Jak udělat koláč z mletého masa a rýže: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí koláč nemusí být sladký. Kromě náplně z džemu, ovoce, kondenzovaného mléka a smetany jej můžete naplnit uspokojivějšími produkty. Koláč může být například zeleninový, plněný bramborami, cuketou, lilkem, paprikou a tak dále. Jedním z jeho druhů je rýže a mleté maso. Takové recepty vám umožní uvařit nejen něco chutného, ale také uspokojivého.

koláč s mletým masem a rýží

Těsto:

• Droždí – patnáct gramů.
• Margarín – sto padesát gramů.
• Vejce - dva kusy (plus jeden na mazání).
• Mouka – šest set gramů.
• Mléko – dvě stě padesát mililitrů.
• Cukr – čajová lžička.

Výplň:

• Vepřové mleté maso – tři sta gramů.
• Mleté hovězí maso – tři sta gramů.
• Vejce – tři kusy.
• Rýže – čtyři sta gramů.
• Sůl - dezertní lžička.
• Olej – dvacet mililitrů.
• Pepř – tři špetky.
• Cibule – dva kusy.

Metoda vaření

Domácí koláč z mletého masa a rýže je lahodné a vydatné pečivo, které může nahradit plnohodnotnou večeři. Kousek křehkého dortu s šálkem oblíbeného nápoje neodmítnou ani dospělí, ani děti. V receptu na koláč s mletým masem a rýží musíme nejprve připravit náplň a poté přistoupit k testu. Odstraňte zbytky, zkažená zrna z rýže, čtyřikrát až pětkrát ji dobře opláchněte. Poté zalijte rýži vodou a dejte na sporák. Musíte to vařit pouze do poloviny, ale plně vařené cereálie postačí. Po uvaření dejte rýži do cedníku a nechte ji tam vypustit vodu.

Další na koláč z mletého masa a rýže připravte mleté maso. Nejchutnější se získává ze dvou druhů masa: vepřové a hovězí, smíchané ve stejném množství. Ale proporce lze libovolně měnit. Cibuli oloupanou, omytou a nakrájenou vložíme na rozpálenou pánev a smažíme na oleji, až zprůhlední. Poté přidáme mleté maso, sůl a pepř. Vmíchejte cibuli a mleté maso a společně je opékejte dalších patnáct minut.

Během této doby je ještě potřeba uvařit slepičí vejce. Zalijte je studenou vodou a po uvaření nechte na ohni dalších osm minut. Poté vychladíme a nakrájíme nadrobno. Poté přidáme k mletému masu orestovanému s cibulkou, přidáme uvařenou rýži a promícháme. Náplň do koláče z mletého masa a rýže je hotová. Nyní můžete začít připravovat těsto. Nejprve dejte do misky droždí, trochu teplé vody a cukr. Promícháme a nechámerozkvetla. Odděleně ve vodní lázni úplně rozpusťte margarín.

Příprava těsta

Opatrně nalijte margarín do hluboké misky a nalijte do ní teplé mléko. Když kvásek odkvete, přidejte je také do mísy. Rozklepněte vejce a dochuťte trochou soli. Do mísy prosejeme mouku a vypracujeme vláčné těsto. Na konci hnětení nezapomeňte těsto polit třemi lžícemi slunečnicového oleje. Uhněteme těsto s máslem a přikryjeme utěrkou a zahřejeme. Asi po čtyřiceti minutách z něj bude možné vyřezat koláč. Poté zapněte troubu a předehřejte ji na teplotu dvě stě stupňů.

Pak si musíte připravit plech na pečení. Jeho dno a boky musí být potaženy kouskem změkčeného margarínu. Po vykynutí by se těsto mělo rozdělit na dvě poloviny, z nichž jedna bude o něco větší než druhá. Na vhodném vodorovném povrchu rozválejte většinu těsta a rozložte jej na dno a boky plechu. Dále položte a rovnoměrně rozdělte všechno vařené mleté maso s rýží. Náplň uzavřeme druhou vyválenou vrstvou těsta.

Okraje spodní a horní vrstvy těsta jsou dobře spojené a sevřené. Do hrnku rozbijte jedno vejce, přidejte špetku soli a vidličkou rozšlehejte. Pomocí štětce potřeme celý povrch koláče z mletého masa a rýže rozšlehaným vejcem a plech vložíme do trouby. Pečte od čtyřiceti minut do jedné hodiny. Připravenost je třeba zkontrolovat špejlí. Pokud na koláči po vyjmutí z koláče nezůstane žádné syrové těsto, pak je již hotové, můžete ho vytáhnout z trouby.

koláčnezapomeňte přikrýt čistým ručníkem a nechat dvacet až třicet minut odpočívat. Poté může být řezán a rozložen na talíře. Kromě rudého a nadýchaného koláče můžete nabídnout i čerstvou zeleninu a zakysanou smetanu. Z vašeho domácího koláče z mletého masa a rýže bude potěšena celá rodina.

Masový koláč z hotového listového těsta

Požadované produkty:

• Škrob – dvě polévkové lžíce.
• Mleté hovězí maso – osm set gramů.
• Bujon – dvě sklenice.
• Rýže – tři sta gramů.
• Pepř – půl lžičky.
• Voda – jedna sklenice.
• Sůl je plná čajová lžička.
• Cibule – dva kusy.
• Vejce jsou jedna věc.
• Listové těsto - jedno balení.

Vaření patrového dortu

Příprava listového těsta s rýží a mletým masem nezabere mnoho času, pokud si koupíte balíček baleného listového těsta. Budete si muset připravit pouze náplň. Nejprve rýži několikrát propláchněte a dejte vařit do měkka ve velkém množství vody.

Poté slijte vodu a rýži dejte stranou, zatímco vaříte mleté hovězí. Z cibulových hlaviček odřízněte slupky a rozdrťte v mixéru. Na pánev rozehřátou s jednou lžící oleje vložíme mleté maso a dusíme téměř dozlatova. Vzniklou přebytečnou šťávu slijeme a do pánve s mletým masem vložíme nakrájenou cibuli. Zalijte vývarem a vařte dalších deset až patnáct minut.

Mleté maso posypte cibulí, solí a černým pepřem. Tam také přidejte škrob rozpuštěný ve vodě. Poté přesuňte odděleně uvařenou rýži na mleté maso. Nakonec vše promícháme a necháme společně provařit asi pět minut. Nádivka připravená podle receptu na koláč z mleté rýže je hotová.

Tvarování koláčů

Teď musíme přejít k testu. Hotovou vrstvu rozmraženého listového těsta opatrně rozvineme a trochu rozválíme. Poté na plech dejte pergamen a navrch rozprostřete vyválenou vrstvu těsta.

Vizuálně rozdělte těsto na tři stejné části. Na středový díl opatrně položte náplň a dva boční díly nakrájejte šikmo na proužky. Poté tyto proužky překryjte postupně na jedné a na druhé straně, abyste vytvořili copánek.

Vršek dortu štědře potřete rozšlehaným vejcem a pošlete péct. Teplota trouby by měla být sto osmdesát stupňů a doba vaření bude trvat čtyřicet minut. Poté koláč s mletým masem a rýží, upečený v troubě dozlatova, vyjmeme z trouby. Nakrájejte na kousky a podávejte jako vydatnou a chutnou svačinku.