Čokolády "Červený říjen": sortiment, složení, ceny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý Rus zná čokoládové produkty značky Red October. Slavná "Alenka", karamelka "Kis-Kis", karamel "Rakovinové krky": to všechno věděly naše babičky.

Kapitálové sladkosti „Red October“nejsou bez důvodu tak oblíbené, protože historie výroby sahá 165 let zpět.

Něco o továrně

V roce 1851 se pruský obchodník a milovník čokolády T. F. von Einem rozhodl zkusit založit podnik v Ruské říši otevřením malé výrobny čokolády a cukrovinek.

Od roku 1867 je továrna již v adresáři podniků Ruské říše pod názvem „Einem. Asociace parní továrny na čokoládu, sladkosti a čajové sušenky. Von Einem věnoval pět kopějek stříbra z každé prodané libry sušenek na charitu. Od roku 1869 se jeho společníkem stal Julius Geiss, zcela zrusifikovaný Němec ze Schwarzwaldu v zemích Bádenska-Württemberska, který stál v čele továrny v roce 1876 po smrti Theodora Ferdinanda.

V roce 1917 byla továrna znárodněna, stejně jako všechno ostatní v zemi, ale nepřestala fungovat a v roce 1922 se stala známou jako „RedŘíjen . Během války se vyráběly pouze čokolády Gvardeisky a Cola, ale ne ta, na kterou byli všichni zvyklí, ale cola jako Arktida, poloostrov Kola.

Nejznámější

Nejchutnějšími produkty v Rusku jsou sladkosti Červeného října. Jejich složení se samozřejmě liší. Jednoduchá a oříšková čokoláda, široká škála karamelů a vaflí, různé perníčky a sušenky – to vše se vyrábí podle vlastní jedinečné receptury.

Zde například bonbóny značky Alyonka. Mezi dvě oplatkové vrstvy nastrouhané ořechy s mlékem v opraženém cukru. Nebo Alyonka creme brulee. Náplň je tmavá, mléčná, s kakaovým práškem a politá čokoládovou polevou.

Alyonka karamelová se také objevila, i když všichni jsou zvyklí, že jde o čokoládu. Cukroví oválného tvaru vypadá a chutná velmi podobně jako pomeranč.

"Thunderstorm of tuleňů" byla vždy vtipně a vážně nazývána duhovka "Kis-kiss". Stejně jako před sto lety se také lepí na zuby a odstraňují nekvalitní plomby. Navzdory tomu chuť těchto karamelů navždy utkvěla v paměti lidí. V sovětských letech byly tyto sladkosti v každé domácnosti.

Cukrovinky Krasny Oktyabr vyrábí širokou škálu bonbonů, včetně medvídka. Obvyklé byly vafle, ale došlo i na novinku – pečení na medu. Podlouhlé cukrovinky pokryté čokoládovou polevou a uvnitř karamel s arašídy, lískovými oříšky a medem. Neobvyklé, ale šíleně chutné!

Méně známé, ale neméně chutné

Čokolády "Red October" vyrábí každý den. "Triumf"K dispozici ve třech příchutích: Classic, Latte a Exotic.

"Classic" je posypaný kokosovými hoblinami a trochu se drolí, ale to jsou maličkosti. Ve skutečnosti je to ale oplatka v polevě, pod kterou se skrývá velmi chutná náplň.

„Latte“se také sprchuje, ale ne kokosem, ale sezamovými semínky. Krémová náplň s chutí světlého čokoládového latte vás nenechá lhostejnými. A „exotika“má veškerou exotiku v pistáciích. Posypaný téměř žádnou drobící oplatkovou drobenkou (protože je jí navrchu málo, tato drobenka), má světle zelenou náplň a pistáciovou příchuť.

Mimochodem, z té "chemie" není v bonbónech této série tolik komponentů. Zlo „E“, kterého se všichni dlouho báli, je přítomno ve formě barviva E-141 a aroma E-476.

bonbóny Krasny Oktyabr vyrábí také například Nut Grove. Mezi výhody patří relativní levnost, méně než tři sta rublů, ale ořechů je málo, i když by jich podle názvu mělo být hodně. No a kakaové máslo je nahrazeno práškem, který také nepřidá chuť. Z hlediska poměru cena/kvalita nejlepší volba. Můžete jíst a levně.

Jelly line

Candies "Red October" také vyrábí "Jelly", které mají celou sérii. S příchutí dřišťálu například přelité kvalitní polevou z hořké čokolády. Výrazná chuť dřišťálu je s mírou nakyslá, želé samo o sobě je dost elastické. Obecně platí, že velmi chutné sladkosti, ne-li pro jedno "ale": poprsí s "chemií". Polyglycerin, neboli E-476, je na území Ruské federace zakázán, protože nemá příliš dobrý vliv najátra a ledviny. E-331 a E-102 nejsou nijak zvlášť nebezpečné, zatímco E-122 je karcinogenní a velmi silný. Zdraví kupujícího je tedy v jeho rukou.

V čokoládě je také jen marmeláda. Je v něm o něco méně chemie než ve výše popsaném „dřišťálovi“a chutná docela jedlé.

"Southern Night" ze stejné továrny je mnohým známý. Hnědá marmeláda politá hořkou čokoládou, která se od cukroví ani nedrolí a nedrolí. I přes jednoduchý šedý obal je chuť těchto sladkostí prostě vynikající. A složení je docela přijatelné, bez excesů. Ceny za sérii "želé" se pohybují kolem 180-220 rublů/kg.

bonbóny v krabičkách

Nejzajímavější z "krabicových" sladkostí je bezesporu sada cukroví "Rudý říjen", která se nazývá "Treťjakovská galerie". Samotné sladkosti mají v náplni kondenzované mléko s cukrem a vanilkou (ve formě aroma), irskou smetanu, koňak a meruňkový jogurt. Jedním slovem pro každý vkus. Z "chemie" pouze E-492. Krása této sady je ale v tom, že krabička je zajímavým dárkem. Uhádnete podle názvu, co je na nich vyobrazeno? Správně, obrazy obrazů velkých umělců ze sbírky Treťjakovské galerie. Takový dárek stojí od 250 rublů.

Pro fajnšmekry jsou tu zajímavější ručně vyráběné bonbóny "Rudý říjen". Glazura a dekor těchto cukrovinek jsou vyráběny ručně, díky čemuž je cena astronomická. Například sada „Souvenir z Rjazaně“s tuctem bonbónů bude stát asi 600 rublů, zatímco krabice „Jelen“, kde se bonbóny vyrábírukou cukrářů, již v 2500 r. za tři bonbóny. Ne, existují možnosti rozpočtového dopravníku, stejně známá „Rus Troika“za 200 „dřevěných“, ale to nemůžete dát generálnímu řediteli, že?

Stolichny bonbony chutnají skvěle?

Rád bych rozebral jednotlivě volné cukroví "Capital" ("Červený říjen"), jehož cena dosahuje sedm set rublů za kilogram. Za tuto cenu byste pravděpodobně měli očekávat opravdu lahodnou chuť. Ale ne všechno je tak jednoduché.

Vzhled, samozřejmě, šik. Obálka stylizovaná do sovětské reality vypadá úchvatně, o tom není pochyb. Ve tvaru zaobleného obdélníku jsou pokryty polevou z hořké čokolády, která okamžitě vyvolala otázky. Tedy ne glazuře samotné, ale jejímu výrobci. Není tak tmavá, jak by skutečná čokoláda měla být. Navíc dar z nebes pro forenzního vědce, protože otisky prstů zůstávají velmi jasné, což také není ukazatelem kvality.

Když se dostaneme k náplni, s překvapením najdeme třívrstvou. Koňakové (nebo vodka, těžko rozeznat) pralinky, pálený cukr a čokoláda (teoreticky) chutnají pralinky. Je docela možné, že z hlediska výroby je taková náplň náročná, ale proč nezdvojnásobit cenu kvůli výrobním potížím?

Jediné, co může potěšit, kromě obalu, je složení. Existují emulgátory a příchutě, ale neexistuje ani jedno jednoduše škodlivé nebo alergenně-karcinogenní „E“.

Různé tovární produkty

Jak vidíte, sortimentcukroví "Red October" je velmi velké. Což není překvapivé, protože řemeslné zpracování a receptura se pilují více než století a půl. Jen čokolád je více než šedesát druhů. I pro lidi se sklony k náboženskému půstu existuje pět druhů rychlých sladkostí, mezi nimiž jsou všemi oblíbené „Lanýže“a „Kara-Kum“. Celkem je nabízeno více než 250 druhů různých sladkostí.

Kromě čokolád a čokolády samotné jsou to sušenky, marshmallow, marmeláda, chalva a opravdu spousta orientálních sladkostí. Mohli si von Einem a Geiss představit, že se po půldruhém století malá produkce o čtyřech lidech rozroste v obrovský holding, který zná celý svět? Ano, v letech 1864 a 1865 továrna získala bronzové a stříbrné medaile na výstavách Všeruských manufaktur, později však Velkou cenu světových a mezinárodních výstav v Paříži a Bruselu, Velkou cenu „Symbol Ruska“a „Značka lidu“byly přidány k tomuto.

Výhody

Společnost, kterou tam dnes podrobně probíráme, má i přes zjevné nevýhody prezentované v tomto článku mnoho zkušeností, díky kterým vyrábí opravdu kvalitní sladkosti, které mají rádi obyvatelé nejen Ruská federace, ale i další země.

Většina druhů sladkostí neobsahuje žádné škodlivé karcinogeny, díky čemuž může každý ochutnat neuvěřitelnou chuť bez obav o své zdraví. Věřte, že korporace si zaslouží zvláštní pozornost. Zaměstnanci se snaží zákazníkům prezentovat šik sladkostivíceméně normální cena.

Jaký je výsledek?

Takže jsme diskutovali o sladkostech Rudého října. Moskva jako hlavní město naší vlasti má větší potenciál, pokud jde o výrobu různých sladkostí. V hlavním městě sídlí také nejstarší ruská cukrářská společnost Babaevsky Confectionery Concern a čokoládovna Rot-Front. Jsou zahrnuty spolu s dalšími 16 továrnami do holdingu United Confectioners, který existuje od roku 2002.

Jejich jediným důstojným konkurentem je petrohradská továrna na cukrovinky Krupskaya, která existuje od roku 1938. A bez ohledu na to, jak byli ostatní výrobci inzerováni, bez ohledu na to, jak krásné krabice vyráběli, pouze bonboniéry továrny Krupskaya, na jejichž návrhu se podíleli nejvýznamnější odborníci na grafický design, se staly sběratelským artiklem a jsou uloženy ve státě Ruské muzeum. Ano, a kvalita produktu petrohradských cukrářů je často lepší a cena je jeden a půlkrát nižší. Proč? Protože Red October je globální značka, za kterou zákazníci platí.

Volba je každopádně na vás!