2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V posledních letech se u Rusů opět stal oblíbeným klobásový sýr. Patří k levným výrobkům a má příjemnou kouřovou vůni. Mnohé z jeho chutí známe z dětství, kdy byl jedinou běžnou pochoutkou. Nyní existuje mnoho druhů klobás, které se liší přítomností přísad. Jedná se o amatérské sýry. Ale nejvíce ze všeho má mnoho lidí rádo tradiční chuť klobásového sýra.
Než se tavený uzenářský sýr dostane na pult obchodu, prochází složitým procesem vaření. Nedávno byl značně vylepšen a zahrnuje velké množství umělých přísad a také vysoký bod tání. Klobásový sýr proto není zdravé jídlo.
Na jeho přípravu berou různé tvrdé sýry. Jsou rozdrceny a smíchány s tvarohem a máslem. Často se jedná o nestandardní nebo prošlé produkty. Pro lepší promíchání všech složek se směs nechá vyzrát. Aby časem hmota neztužené, přidávají se k němu tavicí soli. Nejčastěji se jedná o citrát sodný a fosforečnany. Poté se zrající sýr za stálého míchání zahřívá. Do hmoty se přidávají koření a další přísady.
Roztavená směs se pomocí speciálního zařízení umístí do obalu z polymerové fólie nebo celofánu. Rozdělí se na části a získají se malé bochníky sýra. Jsou chlazené a uzené. K uzení se používají piliny nepryskyřičných odrůd stromů. Nejčastěji je to bříza, olše, jasan nebo dub. Některé odrůdy však nejsou vystaveny přirozenému uzení, ale je k nim přidán speciální konzervační prostředek s kouřovou příchutí.
Uzenina má vysoký obsah kalorií a vysoký obsah soli.
Proto se nedoporučuje používat u lidí s onemocněním žaludku, ledvin a cév. Fosfáty obsažené v něm mohou způsobit alergické reakce a kyseliny používané ke konzervaci jsou škodlivé při exacerbaci gastritidy a vředů.
Kromě toho se uzenářský sýr často vyrábí z nekvalitních a zkažených produktů a máslo se nahrazuje levnými rostlinnými tuky.
Ale klobása je stále užitečná. Je zdrojem výživných tuků a bílkovin se složením esenciálních aminokyselin. Tento sýr je tělem zcela vstřebáván a obsahuje nejen fosfor a vápník, ale také vitamíny A, E a D. Pravda, lidem s nadváhou se nedoporučuje jíst uzenářský sýr.
Kalorie, které obsahuje, přispívají k obezitě.
Při nákupu uzenářských sýrůmusíte vědět, jak jej správně vybrat. Dobrý produkt má hladký lesklý povrch a hnědou barvu. Jeho konzistence by měla být hutná a i na řezu je vyžadována příjemná vůně kouře. Tento sýr lze konzumovat přímo nebo jej přidat do různých pokrmů.
Například můžete udělat lavash roll. Tento lahodný vysoce kalorický pokrm se velmi snadno připravuje. Náplň musíte udělat nakrájením červené ryby, klobásou a vařenými vejci. Poté přidejte zeleninu, okurky a papriku nebo kukuřici. Vše smícháme s majonézou a dáme na pita chléb. Pevně srolujte do role, zab alte do potravinářské fólie a dejte na dvě hodiny do chladničky.
Doporučuje:
Skořicová buchta – chuť dětství
Sytá, voňavá houska s cukrem a skořicí – co může být lepšího než tato chuť, známá z dětství? Tuto pochoutku si můžete připravit i doma. K snídani se takové pečivo bude hodit. Skořicová roláda je klasické jídlo, které se vyrábí v mnoha variantách. Pojďme si o tom povědět v našem článku
Tvarohový kastrol - chuť pochází z dětství
Dětství každého člověka má svou vlastní nezapomenutelnou chuť. Vzbuzuje v nás nostalgii, vrací nás do nejlepších bezstarostných let. Pro mnohé je spojena s vůní jídla, které se připravovalo ve školce. Jedním z těchto jídel je tvarohový kastrol
Školní dort – chuť dětství
Báječný dezert, který pochází přímo ze Sovětského svazu a jehož chuť zná každý člověk už od dětství, je školní dort. Křehké pečivo posypané sladkým fudgem a vrstvou lahodného džemu, dort jste si mohli koupit v každé jídelně a cukrárně, ochutnat na svátek každou sovětskou hostitelku
Bagely z listového těsta – chuť dětství
Asi skoro každý v dětství naše milované babičky připravovaly voňavé a chutné malé sušenky - bagety z listového těsta s višňovou nebo jablečnou marmeládou. Pro tuto pochoutku si můžete vybrat naprosto jakoukoli náplň: může to být kondenzované mléko, čerstvé ovoce, tvaroh, džem a dokonce i čokoláda
Krupičná kaše v pomalém hrnci – oblíbená chuť, známá z dětství
Krupicová kaše je oblíbená už od dětství. A jak chutná s jahodovým džemem nebo jakýmkoli jiným a s kouskem másla k snídani! Krása! Potěšme naše děti takovou kaší a vařme ji tak, aby v ní nebyly hrudky. Uvaříme si krupicovou kaši v pomalém hrnci? Nemáš zač
