2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pektin je polysacharid rostlinného původu. Týká se rozpustné vlákniny. V různém množství se nachází téměř ve všech bobulích, ovoci a zelenině. Průmysl používá jako zdroj pektinu jablečné výlisky, řízky z cukrové řepy, citrusové slupky a slunečnicové košíčky. Tento „odpad“obsahuje 10 až 35 % této látky.
Jedna z vlastností pektinu – schopnost zahušťovat tekutiny – se využívá v cukrářském průmyslu k výrobě džemů, marmelád, želé a marmelád. Průmysl vyrábí pektin ve dvou formách: prášek a kapalina. Každá forma se používá v jiných receptech. V cukrářském průmyslu je nejoblíbenějším pektinem jablečný pektin, zatímco citrusový pektin se častěji používá v mlékárenství a konzervárenství.
Další užitečná vlastnost této látky: schopnost vázat a odstraňovat těžké kovy, cholesterol, pesticidy aradionuklidy, umožňuje jeho použití jako profylaktického prostředku. Pektin je výborný "čistič", který šetrně a účinně vychytává všechny škodlivé složky nahromaděné v těle a zároveň nenarušuje biochemickou rovnováhu těla. Oficiální medicína ji již dlouhou dobu používá k léčbě gastrointestinálního traktu, k prevenci rozvoje cukrovky a výskytu rakoviny.
Díky viskózní, obalující konzistenci vytváří pektin na stěnách žaludku a střev film, který jemně adsorbuje (absorbuje) látky, usazeniny a nestrávené zbytky tam nacházející se. Čistí tedy a obnovuje výkonnost střev a žaludku. Pektin je způsob, jak snížit hladinu cholesterolu v krvi, zlepšit periferní oběh, pročistit střeva a zlepšit jejich perist altiku. Může být použit pro
prevence alergických projevů díky schopnosti vytvářet nerozpustné sloučeniny s těžkými kovy a „špatným“cholesterolem. Tyto sloučeniny nejsou absorbovány ve střevech a jsou vylučovány z těla přirozeně. Díky těmto vlastnostem je pektin široce používán ve farmakologii a je součástí různých potravinových doplňků.
Tyto pozitivní vlastnosti vedly k poměrně vysoké popularitě pektinu. Škodit může pouze v případě dlouhodobého nekontrolovaného příjmu. Při předávkování dochází ke zhoršení vstřebávání živin ve střevech, ke vzniku fermentačních procesů.a plynatost. Pokud se jako zdroje pektinu používají ovoce, ovoce a bobule, pak o předávkování nemůže být řeč. Pokud se rozhodnete užívat některou z farmakologických forem prevence, pak pečlivě dodržujte doporučení, nepřekračujte dávkování a neprodlužujte průběh léčby (či prevence) bez porady s lékařem.
Při rozumném používání je pektin příležitostí k uzdravení vašeho těla a zlepšení fungování trávicího systému. Obyvatelům velkých měst zabrání pektin hromadění těžkých kovů, které jsou ve velkém množství přítomny v atmosféře.
Doporučuje:
Který med je nejchutnější? Popis odrůd medu
Příroda nám dala chutný a zdravý lék – med. Každý ví, že existuje velké množství druhů tohoto včelího produktu. Každá odrůda má své vlastní chuťové vlastnosti. Ale který med je nejchutnější? Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět, jelikož náš vkus se liší. A abyste si mohli vybrat, měli byste vědět, jak se liší odrůdy medu a co ovlivňuje chuť produktu
Který alkohol je méně škodlivý pro játra: druhy alkoholu, sladkost, stupně, účinky na játra a důsledky nadměrného užívání alkoholu
Je pro nás těžké si představit moderní život bez láhve piva nebo sklenky vína k večeři. Moderní výrobci nám poskytují obrovský výběr různých druhů alkoholických nápojů. A často nás ani nenapadne, jak škodí našemu zdraví. Škodlivé účinky alkoholu ale můžeme snížit tím, že se naučíme vybírat ty správné nápoje, které nám škodí méně
Lepkový lepek je přírodní produkt
Gluten je bílkovina, lepek. Co na něm může být tak zvláštního? Co na tuto látku tolik přitahuje pozornost lidí?
E211 konzervant – co to je? Jaká je škoda E211 pro tělo? Účinky benzoátu sodného na tělo
Při nákupu potravin v supermarketech každý z nás dbá na to, že většina výrobků obsahuje mnoho látek, které začínají písmenem „E“. Jedná se o přísady, bez kterých nyní potravinářský průmysl nemůže fungovat. Jedním z nejrozšířenějších je E211 – konzervant. Pro zvýšení trvanlivosti výrobků jej přidávají všichni výrobci
Výhody kefíru pro lidské tělo: který si vybrat, recenze
Výhody kefíru pro lidské tělo jsou neocenitelné. A přečtením tohoto článku se o tomto nápoji dozvíte mnoho, včetně toho, jak si vybrat ten správný
