2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jaké jsou hlavní typy souborů cookie? Na tuto otázku mohou odpovědět pouze zkušení cukráři. Pokud jde o běžné ženy v domácnosti, nejčastěji takové informace neznají. Proto jsme se rozhodli věnovat prezentovaný článek tomuto tématu.
Přehled sladkých produktů
Než vyjmenujete všechny existující typy sušenek, měli byste říci, co tento sladký a velmi chutný produkt obecně je.
Cookie je malý cukrářský výrobek upečený z těsta. K přípravě základu pro tuto sladkost se někdy přidávají různá zrna.
Dotyčný dezert se obvykle tvoří ve formě malých koleček. I když se často vyskytuje ve formě čtverců, trubek a hvězd. V některých případech se sušenky, včetně domácích, vyrábějí s náplní. Jak se používá čokoláda, rozinky, kondenzované mléko nebo nějaký druh smetany. Mimochodem, velmi často je taková náplň umístěna přímo mezi dva pečivo.
Všechny typy souborů cookie (názvy)
V moderním cukrářství existuje mnoho způsobů, jak si dotyčnou pochoutku vyrobit sami. V závislosti na receptu na tento dezert, stejně jako na konzistencivybraného testu jsou všechny typy souborů cookie rozděleny do následujících:
- suché nebo přetrvávající;
- cukr;
- máslo.
Je třeba poznamenat, že to může být listový, ovesný, křehký nebo šlehaný.
Všechny uvedené typy souborů cookie můžete snadno připravit sami. K tomu není třeba kupovat zahraniční produkty, protože jsou vyrobeny z poměrně dostupných a jednoduchých surovin.
Metody průmyslové přípravy sušenkových základů
Jak je uvedeno výše, všechny druhy sušenek se liší způsobem přípravy těsta. V procesu vytváření té či oné lahůdky byste proto měli rozhodně věnovat pozornost jejímu základu.
Abyste mohli vyrobit cukroví, musíte uhníst cukrové těsto. Při průtokově mechanizované výrobě tohoto dezertu se obvykle používají kontinuálně pracující hnětače. Charakteristickým rysem tohoto testu je, že pro jeho přípravu je použito asi 10-13 různých druhů surovin.
V procesu kontinuálního míchání báze je nutné všechny dávkovat do automatu v požadovaném poměru (podle receptury).
Cukrové sušenky jsou velmi chutné a voňavé. Vyznačuje se výraznou pórovitostí, křehkostí a bobtnáním. Obvykle je na přední ploše takové lahůdky vzor. Poskytuje se díky speciální výrobě plastového těsta, které má snadno trhavou konzistenci.
Nežje pozoruhodné a jak se vyrábí tvrdá sušenka? Tato pochoutka má vrstvenou strukturu. Navíc má menší bobtnání a lámavost a také obsahuje méně tuku a cukru. Takový dezert se vyrábí z elastického základu pomocí vysoce mechanizovaných výrobních linek s vysokou produktivitou.
Jaký je rozdíl mezi tvrdým těstem a cukrovým těstem? Jak bylo uvedeno výše, první základna má elastické vlastnosti. Pro získání těsta s takovou strukturou při jeho hnětení je nutné vytvořit podmínky pro úplné a lepší nabobtnání lepkových bílkovin. Takové podmínky jsou dány technologickými parametry přípravy základu a recepturním složením surovin. Je třeba také poznamenat, že ve vleklém testu je obsah cukru téměř dvakrát nižší než v cukru. Zároveň je jeho vlhkost téměř 1,5krát vyšší.
Pokud jde o máslové sušenky, existují v různých podobách. Tato pochoutka je malá. Vyrábí se z těsta, které může mít úplně jiné vlastnosti a obsahovat velké množství tuku, cukru a vaječných výrobků.
Složení
Nyní víte, jaké typy souborů cookie existují. Fotografie této pochoutky je uvedena v tomto článku.
V zásadě se sušenky bez jakýchkoli dalších polev a přísad prakticky neliší od chleba. Vyrábí se z těsta z malého množství vajec, cukru a másla.
Mouka, která je základem cookies, obsahuje obrovskémnožství rostlinných bílkovin a sacharidů. Tento dezert také obsahuje tuk a vlákninu.
V základu po upečení nezůstanou prakticky žádné vitamíny.
Sušenky miluje téměř každý. Jedná se o velmi chutnou cukrovinku. Není to tak koncentrovaná sladkost jako cukroví, takže se skvěle hodí na jakýkoli sladký stůl.
Odrůdy
Kromě druhů cukroví, které závisí na druhu těsta, je odborníci klasifikují také podle odrůd. Mezi nimi jsou obzvláště oblíbené: mandle, bagely, ovesné vločky, klestí, brownie, sušenka, krumkake, Madeleine, kurabier, rozeta, savoiardi, šavle, pinoli, perník, polvoron, taiyaki a další.
Doporučuje:
Víte, jaké druhy rumu existují?
Rum je nyní jedním z pěti nejoblíbenějších lihovin, včetně vodky, whisky, brandy, ginu a samozřejmě rumu. Pro většinu lidí je tento nápoj spojen nikoli s urozenými pány vychutnávajícími alkohol, ale především s lupiči a piráty. To není překvapivé, protože zpočátku byly různé druhy rumu oblíbené mezi námořníky, včetně pirátů. Síla a levnost nápoje přispěly k rozšíření rumu na souši
Jaké vitamíny obsahují banány a jaké jsou jejich přínosy pro tělo?
Banány obsahují obrovské množství draslíku, který zmírňuje svalovou únavu a činí člověka energickým a veselým. Někteří lékaři říkají, že ovoce zázračně pomáhá zbavit se kouření: obsahuje spoustu antistresových vitamínů, které pomáhají přežít těžké období
Polyfenoly – jaké jsou tyto látky a jaké jsou jejich vlastnosti? Produkty obsahující polyfenoly
Chemické látky polyfenoly mají výrazný antioxidační účinek. Četné studie prokázaly jejich účinek na lidský organismus. Fytochemikálie mohou snížit riziko mnoha onemocnění, proto je důležité vědět, které potraviny jich obsahují nejvíce
Jaké je použití nektarinky a jaké jsou její vlastnosti?
V poslední době se na našich trzích objevila novinka - nektarinka. I když v jiných zemích je toto ovoce známé již dlouhou dobu. Objevil se jako výsledek mutace. Zahradníci si všimli, že na broskvoních se občas objevují neobvyklé plody – s hladkou slupkou a hustší dužinou. Ukázalo se, že jsou velmi chutné a zdravé. Protože jsou u nás v poslední době známé, nabízí se otázka: "Jak užitečná je nektarinka?"
Jaké jsou jahody pro tělo a jaké jsou kontraindikace? Jaké vitamíny jsou v jahodách
Šťavnaté a jemné jahody jsou „královnou letních bobulí“. Je vzácné najít osobu, která je zcela lhostejná k její chuti a vůni. Jahody jsou u nás nejoblíbenější bobule. Má mnoho pozitivních vlastností. Jaký je přínos jahod? Článek se bude zabývat pozitivními vlastnostmi bobulí a jejich kontraindikacemi
