Jak vařit mišpule podle doporučení našich předků?

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Je překvapivé, že polévka s historií a původním názvem „Selyanočka“nezískala takovou oblibu jako boršč. Ne, hodgepodge je nepochybně známý a připravovaný v mnoha rodinách, ale ne tak často jako jiná jídla od lidí. I když svého času byla tato polévka velmi v módě. Připravoval se v každé taverně a byl nepochybným pomocníkem v boji s kocovinou. Je škoda, že nebudeme moci vařit hodgepodge podle starých ruských receptů, protože nezbyly žádné recepty na vaření. Máme ale dobrou příležitost využít doporučení našich předků a udělat si vlastní, jedinečný, vydatný a velmi chutný první chod.

Jak lahodně vařit mišpulí tým? Prostě. Už samotný název skrývá záhadu. Hlavní věc je znát několik základních pravidel a komponent, i když je můžete porušit kvůli vlastnímu vkusu a přáním, protože toto je vaše „mistrovské dílo“.

Abyste si připravili jakoukoli variaci na dané téma, potřebujete „zbytky“masa, ryb nebo hub a dobrý silný vývar. Přesně tak byl pokrm původně koncipován. jestli tyuvařte si masovou kaši, pak byste si měli dát jakýkoli masový vývar a odřezky z více druhů masa, houbový znamená vývar z hub a jakékoliv druhy hub atd. Hodgepodge můžete vařit i s čistou vodou, zvláště pokud držíte nebo nedržíte dietu jako silné zisky. Volba je zcela na vás, i když chuť samozřejmě hodně trpí.

Další věc, kterou do polévky dáme, je takzvané smažení. Připravuje se standardně pro všechny variace a obsahuje osmahlou cibuli a mrkev, ke kterým je na závěr potřeba přidat rajčata ve vlastní šťávě (lze použít rajčatový protlak) a nakrájené nakládané nebo nakládané okurky.

Příprava mišce, když znáte pouze tyto dva tipy, je snadná. Například nadrobno nakrájené brambory se ve vývaru uvaří do poloviny, přidá se k tomu hrst uzenin (šunka, vařené hovězí a kuřecí maso, klobása). Doporučuje se řez předem smažit, ale pokud se vám nechce, dopadne to dobře. Když se vše vaří, přidejte smažení a vařte do změknutí. Mimochodem, kombinace produktů může být libovolná. Máte právo vyloučit brambory z polévky, ale udělat velký výběr masa. Hodgepodge můžete vařit pouze s použitím klobás, bude to také vynikající. Navíc se taková polévka vaří ne déle než dvacet minut spolu se všemi přípravnými pracemi.

Jak vařit houbový mišpule? Stejně jako maso, jen s jedním rozdílem - místo masa dejte několik druhů hub. Můžebýt žampiony, hlíva ústřičná nebo jiné houby. Máte právo vyměnit čerstvé za suché atd. Mimochodem, rybí mišpule se připravuje podle stejného principu.

Jediné, na co si musíte dávat velký pozor, je koření. Nakládané okurky a rajčata dodají polévce kyselou chuť, kterou je nutné vyvážit přidáním cukru podle vaší chuti. Dále samozřejmě sůl a černý pepř, bobkový list, kapary a olivy. Podávejte se zakysanou smetanou, koprem a plátkem citronu.

Dobrou chuť!