
• Ovocný salát s mangem, banánem, pomerančem a kiwi přelitý přírodním jogurtem a cukrem.
• Croissanty s čokoládovou náplní.

Tyto dezerty dokonale podtrhují bohatou chuť Baileys a vyjadřují její ušlechtilé sametové aroma.

Tadyco by se k tomu nemělo podávat, je něco slaného, nekynutého nebo kyselého. Zvlášť ten poslední. Podstata je opět ve složení likéru Baileys. Možná někdo miluje grapefruity nebo citrony, ale pokud budete jíst tento nápoj s plátky, všechno uvnitř se „stočí“. A tělo bude na vynikající nápoj reagovat velmi prudce.

Jemný kávový koktejl

Nahoře bylo řečeno o tom, s čím pijí likér Baileys. Je čas promluvit si o koktejlech, které se s ním vyrábějí.

Jeden z oblíbených nápojů mnoha lidí se vyrábí z následujících jednoduchých ingrediencí:

• chlazená silná káva arabica – 100 ml;
• likér – 30 ml;
• vanilková zmrzlina - 100g

Vytvoření koktejlu Baileys netrvá dlouho. Nejprve je třeba důkladně vyšlehat vanilkovou zmrzlinu mixérem. Do nadýchané pěny pak přidejte alkoholovou složku a vychladlou kávu. Proces šlehání nelze zastavit.

Když se získá homogenní hmota, musí se nalít do krásné sklenice a posypat strouhaným mlékem nebo bílou čokoládou. Ozdobte trochou ovoce (například plátkem banánu, jahodami a koktejlovými třešněmi), vložte brčko a podávejte.

B-52 je nesmrtelná klasika

Tento silný vrstvený koktejl s likérem Baileys musí vyzkoušet každý fanoušek zajímavých alkoholových kombinací. K jeho výrobě budete potřebovat:

• Kávový likér Kalua - 20 ml;
• Baileys – 20ml;
• likér s příchutí pomeranče – 20 ml.

Ingredience se sypou do vysoké sklenice ve vrstvách. Aby se nesmíchaly, je třeba dávat pozor a použít barovou lžičku. Pokud ji člověk nemá, postačí obyčejná čepel nože.

Složky musí být nality ve stejném pořadí, v jakém byly uvedeny. Nápoje na jeden doušek. Příjemná citrusová kyselost ustupuje jemné sladkosti Baileys, která přechází v silný kávový likér, který harmonicky dotváří tento zajímavý alkoholický tandem.

Raffaello

Toto není ani koktejl, ale skutečný dezert, dílo alkoholického umění. Chuťově opravdu připomíná oblíbené sladkosti. K jeho výrobě potřebujete:

• likér s kokosovou příchutí (vhodné je Malibu) - 30 ml;
• led – 120 g;
• sirup s vanilkovou příchutí - 30 ml;
• kokosové vločky – 1 lžička;
• Baileys – 30 ml.

Všechno výše uvedené, s výjimkou chipsů, se musí šlehat v mixéru. Výslednou hmotu, připomínající krémově svěží vzhled, nalijte do sklenice. Navrch posypte strouhaným kokosem a podávejte.

Mimochodem, můžete ukázat svou fantazii a přidat trochu rozpuštěné vanilkové zmrzliny. Poté se nechá množství přidaného ledu snížit.

Domácí ingredience

Pokud si chcete vychutnat vytříbenou chuť nápoje, je samozřejmě lepší si jej koupit v tradiční verzi. Náklady na likér Baileys v 0,35litrové láhvi v internetových obchodech jsou přibližně 750 rublů. Za 0,5 l budete muset zaplatit asi 1 000 rublů. Za 0,7 l - asi 1 300 rublů.

Ale někteří lidé chtějí alkohol jen vyzkoušet. A tak přemýšlí, jak si vyrobit vlastní Baileys.

Nejprve musíte nasbírat následující ingredience:

• kondenzované mléko – 1 plechovka;
• vanilkový cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• alkoholový základ, síla 40-45 stupňů - 0,5 l;
• smetana, 12–15 % tuku – 0,4 l;
• kuřecí vaječné žloutky - 4 ks.;
• instantní káva – 1 polévková lžíce. l.

Nejdůležitější je vybrat si kvalitní alkoholový základ. Postačí drahá vodka, koňaková obyčejná pálenka, irská whiskey nebo potravinářský líh zředěný čistou vodou. Ale ne měsíční svit.

Jak vařit?

Chcete-li získat dobrý, vysoce kvalitní likér Baileys, který chutná blízko originálu, musíte postupovat podle pokynů krok za krokem:

• Pomocí mixéru důkladně prošlehejte kondenzované mléko, žloutky a cukr. Ale bude to trvat velmi dlouho, protože všechny přísady mají vysokou hustotu. A „rozbití“cukru v kondenzovaném mléce bude vyžadovat trpělivost.
• Když vznikne víceméně homogenní hmota, je nutné přidat kávové granule. Vše znovu prošlehejte mixérem.
• Poté přidejte smetanu. Šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota, konzistencí podobná smetaně.
• Poté můžete nalít alkohol. Znovu aktivujte mixér.

Výsledný nápoj nalijte do lahví, řádně je zazátkujte a odešlete na několik dní do chladničky. Pak můžeš pít.

V zásadě lze místo smetany použít plnotučné mléko. Pak je ale potřeba přidat ještě asi 100 gramů kondenzovaného mléka nahoru.

Chcete vyzkoušet zajímavé kombinace chutí? Pak můžete použít kondenzovanou kávu nebo kakao. Nejdůležitější je nepřidávat více alkoholu, jinak síla likéru Baileys zabije jeho vytříbenou chuť.