2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Uhlohydráty v potravě jsou samozřejmě neméně důležitou složkou než bílkoviny a tuky. Všechny jsou životně důležitými nutričními složkami potravy a lidské tělo je potřebuje. Sacharidy jsou základním materiálem, snadno dostupným a vysoce energetickým, který udržuje živou bytost naživu.
Jaké mohou být sacharidy a k čemu jsou
Je známo, že sacharidy v produktech mohou být jednoduché a složité. Mezi první patří: glukóza, fruktóza, laktóza, m altóza, sacharóza, galaktóza. Používají se jako rychlé energetické zdroje. Například pro mozek, svaly a ledviny je vhodná pouze glukóza a také červené krvinky (erytrocyty). Pro podobné účely jsou zapotřebí komplexní sacharidy, jako je škrob, pektiny a celulóza. Škrob je tedy dlouho stravitelným zdrojem energie. Pektiny a celulóza se v lidském těle nerozkládají, ale to neznamená, že nejsou potřeba. Je nutné, aby tyto sacharidy byly v produktech přítomny, aby bylo zajištěno normální fungování gastrointestinálního traktu. Právě sacharidy slouží jako rezervní zásoba energie, k tomu se ukládají v játrech a svalech ve formě glykogenu.
Které potraviny obsahují sacharidy
- Sladkosti, moučné výrobky (včetně těstovin), chléb, med, čokoláda.
- Ovoce, zelenina, mléko, zakysaná smetana, houby.
Zároveň by se potraviny bohaté na sacharidy uvedené v první skupině s jakýmkoliv typem diety neměly konzumovat nadměrně.
Za problém s nadváhou mohou sacharidy
Výměna sacharidů a tuků v těle je propojena. Při nadměrném příjmu sacharidů z potravy se, jak již bylo zmíněno, ukládají do rezervy. Ale pokud je jich příliš mnoho a člověk je neaktivní, sacharidy se začnou měnit na látky „dlouhodobého skladování“- tuky. Toto je mechanismus získávání nadměrné tělesné hmotnosti. Při nedostatku příjmu sacharidů se nejprve spotřebují rezervní tuky pro potřeby těla, poté začíná využití tělu vlastních bílkovin - nastupuje vyčerpání.
Na principu snižování množství sacharidů z potravy jsou založeny tzv. bezsacharidové diety: Atkinsova, kremelská dieta. Vůbec neomezují příjem bílkovin a tuků, téměř úplně jsou vyloučeny pouze sacharidy. Výrobky jich obsahují určité množství, počítané v gramech na 100 gramů výrobku. Na základě těchto čísel osoba vypočítá denní dávku tak, aby nepřekročila povolené množství.
Často lidé, kteří dodržujídiety bez sacharidů, kladou si otázku: „Jíst bez sacharidů je dobré nebo špatné?“. Za prvé, žádná správná strava vám neumožňuje úplně odstranit jakoukoli nutriční složku, protože je to velmi škodlivé. Jen je potřeba to omezit. Za druhé, při takových dietách dochází ke zvýšené zátěži jater a ledvin v důsledku zvýšení intenzity metabolismu bílkovin. Ale tyto typy diet jsou účinné, jen je třeba je používat s rozumem a po konzultaci s lékařem.
Doporučuje:
Proč jsou hranolky pro tělo špatné? Míra poškození čipů a nebezpečí, které v sobě představují
Každý z nás alespoň jednou v životě přemýšlel, proč jsou chipsy škodlivé pro naše zdraví? A i když jsme se o tomto produktu dozvěděli celou pravdu, stále nemůžeme tuto pochoutku odmítnout a nadále ji používat. Chipsy jsou směsí škodlivých látek jako jsou náhražky chuti, obsahují hodně tuku a sacharidů a nechybí ani barviva
Chcete vědět, kde se nacházejí rychlé sacharidy? Seznam produktů je docela zajímavý
Málokdo ví, jak rozlišovat mezi potravinami obsahujícími rychlé sacharidy. Měli byste tyto potraviny zařadit do svého jídelníčku? Jsou zdraví škodlivé? Odpovědi na tyto a další otázky jsou v textu
Proč je tak důležité vědět, kolik gramů obsahuje lžička cukru?
Každá hospodyňka, která alespoň jednou použila recepty z kuchařek, se setkala s tím, že je poměrně obtížné změřit potřebné množství různých produktů. Často můžete najít nepříliš podrobné informace o tom, jakou váhu nebo objem konkrétní přísady musíte nalít, nalít nebo umístit do misky
Sacharidy: význam, do kterých skupin se sacharidy dělí a jejich role v lidském těle
Sacharidy jsou jedním z nejdůležitějších prvků potřebných k udržení optimálního stavu lidského těla. Jedná se o hlavní dodavatele energie, skládající se z uhlíku, vodíku a kyslíku. Nacházejí se především v rostlinných produktech, konkrétně v cukrech, pečivu, celozrnných výrobcích a obilovinách, bramborách, vláknině (zelenina, ovoce)
Pankreatitida: které ovoce lze a které nelze jíst
Pankreatitida je považována za onemocnění lidí, kteří nedodržují správnou dietu a dietu, a také těch, kteří zneužívají alkohol. Dieta je přitom jednou z hlavních podmínek úspěšné léčby a rychlého uzdravení. Ujistěte se, že opustíte ty potraviny a pokrmy, které vyvolávají exacerbaci onemocnění
