Čínský angrešt - kiwi: vitamíny, přínosy pro tělo. Jak jíst kiwi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jaké ovoce je jiný název pro kustovnici čínskou? Je nám všem známý. Je to zelené a lehce střapaté kiwi. Před čtvrt stoletím mnoho sovětských lidí ani nevědělo o existenci takového ovoce. Nyní jsou poseté regály obchodů. Ale kolik lidí ví o prospěšných vlastnostech kiwi? Nebo přemýšlet o jeho možné škodě? A jak správně jíst kiwi – se střapatou slupkou nebo bez ní, dužinu vybíráte lžící? O tom všem si povíme v našem článku. Když se zeptáte: „Odkud pochází kiwi?“, většina lidí odpoví: „Z Nového Zélandu“. To je pravda i ne. Faktem je, že samotné ovoce (nebo spíše předchůdce nám známého kiwi) roste v Číně divoce. Na Nový Zéland byl přivezen až na počátku dvacátého století. Vypěstovat toto ovoce s příchutí ananasu z nejedlé rostliny trvalo asi sedmdesát let usilovné práce šlechtitelů.angrešt, jahoda a banán. A abychom uctili práci vědců, kteří dali lidstvu nový produkt, bylo rozhodnuto pojmenovat jej kiwi – na počest nelétavého ptáka, který žije pouze na Novém Zélandu a je jeho národním symbolem.

Příspěvek amatérských zahradníků

Alexander Ellison ani netušil, že je předurčen stát se „otcem“kiwi. Na samém počátku 20. století odcestoval tento sanitář původem z Nového Zélandu do Číny. A tam si všiml popínavé rostliny mihutao, která byla na jaře pokryta úžasně krásnými bílými květy. Zálibou Alexandra Ellisona bylo zahradničení. Požádal svého čínského přítele, aby mu poslal semínka této okrasné révy na Nový Zéland. Amatérského zahradníka zaujaly květiny mihutao, protože bobule podobné angreštu byly bez chuti a tvrdé. Když semínka vinné révy dorazila, Ellison se zabýval jejich pěstováním. Četná hnojiva, očkování a prořezávání přinesly nečekaný výsledek: kustovnice čínská nejen začala růst o patnáct až dvacet centimetrů denně, ale každé dva dny poskytla bohatou úrodu velkých a velmi chutných bobulí.

Jak se svět dozvěděl o kiwi

Alexander Ellison měl talent chovatele, ale bohužel neměl žádné podnikatelské záliby. O lahodných plodech vyšlechtěné liány mihutao věděla asi čtvrt století jen jeho rodina a přátelé. A možná by svět nikdy nepoznal, co je čínský angrešt, nebýt celosvětové krize, která vypukla ve třicátých letechlet dvacátého století. V té době mnoho lidí přišlo o práci, protože podniky zavřely. Mezi nimi byl i zaměstnanec novozélandského přístavu James McLaughlin. Po ztrátě zaměstnání odešel na farmu ke svému příbuznému a rozhodl se zkusit nové podnikání, a to pěstování a prodej citrusových plodů. Ale citrony nebyly kvůli stejné krizi žádané. A bylo těžké je pěstovat v klimatu Nového Zélandu. A pak se James McLoughlin doslechl, že jeho farmářští sousedé sklízejí každé dva dny nebývalé ovoce, jehož chuť připomínala vodní meloun, ananas a zároveň jahody. Koupil si klíčky lián a začal pěstovat ovoce na prodej. Exotické ovoce vyprodáno. McLoughlinova plantáž se brzy rozrostla na třicet akrů. A podle jeho vzoru se pěstování vinné révy ujali i další farmáři z Nového Zélandu. Zajímá se o mihutao lianu a její vlast. Čínští chovatelé se snaží vypěstovat ovoce s červenou dužinou.

Jaké látky obsahuje kiwi (ovoce)

Vitamíny B1 a B2, E a PP - to není úplný seznam užitečných látek, které jsou součástí kustovnice čínské. V kiwi je stejně karotenu jako v mrkvi. Ale především v tomto „plyšovém“ovoci vitamínu C. Pouze jeden středně velký plod obsahuje 1,5 denní potřeby. Kustovnice čínská je kromě vitamínů bohatá i na cenné minerální látky. Jedná se o fosfor, vápník, železo a hořčík. Zvláště hodně draslíku v kiwi. Středně velký kustovnice čínská obsahuje 120 miligramů tohoto blahodárného minerálu. Nedávno vědci objevili v plodech vinné révy aenzymy, které pomáhají tělu spalovat tuky a posilovat kolagenová vlákna.

Výhody kiwi pro tělo

Toto chlupaté ovoce je opravdová vitamínová bomba. Její výhody lze jen stěží přeceňovat. Vitamin C posílí vaši imunitu proti virovým onemocněním. Karoten příznivě působí na zrakovou ostrost. Draslík, který se ve velkém množství nachází v kustovnici čínské, snižuje krevní tlak, proto by měli plody častěji konzumovat hypertonici. Výhody kiwi pro tělo jsou také vyjádřeny v jeho schopnosti ředit cholesterolové plaky, které blokují tepny. Norští lékaři došli k závěru, že pokud každý den po dobu jednoho měsíce budete jíst dva nebo tři čínské angrešty, sníží se tím riziko krevních sraženin o dvacet procent. Také toto ovoce snižuje hladinu mastných kyselin v krvi. Kiwi je také užitečné pro lidi trpící onemocněními gastrointestinálního traktu. Pokud po vydatném jídle sníte jedno ovoce, pak vás nebude trápit ani pálení žáhy, ani říhání. Toto ovoce pomáhá rozpouštět ledvinové kameny. A protože neobsahuje téměř žádný cukr, mohou ho bezpečně jíst i diabetici.

Pomoc v boji s kily navíc

Čínský angrešt je plný enzymů spalujících tuky a také hrubé rostlinné vlákniny. Plody působí mírně projímavě. Středně velké kiwi (60 gramů) obsahuje pouze 30 kalorií. To vše dělá z ovoce nepostradatelného pomocníka v boji s nadváhou. Navíc enzymyKustovnice čínská posiluje kolagen. Proto se ovoce používá v mnoha dietách. Výhody kiwi pro ženy jsou neocenitelné. Ovoce normalizuje hormonální rovnováhu během menopauzy a také léčí gynekologická onemocnění. Kiwi se díky svému bohatému složení vitamínů používá také v kosmetologii. Obzvláště oblíbené jsou tvarohové masky s tímto ovocem, které nasycují pokožku obličeje a krku látkami nezbytnými k prodloužení mládí. A pokud často hodujete na čínském angreštu, šedivé vlasy se vašich vlasů brzy nedotknou.

Harm kiwi

Čínský angrešt je v obsahu vitamínu C před citrusovými plody. Z tohoto důvodu je považován za alergenní produkt. Neměli by ho jíst lidé s individuální nesnášenlivostí citronů, pomerančů, vodních melounů. Pokud máte překyselený žaludek nebo trpíte vředem, měli byste si dávat pozor i na kustovnici čínskou. Hledejte méně obvyklé žluté kiwi. Je sladší a obsahuje méně kyselin. V období, kdy trpíte průjmem, je lepší přestat jíst toto ovoce, protože působí projímavě.

Jak jíst kiwi

Mnoho lidí věří, že v kustovnici čínské je jedlá pouze jemná zelená (nebo žlutá) dužina. A na otázku, jak jedí kiwi, odpověděli: „Stejně jako když jedí vejce naměkko. Myslí tím, že je potřeba ovoce rozpůlit a obsah dvou kelímků vyškrábat lžičkou. Slupka kiwi ale není skořápka. Má toho hodněužitečné látky. Antioxidantů s protirakovinnými účinky na organismus je ve slupce plodu třikrát více než v jeho dužině. Kůra kiwi má také antiseptické a antimikrobiální vlastnosti. Jak správně jíst kiwi? S tupým nožem nebo škrabkou na mrkev je třeba ovoce nejprve „oholit“. Slupka čínského angreštu bez chloupků, které by lechtaly na jazyku a patře, je měkká jako jablko.

Co se vyrábí z kiwi

Už jsme zmínili, že toto ovoce se používá v kosmetologii. Ale ve vaření má kiwi (čínský angrešt) čestné místo. Ovoce se hodí k rybám, mořským plodům, drůbežímu masu. Proto se zelené ovoce často používá k výrobě salátů. Kiwi se používá k výrobě šťávy a smoothies. Ovoce se konzervuje, připravují se z něj kompoty a cukrovinky. Kyselá šťáva kustovnice čínské rozkládá bílkoviny z masa. Proto se kiwi používá při nakládání hovězího masa. A díky sváteční bohaté barvě ovoce je nepostradatelné pro zdobení dortů a zmrzliny.