Dřišťál (bobule). Dřišťál: užitečné vlastnosti, použití, receptury

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dřišťálový keř lze najít náhodou v jižní části Ruska. Bobule jasně červené barvy se objevují na začátku podzimu. Poměrně příjemná chuť bobulí této rostliny vám umožňuje vařit z nich kompoty a ovocné nápoje. Extrakt z bobulí dřišťálu se používá v cukrářství. Asi nepotkat takového člověka, který by si chuť „dřišťálů“z dětství nepamatoval. Pokud jsou plody sušené a nakrájené, získáte lahodné koření, které se hodí k rýži. Tyto bobule mají mnoho léčivých vlastností. Dřišťál se používá při léčbě řady nemocí a také jako pomocník při hubnutí.

Složení dřišťálu

Léčivé vlastnosti rostliny jsou způsobeny jejím chemickým složením. Bobule jsou tedy bohaté na vitamín C, sacharidy, organické kyseliny, beta-karoten, alkaloidy. Zahrnují také makro- a mikroprvky, pektinové látky. Jak bobule dřišťálu dozrávají, koncentrace chemikálií se výrazně mění. Delšíovoce na keři, tím jsou užitečnější. V září až říjnu, po prvním chladném počasí, je v nich obsah fruktózy maximální. Právě v této době je zvykem sbírat bobule. Dřišťál je velmi zdravé bobule, takže ti lidé, kteří těží z pěstování rostlin na svých dvorech, se jimi snaží zásobit na zimu a zlepšit svou pohodu.

Cenné vlastnosti

Plody rostliny mají vlastnosti, které umožňují jejich využití nejen v lidové, ale i v tradiční medicíně. Bobule urychlují perist altiku, normalizují procesy trávení v těle a mají choleretický účinek. Dřišťál obsahuje látky, které pomáhají zbavit se bolesti spastického původu. Rostlina také pomáhá normalizovat krevní tlak, i když její účinek v tomto případě není tak výrazný a nemusí být zaznamenán na pozadí hypertenze. Třísloviny obsažené v plodech dřišťálu pomáhají při zácpě. Dřišťálový nápoj pomáhá snižovat tělesnou teplotu a snižovat horečku. Kromě výše uvedených obsahují bobule i další složky, které mají pozitivní vliv na organismus, ale nejsou o nic méně výrazné. Bobule, listy a kůra dřišťálu jsou součástí některých přípravků a tinktur.

Použití v tradiční medicíně

Bobule dřišťálu, o jejichž užitečných vlastnostech není pochyb, se aktivně používají v lidovém léčitelství. Dřišťál obsahuje alkaloid berberin, který se nenachází v ovoci, ale v jiných částech rostliny. Tato látka je účinná a silnácholeretické působení. Kůra rostliny se používá k výrobě tinktur používaných při léčbě onemocnění jater a žlučníku. Tinktury také pomáhají při léčbě žloutenky.

Dřišťál má vynikající hemostatický účinek, proto se používá při krvácení různého druhu. Bobule pomáhají zlepšit chuť k jídlu. Tradiční medicína uznává plody dřišťálu jako přírodní antibiotikum, pomocníka s oslabeným imunitním systémem. Vodou napuštěné bobule dřišťálu zmírňují revmatické bolesti. Minimální množství obsaženého cukru je užitečné pro diabetiky. Bobule jasně červené barvy jsou vynikající v boji proti nachlazení a virovým onemocněním. Pomáhají při bronchitidě, bolestech v krku, kašli.

Odvar z listů pomáhá při onemocněních slinivky a jater. Je účinný i při zánětech, zažívacích potížích, žaludečních vředech, úplavici, chronických průjmech. Tinktura z kůry a listů pomáhá při plicní tuberkulóze, zánětu pohrudnice a zápalu plic. Vyplachujte ústa odvarem při onemocnění dásní. Odvar se používá ke sprchování ke zmírnění ženských bolestí.

Čerstvé bobule mají charakteristickou kyselost, proto se někdy nakládají s cukrem. Konzumací bobulí můžete zlepšit svůj stav s hemeroidy, dvanácterníkovými vředy a žaludkem. Bobule mají pozitivní vliv na posílení obranných mechanismů organismu.

Dřišťál při hubnutí

Téměř veškerá zelenina, ovoce a bobule jsou do určité míry obdařeny vlastnostmi spalovače tuků a pomocníka při hubnutí. Mezi těmito bobulemise ukázal být dřišťál. Několik faktů naznačuje, že plody dřišťálu jsou velmi vhodné pro dietní příjem. Bobule dřišťálu pro hubnutí se používají na základě nízkého obsahu kalorií, protože energetická hodnota produktu na 100 gramů je pouze 35 kcal. Při hubnutí je velmi důležité nastolit metabolické procesy, které této rostlině také pomohou. Určitá opatrnost při užívání plodů je stále potřeba, protože zvýšením sekrece trávicích žláz zvyšují chuť k jídlu. Někdy omylem dávají bobule goji a bobule dřišťálu do jedné řady. Zákaznické recenze jsou plné rozhořčení nad popularitou prvního a podceňováním druhého.

Tipy pro hubnutí s dřišťálem

Vzhledem k tomu, že všechny bobule jsou výživné a nízkokalorické, mohou bobule dřišťálu kromě příznivého vlivu na lidské zdraví také pomoci při hubnutí. Ale abyste dosáhli viditelného výsledku, musíte dodržovat několik doporučení. Za prvé, neměli byste používat bobule na „svačinu“, zejména v případech, kdy je další jídlo ještě daleko a hlad je již docela patrný. Živinami bobulí dřišťálu jsou lehce stravitelné sacharidy, které tělo velmi rychle spotřebuje. Pocit plnosti vydrží až hodinu, i když sníte velkou porci bobulí. Za druhé, při hubnutí není potřeba používat dřišťál ve formě koření, protože sušený mnohonásobně více povzbuzuje chuť k jídlu. Nejlepší způsob, jak použít dřišťál pro hubnutí, jepříprava kompotu z bobulí bez přidání cukru. Minimum kalorií, plný žaludek a nádherná vůně - to je výsledek pití dřišťálového nápoje.

Berry drink

Účinný dřišťálový nápoj si můžete velmi jednoduše připravit doma. Bude to trvat 50 gramů sušených bobulí, trochu granulovaného cukru, špetku vanilky. Ovoce omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Poté dejte na sporák, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15 minut. Poté, co je nápoj připraven, je třeba jej nechat stát další 3 hodiny. Poté nápoj sceďte, přidejte cukr a vanilku (nebo vanilkový cukr) a můžete si užívat jeho příjemnou chuť a vůni. Stojí za připomenutí, že tento nápoj má výrazný choleretický a diuretický účinek.

Koření

Bobule dřišťálu se používají nejen v lidovém léčitelství, ale také ve vaření. Užitečné vlastnosti jsou dokonale spojeny s vynikající chutí. Z plodů keře se připravují sirupy, šťávy, kompoty, želé, džemy, omáčky. Obyvatelé Kavkazu používají dřišťál při přípravě masitých pokrmů. Lehce nezralé plody můžeme podávat k různým pokrmům, předem nasolené nebo marinované. Dřišťál se často používá při vaření jako koření, zejména pro pilaf. Koření mírně mění barvu pokrmu a dodává mu vynikající aroma.

Pro přípravu koření se přednostně používají bobule dřišťálu. Recepty jsou prezentovány v různých variantách. Nejběžnější je následující: umyté aovoce nalité přes noc se musí nejprve vařit, dokud nezměkne. Poté je otřete přes síto a zasypte cukrem. Můžete přidat nasekaný hřebíček, zázvor, skořici a znovu provařit na mírném ohni. Hotové koření se nalije do sklenic a sroluje se. Toto koření se velmi dobře hodí k pokrmům z masa a ryb.

Blanky

Kořeny, listy, keřová kůra a nejen bobule jsou vhodné na přířezy. Dřišťál se začíná sklízet začátkem května, kdy dochází k vylučování šťávy. Zároveň se kůra suší v sušičkách a dobře se větrá. Když keř teprve začíná kvést, sbírají se listy a také se suší. Bobule dřišťálu, jejichž fotografie můžete vidět v článku, se používají k výrobě džemů, džemů a léčivých tinktur na zimu. Na jaře nebo na podzim se kořeny keře vykopávají. Sklizené části se skladují v místnostech chráněných před vlhkostí. Dřišťál si uchovává své prospěšné vlastnosti po dobu až tří let.

Bobule: dřišťál a goji

Vzhledově jsou si tyto plody velmi podobné. Tato podobnost dala vzniknout názoru, že goji je dřišťál. Někteří fanoušci zázračných léků na hubnutí začali být zklamaní. Dalším faktorem, který podnítil zájem o tuto problematiku, je, že se jim lidově říkalo dřišťál čínský. Nabízí se otázka, jaký je rozdíl mezi zahraniční rostlinou a domácí, že ta první si získala takovou nevýslovnou oblibu a je goji opravdu dřišťál?

Když se podíváte na kořeny, je zřejmé, že pouze chuť a vzhledovoce je trochu podobné. Botanika jasně ukazuje, že tyto rostliny patří do různých čeledí: goji - do Solanaceae a dřišťál - do Barberry. O podobnosti plodů goji můžeme hovořit ve větší míře s rajčaty než s dřišťálem. Chemické složení rostlin je také velmi odlišné. To naznačuje, že bobule goji a bobule dřišťálu jsou zcela odlišné produkty s odlišnými vlastnostmi.

Kontraindikace

Navzdory všem užitečným vlastnostem bobulí dřišťálu stále nejsou bez kontraindikací, je třeba je používat opatrně, dodržovat dávkování.

Při dlouhodobém užívání plodů dřišťálu a přípravků, ve kterých jsou obsaženy, se může postupně rozvinout zácpa (zácpa). Neužívejte dřišťál u pacientů v předinfarktovém stavu, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku a tromboflebitidou. Dřišťál je kontraindikován při porodnickém a gynekologickém krvácení, stejně jako při krvácení během menopauzy. Nedoporučuje se užívat dřišťálové tinktury v těhotenství, s cirhózou jater, s arteriální hypertenzí a rovněž osobám mladším 12 let.