Různé koktejly: klasifikace a typy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rozmanitost koktejlů je součástí nabídky každé velké restaurace. Ale dlouhý seznam jmen může přivést nezkušeného člověka do strnulosti. V tomto článku budeme hovořit o rozmanitosti koktejlů, klasifikaci a typech těchto nápojů. Po přečtení už čtenář nebude ztrácet čas studiem jídelníčku přesyceného spletitými cizími výrazy.

Existuje několik klasifikací koktejlů. Pouze profesionální barman se dokonale vyzná v rozmanitosti těchto nápojů. Pro běžného návštěvníka není nutné, aby věděl, že „bílá ruština“označuje digestiv a „Gin Fizz“long drinky. Ale níže uvedené informace vám pomohou roztřídit bohatou škálu koktejlů.

Klasifikace podle doby použití

Jak víte, ranní pití koňaku je špatná forma. Stejně jako každý jiný alkohol. Toto však není jediné pravidlo týkající se doby pití. Existují i další omezení. Kultura pití je poměrně složitá.

Nealkoholické a alkoholickétam jsou koktejly. Rozmanitost posledně jmenovaného je tak velká, že teoretici restauračního podnikání nelenili a vytvořili několik klasifikací. Podle jednoho z nich se alkoholické koktejly dělí na aperitivy a digestiv. První je třeba objednat na baru před jídlem. Druhý - po. Existuje také třetí typ - koktejly, které lze pít kdykoli během dne (Any Time Drinks).

Aperitivy

Jídlo začíná u nich. V rozmanitosti aperitivových koktejlů je těžké se zmást, protože oblíbených nápojů tohoto typu je jen málo. Jmenovitě:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" je směs ginu a suchého vermutu. Ale jako u každého jiného koktejlu jsou při přípravě tohoto aperitivu důležité nejen proporce, ale také kvalita surovin. A samozřejmě úroveň dovedností barmana. Podle klasického receptu obsahuje "Martini Dry" 60 ml vermutu a pouze 10 ml ginu. Sklenice se musí nejprve ochladit naplněním ledem. Nalijte ingredience, zamíchejte a poté nápoj přeceďte přes sítko. Je zvykem zdobit "Martini Dry" plátkem citronu, olivami.

Aniž bychom se zabývali aperitivy (protože rozmanitost koktejlů a receptů je rozsáhlé téma), stručně popíšeme složení ostatních výše uvedených nápojů. "Manhattan" se skládá z vermutu a bourbonu. "Negroni" - z ginu, vermutu a campari. "Dubonnet" - koktejlFrancouzská, a proto se připravuje na základě oblíbeného nápoje Francouzů - vína, a dolévá se. "Kir-royal" - směs likéru z černého rybízu a bílého vína.

Degestifs

Tyto nápoje se ve slušné společnosti obvykle pijí během večeře nebo po večeři. Jaké je složení těchto koktejlů? Rozmanitost ingrediencí v baru dobré restaurace umožňuje nejen připravit směs podle slavné receptury, ale také vytvořit originální drink. Digestif jsou vlastně všechny koktejly, které nespadají do kategorie aperitivů. Mezi After Dinner Cocktails (po jídle) a Any Time Drinks (kdykoli) existuje hranice, ale z pohledu laika je nepodstatná. A proto přejděme k klasifikaci podle chuti nápojů, z nichž každý může být směle nazýván digestiv.

Různé koktejly

Kyslé koktejly jsou snad nejoblíbenější. Povinnou ingrediencí každého z nich je citronová šťáva. Takové koktejly se připravují v šejkru, velká pozornost je věnována dekorativní části.

K digestivům patří také flip koktejly. Základ pro takové nápoje může být odlišný: likér, víno, sherry. Povinnou složkou je vejce. Nejoblíbenějším koktejlem této rodiny je Porto Flip. Připravuje se ze 45 ml portského vína, 15 ml brandy a samozřejmě žloutku. Digestivům se také říká smash koktejly, což jsou silné nápoje, které se obvykle podávají ve sklenicích o objemu nejvýše 75 ml a ozdobené mátou nebo bazalkou. A nakonec vrstvené koktejly. Vsložení takových nápojů zpravidla zahrnuje jeden nebo více likérů.

Co více můžete říci o rozmanitosti koktejlů? Recept "B-52" je popsán níže. Je pozoruhodné, že někteří teoretici barového umění klasifikují tento koktejl jako smeč, jiní jako short drink. Kromě toho jsou podle jedné klasifikace smash drinky digestiv. Podle jiného - aperitivy. Abyste se neztratili v hustém lese restaurační moudrosti, povíme vám o nejoblíbenějších nápojích (o jejich bohaté rozmanitosti snad nikdo nepochybuje).

Koktejly: top 10

Před uvedením nejoblíbenějších nápojů stojí za to si připomenout ještě dva termíny, které se nacházejí na jídelním lístku nápojových podniků. Jmenovitě: long drinky, short drinky. První jsou koktejly, které se většinou podávají ve vysokých sklenicích. Do druhého - jako "B-52", "Černá ruština", "Orgasmus", "Kamikadze".

Shot drink je malý koktejl, jeho objem je 50-60 ml. Ale v seznamu níže je pouze jeden z nich. Vše je o síle panáků, způsobu jejich konzumace (pití na jeden doušek). "Kamikaze" a "B52" - koktejly, které naznačují zvláštní náladu, nejsou opilé během romantického rande nebo klidné intelektuální konverzace. Více o těchto nápojích bude diskutováno níže. A teď je čas jmenovat ty nejznámější:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Sex na pláži".

Mojito

Tento koktejl se vyrábí z rumu. Zvláštnost "Mojito" spočívá v množství máty, která v kombinaci s limetkou, ledem a perlivou vodou vytváří překvapivě osvěžující efekt.

Tento koktejl může být i nealkoholický. A místo perlivé vody se do ní často přidává Sprite. Mojito s vodkou je fenomén, který najdete jen v barech v Rusku. V nejznámějším kubánském koktejlu nemůže chybět rum. Proto můžeme s jistotou říci, že Mojito s vodkou již není Mojito.

Margarita

Původ tohoto koktejlu je opředen legendami. S největší pravděpodobností byla "Margarita" poprvé připravena v Mexiku. Ostatně základem tohoto koktejlu je tequila. Jedna porce obsahuje 35 ml kaktusového měsíčku. Další ingredience: Pomerančový likér, limetková šťáva. Koktejl se podává v široké sklenici s vysokou stopkou – tzv. sedmikráska. Připravená v šejkru, okraj sklenice je ponořen do soli, poté, co na ně přejedete plátkem limetky.

Long Island Ice Tea

V sedmdesátých letech byl v baru na Long Islandu vynalezen koktejl, který obsahoval pět druhů alkoholu: vodku, rum, gin, tequilu, Cointreau. Podle klasického receptu by se tyto ingredience měly naředit Coca-Colou, citronovou šťávou a cukrovým sirupem.

Pinacolada

Název tohoto koktejlu je známý nejenpatrony baru. Pinacolada je poměrně oblíbený nápoj, zejména mezi něžným pohlavím. Koktejl má jemnou, jemnou chuť. Jeho přísady jsou rum, ananasový džus, kokosové mléko, zmrzlina, smetana.

Tequila Boom

Složení tohoto koktejlu je celkem jednoduché. Obsahuje tequilu a citron. Nicméně rituály pití Tequila Boom jsou poněkud složité. Nejjednodušší: zakryjte sklenici ubrouskem, několikrát s ní udeřte o tyč a pak vypijte. Existují také kreativnější způsoby, jako je nasazení stavební helmy a použití kladiva. Takové metody jsou však vhodné pro blízkou přátelskou společnost.

Cosmopolitan

K přípravě tohoto koktejlu budete potřebovat pomerančový likér, brusinkový džus, citron, vodku. Cosmopolitan vděčí za svou popularitu zpěvačce Madonně, která se jednou objevila v éteru se sklenkou martinky v ruce (toto je typ barového nádobí určeného k podávání koktejlu).

B-52

Tento koktejl patří k výše uvedeným záběrům. Obecně je "B-52" spolu s ostatními nápoji této kategorie nejvíce žádaný v nočních klubech. V elitních restauracích se panáky objednávají méně aktivně. Tyto koktejly mají schopnost člověka omámit během několika minut.

Příprava "B-52" doma je poměrně obtížná, aniž byste měli odpovídající dovednosti. Profesionál ve svém oboru to vytvoří za pouhé dvě nebo tři minutymalé mistrovské dílo barového umění. Koktejl se skládá z Kalua, Cointreau a Belis. Vrstvy likérů by měly ležet rovně, a proto by nemělo být porušeno pořadí přidávání přísad. Poté se koktejl zapálí, dlouhé brčko se ponoří do panáka (tímto slovem se označuje i samotná sklenice, ve které se připravují malé koktejly) a vypije se.

Blue Lagoon

Tento long drink si obvykle objednávají dívky. V drsných mužských rukou bude vysoká sklenice s modrou tekutinou, zdobená ananasem, třešněmi a dalšími prvky barmanské výzdoby, vypadat neharmonicky. Složení koktejlu: 50 ml vodka, modré curacao, Sprite, limetka, led.

Daiquiri

Tento koktejl se obvykle podává ve stejné sklenici jako Margarita. Složení obsahuje rum, cukrový sirup a limetkovou šťávu. Ingredience se důkladně protřepou v šejkru a poté nalijí do sklenice, jejíž okraj je ozdoben plátky ovoce.

Sex na pláži

Nejvášnivější koktejl barmani, stejně jako ti předchozí, připravují v šejkru. Složení: vodka, broskvový likér, brusinkový a ananasový džus, led. Míchání těchto ingrediencí vytváří mimořádný estetický efekt, stejně jako jakákoli kombinace likérů s džusem.

Článek nepředstavuje celou škálu koktejlů. Ve světě (jen ty nejběžnější nápoje na fotce výše) jich existuje nespočet. Ale díky výše uvedeným informacím nebude těžké se zorientovat v koktejlové nabídce restaurace nebo baru.